Le mardi 4 juillet, au beau milieu de l’après-midi, Comptoir des Millésimes s’est rendu au superbe Domaine Zind-Humbrecht pour visiter les lieux et déguster les grandes cuvées du domaine !
Arrivée sur les lieux à Turckheim
Il est 14h30, le soleil inonde la commune de Turckheim, la couleur verte des vignes est plus vive que jamais, nous arrivons sur les lieux. C’est Frédérique Baltzinger, de l’équipe Zind-Humbrecht, qui nous accueille sur les lieux et nous partage son expérience et son métier avec passion. Dans un premier temps, nous avons pu découvrir les vignes qui entourent le domaine, avec la présentation des différents terroirs deTurckheim : le Heimbourg de Turckheim, le Brand Grand Cru, le Herrenweg et le Clos Jebsal. Nous avons eu également de précieuses informations sur les autres terroirs, que vous pourrez retrouver sur le site de Zind Humbrecht. Le domaine travaille en byodinamie, le respect de la vigne et la tradition sont le fil rouge du domaine Zind Humbrecht. Ici la byodinamie renforce les mécanismes du vivant dans le sol.
À la suite de cela, Frédérique nous a dirigé vers la prestigieuse cave du domaine. Nous avons eu la chance de découvrir les merveilles qui donnent naissance à l’or liquide… Puis de le déguster.
Passons à la dégustation
Muscat Goldert Grand Cru 2015
Ce superbe Muscat provient de vignes âgées de 28 années. On retrouve 6,9g/l de sucre résiduel. 90% de Muscat d’Alsace et 10% d’Ottonel. Une minéralité très riche et des saveurs fruités incroyables, on ressent des agrumes. Indice 1
Muscat Goldert Grand Cru 2011
Le muscat Goldbert GC 2011 était excellent, plus puissant que le 2015, avec une acidité parfaitement équilibrée. Toujours des notes d’agrumes avec un côté plus épicé, allant vers le gingembre. La finale est saline, en harmonie avec son incroyable acidité. Indice 1
Riesling Heimbourg 2015
Vous avez ici un grand vin de garde (+ de 20 ans de développement). Un peu jeune lors de la dégustation, mais un avenir très prometteur pour cet or liquide. Une vraie puissance que l’on retrouve à travers son acidité et sa minéralité. Ici, les arômes penchent vers le miel, lié aux agrumes, avec des notes fumées prononcées. Il est conseillé d’attendre au moins l’année 2020 avant de la déguster. Indice 1
Riesling Brand Grand Cru 2015
Un grand riesling audacieux qui offre une finesse, avec des notes épicées, sa minéralité et son acidité gracieuse. On retrouve ici des arômes de miel, d’amandes et d’agrumes. Ce grand cru provient d’un terroir Granit biotite exposé sud, situé sur de fortes pentes. Les vignes ont en moyenne 65 ans. Sa capacité de garde est énorme. Ce qui est étonnant avec ce vin, c’est qu’il peut se boire jeune, mais pourra également évoluer pendant plus de 20 ans. Indice 1
Riesling Brand Grand Cru 2014
Le Riesling Brand de 2014 était différent du 2015, moyennement corsé, plus épicé, avec des saveurs de pêche et ses notes salines. Il va également se développer durant plus de 20 ans. Indice 1
Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015
Un grand vin de garde, un peu jeune lors de la dégustation, mais très prometteur. Il est conseillé de le déguster à partir de 2020 et il se développera durant 20 ans ou plus. Cet or liquide provient d’un terroir volcanique exposé sud. Sa structure est puissante, son acidité est parfaitement équilibrée. Il offre des arômes fumés, de fruits et de miel. Indice 1
Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 1995
Différent du 2015, ce grand riesling est extrêmement puissant ! Un vin mûr aux saveurs d’agrumes. C’est un Riesling élégant, qui conduit à une finition minérale persistante. Puissant mais sublime.
Riesling Clos Häuserer 2007
Ce superbe Riesling provient de Wintzenheim. D’incroyables notes fumées s’offrent à vous, les minéraux sont à la base de ce grand Riesling. Une panoplie d’arômes, allant de l’agrume au miel, avec des notes épicées. Vous pouvez le déguster dès maintenant, mais il pourra se développer jusqu’à 2025. Indice 1
Riesling Clos Windsbuhl 2015
Voici une grande cuvée du Domaine Zind Humbrecht. Ce Riesling provient d’un terroir Calcaire Muschelkalk exposé sud, sud-est à Hunawihr. C’est un grand vin de garde qui pourra être dégusté à partir de 2020, jusqu’à 2040 ou plus.
Gewurztraminer Roche Calcaire 2014
Un superbe Gewurztraminer qui offre un nez très complexe. De nombreuses notes fruitées : litchis, prunes, agrumes, melons. Une base minérale incroyable et légère. Un Gewurztraminer équilibré et gourmand. Buvez-le dès maintenant jusqu’à 2020. Indice 2
Gewurztraminer Hengst Grand Cru 2015
Un grand cru provenant de Wintzenheim, sur un terroir marnes calcaire de l’Oligocène exposé sud, sud-est. Un nez vibrant, défini par le caractère minéral et épicé. De riches saveurs de pêche, de goyave et de miel. Un vin soyeux, bien équilibré au niveau de l’acidité. Buvez-le dès maintenant jusqu’à 2030.
Pinot-Gris Heimbourg 2008 Sélection de Grains Nobles
Un vin incroyable, très atypique. C’est un mélange fruité qui s’offre à vous. Premièrement au nez, des arômes de manque, d’ananas, de fruits mûrs s’offrent à vous. Puis en bouche, c’est le côté mielleux qui ressort. Un vin vif avec une texture épaisse. Buvez-le dès maintenant jusqu’à 2030.
Zind Humbrecht en direct producteur sur Comptoir des Millésimes
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