Les vacances sont déjà bien avancées pour certains, ou arrivent à grands pas pour d’autres et nous nous demandons tous… Qu’est-ce que je vais bien pouvoir boire pendant les vacances ?
Voici donc une sélection de quatre grands vins rouges pour accompagner vos apéros entre amis, sur la plage abandonnée, vos barbecues ou de longues discussions à refaire le monde.
L’histoire du domaine débute en 2001, où Emmanuel Darnaud cultive en fermage 1,5 hectares de vignes sur l’appellation Crozes Hermitage. Depuis, le domaine s’est agrandi pour atteindre les 15 hectares de vignes, dont 1,70 hectares sur l’appellation Saint-Joseph.
Pour parler de la cuvée « Au Fil du Temps », il s’agit d’une sélection parcellaire présente sur les terroirs des « Saviaux » La Roche de Glun. Composée à 100% de Syrah de plus de 35 ans, le vin est élevé en partie en fûts neufs et l’autre partie en barriques ou demi-muid durant 16 mois.
À la dégustation, le nez est très floral ainsi que sur le fruit. La bouche laisse passer un jus gourmand, sur le fruit et tout en finesse. Idéal pour démarrer un repas ou pour lancer un apéritif…
Aujourd’hui, 4ème Grand Cru Classé de Bordeaux, le Château Lafon-Rochet a vu le jour en 1960 lors du mariage d’Antoinette de Guillemottes et Étienne Lafon. Le domaine a su surmonter toutes les difficultés et passer les âges sans pour autant changer de cap pour garder un style unique bien à lui. La propriété est aujourd’hui menée sur le principe de la biodynamie et songe à une certification.
Situés entre Lafite Rothschild et Cos d’Estournel, les 45 hectares du Château offrent l’un des Saint-Estèphe les plus riches et les plus puissants de l’appellation.
Sur des notes de fruits noirs, de poivres et d’une grande complexité, cette bouteille accompagnera à coup sûr tous vos plats mijotés et viandes rouges.
> Nos grands vins de St Estèphe
Nous avons ici un très vieux domaine, dont les premières parcelles de vignes furent achetées en 1872. Ensuite, plusieurs générations vont se succéder à la propriété avec une même envie, faire des vins dans le plus grand respect de tradition. Un désir d’effectuer le moins de manutention possible, pas de filtration ni de passage en fûts neufs pour proposer un jus pur.
Nous avons la chance de proposer encore quelques bouteilles de 2012, car depuis 2017, le domaine n’est plus géré par Laurent Ponsot mais par sa sœur.
Cette Cuvée de l’Abeille offre un vin tout en dentelle et en finesse avec une bouche opulente sur les fruits rouges et le croquant.
Et si nous finissions ce délicieux repas par une petite gourmandise. Une gourmandise de 50 ans !!
Nous vous proposons donc un Rivesaltes de 1970, provenant de l’une des plus anciennes caves coopératives de la région. Cette maison voit le jour en 1909, créée par 9 vignerons passionnés.
La Grenache Noir associée au Macabeu, au Grenache Blanc et à la Malvoisie donne ici un vin doux naturel, complexe, doux et soyeux avec des notes de cacao, d’épices douces et de tabac froid.
À déguster un peu frais sur un bon dessert, seul ou avec un bon cigare…
> Découvrir les vieux millésimes de vins doux naturels
Nous vous souhaitons d’agréables vacances, en famille, en amoureux, entres amis, pour de belles dégustations au soleil. Nous vous livrons à tout moment sur votre lieu de vacances !
