Présentation du domaine Saint-Préfert

Vous êtes un grand amateur de Châteauneuf-du-Pâpe ? Ou bien, vous tenez à découvrir les grands vins de cette appellation dont on vous a vanté les qualités ! Cet article est fait pour vous. Aujourd’hui, l’équipe de Comptoir des Millésimes a décidé de vous présenter un prestigieux domaine viticole du Rhône : le domaine Saint-Préfert.

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Commençons par le commencement

Situé tout en bas du village même de Châteauneuf-du-Pape, dans le quartier des « Petites Serres », le domaine Saint-Préfert donne ici naissance à de grands vins modernes, séduisants et raffinés. C’est dans les années 1920 que l’aventure débute, avec un grand homme, pharmacien en Avignon, passionné et connaisseur de vins, Monsieur Fernand Serré. Il se rendu compte que l’un des quartiers à Châteauneuf-du-Pape portait son nom « le Quartier des Serres ». Il décida d’acheter environ 80 hectares de vignes au sud du village. C’était un de ses rêves de devenir un jour vigneron, et celui-ci s’est lancé passionnément dans le métier. Il décida alors de construire sa propre cave ainsi que la maison au milieu du vignoble. Il acquerra ensuite les compétences de vignerons, techniques de vinification, gestion des températures, fermentation, levures… Il faut savoir que Fernand Serre a été l’un des emblèmes de la renommée de l’AOC Châteauneuf-du-Pape. Le domaine était l’un des premiers à commercialiser ses vins directement en bouteilles lors de l’année 1930. Son fils Camille et sa belle-fille Suzanne, après leur avoir transmis une formation solide, reprirent le domaine Saint-Préfert.

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Aujourd’hui, avec Isabel Ferrando

La deuxième partie, le grand succès du domaine, fut la reprise du domaine par Isabel Ferrando, banquière dans le passé, qui décida de lancer également dans l’aventure de vigneronne. Celle-ci acquerra son savoir-faire en matière de vinification lorsqu’elle travaillait dans le domaine Raspail-Ay (Gigondas). Elle racheta 13 hectares de la propriété d’origine et enchaina les réussites. Sa main de professionnelle a permis au domaine de produire des vins séduisants, soyeux, délicats, avec une grande régularité. La côte de ses vins ne cesse d’augmenter depuis le premier millésime en 2003. 2 hectares viennent s’ajouter au domaine en 2004, à son nom, sur les terroirs sableux, Domaine Colombis. En 2009, c’est 1,5 ha qu’elle acquéra : « Cristia ». Avec un savoir-faire authentique, Isabel Ferrando mène aujourd’hui le domaine avec passion, toujours dans l’amour de la vigne et du vin. On retrouve aujourd’hui 28 hectares sur le domaine, avec 26,5 ha en Rouge et 1,5 en Blanc.

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Les grandes cuvées du domaine Saint-Préfert

 

Saint-Préfert Châteauneuf-du-Pape « Collection Charles Giraud »

Située sur le Quartier des Serres composé de galets roulés et gravier, ainsi que sur le Quartier du Cristia avec son safre et son sable, cette cuvée est l’une des plus prestigieuse du domaine. On retrouve 60% de Grenache (vignes de 80 ans), 35 % de Mourvèdre et 5% de Syrah (65 ans). L’élevage se fait durant 18 mois. Lors de la vinification, les raisins ne sont pas éraflés. Vous remarquerez la souplesse de cette cuvée, ainsi que son grand côté fruité. La Collection Charles Giraud est un grand vin de garde que vous pourrez déguster après 10 ans en cave. Celui-ci se développera durant 20 à 25 ans, voire plus selon le millésime.

 

 

Saint-Préfert Châteauneuf-du-Pape « Réserve Auguste Favier »

Ce vin est produit à partir du Quartier des Serres également. On retrouve 82% de Grenache, 10% de Vieux Cinsault et 8% de Syrah. Pas d’éraflage et 18 mois d’élevage également.  Un profil élégant et épicé pour ce grand vin du Rhône-Sud. Il sera également plus favorable à la dégustation dans ses jeunes années que la Collection Charles Giraud, mais c’est également un grand vin de garde que vous pourrez laisser se développer en cave durant 2 décennies, voire plus selon le millésime.

 

 

Saint-Préfert Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Classique »

La cuvée classique est également produite à partir du Quartier des Serres : 80% Grenache, 10% Sincault, 5% Syrah et 5% Mourvèdre, sans éraflage et élevée durant 15 mois. Pour une cuvée classique, c’est un excellent Châteauneuf-du-Pape avec une belle concentration et de la profondeur. C’est un vin élégant, qui dévoile toute sa pureté et sa finesse lors de la dégustation.

 

 

Saint-Préfert Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Classique Blanc »

La cuvée classique blanc est aussi produite sur le Quartier des Serres. Elle est composée à 80% de Clairette et 20% de Roussanne. De superbes reflets dorés, des notes de poire et d’acacias, sans oublier la pêche blanche. Une cuvée fraiche pour le plus grand plaisir des amateurs des vins blancs du Rhône.

 

 

Saint-Préfert Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Spéciale Vieilles Clairettes Blanc »

La cuvée Vieilles Vignes Clairettes Blanc est produite à partir du Quartier des Serres, réputé pour être l’un des plus solaires de l’appellation. Les vignes ne sont pas arrosées, la culture est soignée et respecte l’environnement. Cette cuvée est composée de 100% de Clairettes et les vignes sont âgées de 80 à 100 ans ! Une cuvée d’exception du domaine, elle offre une superbe sève, une ampleur incroyable sans parler de sa complexité. Il faudra attendre au minimum 2 ans avant de la déguster, mais celle-ci pourra se développer durant au moins une décennie.

 

 

Domaine Isabel Ferrando Châteauneuf-du-Pape « Colombis »

Un vin de légende qu’à créée ici Isabel Ferrando. Produit à partir des Quartier Colombis, Quartier les Roues et le Quartier le Cristia, il est composé à 100% de Grenache avec ses vignes de 60 ans, qui offrent la rondeur en bouche. Un vin destiné aux gourmand(e)s qui saura vous étonner avec sa complexité et ses arômes multiples ! Une superbe couleur rouge foncé et opaque. C’est un grand vin du domaine qui se gardera au moins 20 ans, voire plus selon le millésime.

 

 

Visite d’Isabel Ferrando chez Comptoir des Millésimes

Un grand merci à Isabel Ferrando qui est venu sur place et qui nous a fait profiter d’une superbe dégustation de l’ensemble de ses vins. Des Châteauneuf-du-Pape frais et subtils, devenus en quelques années une référence de l’appellation.

Vente de Saint-Préfert en direct producteur

Nous travaillons actuellement avec le domaine, ainsi, nous vous proposons des bouteilles authentiques du domaine Saint-Préfert, des flacons préservés et au meilleur prix. Retrouvez toute la sélection Saint-Préfert en direct producteur sur le site !

Pour en savoir plus : Interview d’Isabel Ferrando