Le millésime 2014 est un millésime qui vous tient à cœur ? Il s’agit pour vous d’une année de naissance, d’une année de mariage ou tout autre symbole qui vous incite à vouloir offrir ou boire un vin de cette année ? Nous allons vous décrypter ce millésime afin de vous aider à acheter la bouteille qui conviendra le mieux à votre besoin.
-
Le Millésime 2014 à BORDEAUX
Le millésime 2014 est un millésime sous-estimé car, même s’il n’est pas du niveau des grandes années telles que 2005, 2009, 2010 ou encore 2015, il fait tout de même partie des grands millésimes. Certains Châteaux, en fonction de leur assemblage, ont réussi à produire des vins dotés de grands potentiels. Il faut dire que le millésime 2014, n’est pas un millésime classique. Le printemps ne s’est pas déroulé comme prévu et la floraison a pris un peu de retard. Le mois de juillet et une bonne partie du mois d’août ont suivi le pas dans le froid, ce qui a ralenti fortement sa maturité.
Puis, l’été indien a fait a fait son apparition. De fortes chaleurs et un beau soleil sont apparus dès la fin du mois d’Août jusqu’au mois de novembre. Cette météo un peu « décalée » et longue va avoir un apport très intéressant pour les Cabernets. Que ce soit le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, ces derniers ont réussi à atteindre leur maturité lentement et à fournir des raisins très équilibrés, entre puissance aromatique et matière en bouche. Au contraire, les Châteaux proposant une majorité de Merlots auront des décisions à prendre quant à la période de récolte du raisin car ces derniers, plus précoces vont atteindre leur maturité rapidement.
Ensuite, il faudra faire les bons choix dans les chais. Chercher le bon équilibre entre les Merlots très fruités et opulents, et les Cabernets dotés d’une très belle finesse.
Pour les amateurs de beaux Bordeaux, nous avons encore pas mal de vins disponibles à la vente.
Des plus prestigieux, tel que Château Mouton Rothschild 2014, noté 95/100 par Parker.
Ce Grand Cru Classé de Pauillac, est doté d’une grande partie de Cabernet Sauvignon, généralement 75% et complété par du Merlot et du Cabernet Franc. Le vin est ensuite élevé durant 18 à 24 mois en barrique neuve. Un grand vin qu’il faudra encore garder une dizaine d’année minimum avant de commencer à vouloir le déguster.
Pour les amateurs de découverte, même si pour un bon nombre de dégustateurs, il fait partie des plus grands vins, le Côte de Bourg – Roc de Cambes 2014, travaillé par la famille Mitjavile, fait figure de pépite, difficile à obtenir et d’une immense qualité. Cette bouteille, dégustée à l’aveugle en face de très grands noms de Bordeaux pourrait en surprendre plus d’un. Ce vin de la rive droite est composé majoritairement de Merlot, mais la famille Mitjavile a très bien travaillé le vin dans leur cave et a apporté juste ce qu’il fallait en barrique neuve afin d’accompagner et de ne pas alourdir le vin. Une très belle réussite, sous le signe des arômes de fruits noirs et chocolatés.
-
Le Millésime 2014 en BOURGOGNE
Le millésime 2014 est un très bon millésime en Bourgogne. Même si la qualité générale est très bonne, il faudra cependant faire attention lors de la sélection des vins, car ce millésime 2014 a réservé quelques surprises et aléas climatiques, qui vont mettre nos vignerons dans le doute et les obliger à prendre les bonnes décisions.
L’hiver fut calme sur une bonne partie du vignoble, ce qui permis le bon démarrage de la floraison. Les mois d’avril et juin ont été marqués par des température sèches et douces. Les premières difficultés vont être enregistrées durant l’été, avec un mois de juillet et une partie du mois d’août humides et frais. Tout le contraire de ce dont a besoin la vigne pour se sentir bien. Puis, un peu comme sur Bordeaux, l’été indien a fait son apparition, et le vignoble enregistra de fortes températures, un climat chaud et sec. Parfait pour que les raisins puissent rattraper le retard enregistré durant les premiers mois. Tous les vignerons furent ravis de ces températures et du soleil qui tapait partout sur le vignoble. Les vendanges se sont déroulées fin octobre et les Pinots Noirs sont bien rentrés dans les propriétés.
Ces derniers sont rentrés avec un potentiel de maturité intéressant, mais pas les meilleurs enregistrés. Cependant après un bon travail au domaine, les jus se sont avérés équilibrés, sans trace de verdure, de raisins pas assez mûrs. En ce qui concerne les rouges, les vins de la côte de Nuits sont fantastiques. Les mieux travaillés sont puissants, mûrs, et complexes. Ils ont un très beau potentiel de garde, et devront d’ailleurs attendre encore un peu avant d’être ouverts. Pour les amateurs de ce type de vins, nous avons beaucoup de choix à vous proposer, avec comme tête de liste le Musigny Grand Cru du Domaine Prieur 2014. Une pure merveille qui allie la puissance de la côte de Nuits avec la finesse du terroir de Chambolle. Ensuite, plus bas en côte de Beaune, les vins sont plus élégants, plus fins. Les Pinots Noirs y sont plus goûtus. Malheureusement, la côte a essuyé de gros orages, qui vont décimer une partie du vignoble de pommard et de meursault. Mais ne vous en faites pas, nous avons tout de même des petits bijoux. Henri Boillot propose un Volnay 1er Cru Les Caillerets 2014 de pure merveille. A déguster après 3 heures d’ouverture, ou après quelques années encore de garde. Ce Pinot Noir dévoile tout son soyeux et sa délicatesse. Parfait pour accompagner une volaille de Bresse.
