Comptoir des Millésimes vous propose maintenant quelques bouteilles à boire en famille, avec vos amis, vos proches.
Cette fois-ci à l’apéro, c’est un Côtes-du-Rhône
Pour démarrer un rassemblement entre amis ou en famille, rien de tel qu’un Côtes-du-Rhône. Il rassemble tous les amateurs de vin, de l’amateur éclairé au novice qui aime boire un petit verre.
Cette fois-ci, nous l’avons choisi pour l’apéro, ce sera donc un Côtes-du-Rhône rond et fruité.
Afin de choisir un vin pas trop puissant, je vous conseille un rouge septentrional, à base de syrah.
La Syrah délivre des arômes de fruits rouges et d’épices. S’il n’est pas élevé en barrique, le vin aura des tanins soyeux, c’est pour cela qu’il sera intéressant à l’apéritif. Il pourra accompagner des toasts de terrine, des saucissons, du chorizo…
Venant d’un seul cépage, la syrah, ce Côtes-du-Rhône donne des notes croquantes, fruitées et gourmandes. Les vignes sont plantées sur un sol calcaire, d’argile et de galets. Le tout est élevé en cuve, les grappes sont partiellement égrappées afin d’apporter un peu de caractère à ce bonbon de fruits.
Un grand vin du Sud !
Il existe quelques domaines qu’il faudra déguster au moins une fois dans sa vie afin de découvrir l’essence d’une région, d’un style, d’un vigneron.
Il peut être dégusté maintenant sur une pièce du boucher, une viande rouge ou un agneau de sept heures.
Le domaine que je vais vous présenter reflète parfaitement les particularités des vins du Languedoc.
Laurent Vaillé est l’heureux exploitant du Domaine de la Grange des Pères. Il a repris les rênes du domaine en 1992 après s’être formé au domaine de Trevallon ou encore chez Jean-Francois Coche-Dury.
Le vin est un assemblage de cépages du Sud, de Syrah et de Mourvèdre, complété avec du Cabernet Sauvignon et de la Counoise. Le vigneron a choisi de faire une vinification parcellaire puis d’effectuer un élevage de 24 mois avec une partie de fûts neufs.
Le vin est complexe et très minéral de par la qualité des terroirs où sont plantées les vignes, en l’occurrence sur la colline d’Aniane, ce qui donnera des notes de garrigues et d’épices noires sur l’évolution.
Le grand classique… Un vieux millésime de Bordeaux
Après tant de puissance, passons à un peu de douceur.
La prochaine bouteille va automatiquement faire briller les yeux de vos convives, faire surgir des souvenirs de dégustation pour certains, ou lancer quelques débats vinicoles. La prochaine belle bouteille que je vous conseille d’ouvrir avec des amis ou de la famille est un vieux millésime de Bordeaux. Pour moi, un millésime commence à prendre de l’âge au bout de 10 ans et est vieux au bout de 20. Je vais donc vous présenter un bijou de 20 ans, vieux par l’âge, mais avec encore du caractère, digne des meilleurs Bordeaux.
Né d’une division parcellaire lors de l’achat de Hugh Barton en 1826, ce propriétaire du Château Langoa Barton donnera le jour à un nouveau grand nom « Léoville Barton », qui jouxte les parcelles de Léoville Las-Cases et Léoville Poyferré.
En plus d’être sur un magnifique terroir, la famille Barton a pris le pari de ne pas changer ses cuves bois lorsqu’une grande partie des domaines Bordelais est passée en cuve inox.
Cette cuvée 2000 délivre des arômes de fruits noirs, encore frais et d’une belle densité.
De légères notes d’évolution apparaissent sans être trop marquées.
Sa finale sur les épices prolonge une bouche puissante.
Une superbe bouteille à découvrir, surtout quand l’on sait que le domaine vient de remporter avec le millésime 2016 le titre de « meilleure bouteille de l’année » !!
Les grands vins de la Bourgogne
Nous terminons cette petite sélection par une région très prisée des amateurs de vin.
La Bourgogne est considérée sans doute comme l’une des régions qui produit les plus grands vins au monde, ou en tout cas, des vins parmi les plus recherchés. C’est pourquoi, nous avons choisi de vous parler de l’un des plus grands domaines au monde, co-propriétaire du Domaine de la Romanée-Conti. Il s’agit bien sûr du domaine Lalou Bize Leroy et d’une cuvée particulière.
Créé en 1868, sur une commune au nord des Côtes de Beaune, le domaine doit son essor à Henry Leroy qui racheta en 1942, 50% de la propriété de la DRC (domaine de la Romanée-Conti).
C’est ensuite au tour de la fille d’Henry, Marcelle, surnommée par tout le monde Lalou, de prendre les reines du domaine. Après l’achat de plusieurs hectares de vignes à des grands noms de la Bourgogne, elle est maintenant à la tête d’une propriété de 22,4 hectares, présente sur 24 appellations.
Sans nul doute, le plus grand vin de l’appellation. Ces parcelles, qui sont menées comme toutes les autres du domaine en biodynamie, surprend par son fruité, son velouté et sa complexité aromatique. Les notes de griottes se mélangent avec celles des autres fruits des bois avec une finale sur la fraîcheur et le fruit légèrement écrasé. Une véritable claque !!
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