En ce qui concerne les vins blancs, le millésime 2014 est là aussi une bonne réussite. Dans le Chablisien, le climat chaud de septembre va permettre de récolter des raisins bien gorgés sans être dilués. Sur le reste du vignoble l’été indien a très bien fait le travail. Le Chardonnay, plus précoce que le Pinot Noir aura tendance à atteindre sa maturité plus rapidement. Attention donc aux vignerons qui voudront récolter trop tardivement au risque de se priver de fraîcheur et donc d’équilibre pour leurs vins. A l’inverse de Chablis dont les raisins sont rentrés un peu plus tard qu’au sud de la Bourgogne. Là aussi nous avons quelques merveilles. Le Puligny 1er Cru les Combettes de Jacques Prieur 2014 (encore une fois) vous fera voyager entre gras, fruits blancs et arômes de truffes. Magnifique avec des Saint-Jacques ou pour accompagner une poularde.
-
Le Millésime 2014 en VALLE DU RHÔNE
Le millésime 2014 est un millésime très difficile, un millésime de vigneron, qu’il s’agisse du Nord ou du Sud. La météo fut presque identique avec un début de floraison et véraison intéressante. Les raisins ont pu démarrer leur maturité comme il se doit. Puis les complications ont commencé à arriver. Le mois de septembre fut pluvieux, voire très pluvieux ce qui ralentit la maturité des jus de manière significative. En vallée du Rhône septentrionale, les vins sont plutôt équilibrés. Les jus sont fruités, ronds mais relativement légers. Les pluies de septembre auront apporté un peu de fraîcheur aux vins blancs, ce qui est de bonne augure. En ce qui concerne les vins rouges, les vins d’Hermitage, de Cornas ou de Côte Rôtie sont fruités, tanniques, et longs en bouche.
Pour les vins de la partie méridionale, la qualité des vins est hétérogène. Le mois de septembre pluvieux va ralentir la maturité des vins. Il ne faut pas forcément voir ça d’un mauvais œil. Alors pour les amateurs de vins puissants, capiteux et plus lourds, passez votre tour… Ce millésime 2014 est tout le contraire et offre des vins plus fruités, plus fins et plus légers.
Nous vous invitons à déguster ce très intéressant millésime 2014. Pour cela nous avons plusieurs vins intéressants, à commencer par le Châteauneuf du Pape d’Henri Bonneau 2014, opulent, riche avec des arômes torréfaction. Ou, pour les amateurs de Syrah, La Côte Rôtie du domaine de La Janasse 2014. Complexe, souple et très long en bouche. Totalement différent du précédent vin.
Le Millésime 2014 sur le reste de la France
Un peu comme dans le Rhône, la Champagne a vécu un millésime difficile, de vignerons. L’été frais et humide n’annonça guère de bonnes choses pour les vignerons, mais l’été indien aura (un peu comme partout) aidé les vignerons à récolter des raisins mûrs. Cependant il faudra privilégier les Chardonnay, plus précoces, car sur les Pinot, les raisins ont eu quelques difficultés à atteindre leur maturité.
Pour la Loire, le millésime 2014 est une très grande réussite. La région a rencontré les même soucis climatiques que les autres, avec cependant un printemps un peu plus doux. L’été indien faisant le travail, les blancs sont secs, minérales et dotés d’une superbe tension.
Le meilleur vin français de 2014
Le seul vin français du millésime 2014 à être noté 100/100 par Robert Parker & The Wine Advocate.
Garde : 2018 – 2048
Par Jeb Dunnuck en Décembre 2015 : « Le vin du millésime (et je vais inclure tous les vins du Rhône septentrional, rouges et blancs dans ce regroupement. Toujours composé de 100 % de Marsanne qui provient des sols granitiques du lieu-dit l’Hermite, il a été élevé 11 mois dans 25 % de demi-muids neufs avant d’être mis en bouteille sans collage et sans filtration. Sa couleur or moyen est suivie d’un bouquet céleste de roche liquide, de noisette, d’ananas caramélisé, de fruits à noyau et de coing. Épais, onctueux, corsé, d’une pureté exaltante et d’une concentration laser, avec une finale sèche et explosive qui ne veut pas s’arrêter, il a besoin de 2 à 3 ans de cave et se boira joliment au cours des trois décennies suivantes ou plus. »
