Bienvenue sur notre guide du Château Talbot. Découvrez l’histoire, les informations essentielles sur le vin de Talbot, ainsi que les plus grands millésimes.
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Chateau Talbot | Vue d’ensemble et l’histoire
Le Château Talbot tire son nom d’un ancien soldat britannique, Connetable Talbot. En 1453, il fut tué lors de la bataille de Castillon et le domaine fut nommé en son honneur. Quelques centaines d’années plus tard, il resta aux mains de la famille d’Aux-Lally jusqu’en 1917, lorsque la famille Cordier acheta la propriété. La famille Cordier était bien connue à Bordeaux en tant que négociant et, pendant des décennies, elle était responsable de la distribution de l’ensemble du vin. Ce n’est plus le cas puisque les vins sont maintenant vendus ouvertement sur Bordeaux à une grande variété de négociants. La famille Cordier possédait également un autre domaine réputé de Saint-Julien, le Château Gruaud Larose, ainsi que d’autres vignobles, dont le Château Senejac, dans l’appellation Haut-Médoc.
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Le Château Talbot aujourd’hui
Lorraine Cordier et Nancy Bignon-Cordier, les filles de Jean Cordier, possèdent et gèrent le château Talbot aujourd’hui. Au cours des dernières années, la famille a investi dans l’amélioration de la qualité de ses vins de la rive gauche, de ses vignobles et de ses installations de vinification et de ses chais. Voulant profiter de toutes les possibilités pour tirer le meilleur parti de leur terroir à Talbot, ils ont deux consultants : Stéphane Derenoncourt et Jacques Boissenot. Pour renforcer le potentiel du domaine, ils ont également entièrement rénové leurs caves, leurs installations de vinification, leurs caves à vin et leurs caves à fûts. L’amélioration est visible dans la conception angulaire, moderne et architecturale de la cave, avec ses poignées ayant toutes la forme de la lettre T, ainsi que dans la qualité accrue des vins provenant de Château Talbot aujourd’hui. En 2007, Talbot a changé de direction dans le but d’améliorer son vin. L’une de leurs premières décisions fut d’engager Stéphane Derenoncourt en tant que consultant. Avant de travailler avec Stéphane Derenoncourt, après la cueillette, Talbot avait l’habitude de placer les baies dans un tunnel soufflant de l’air chaud pour éliminer l’excès d’humidité. Cette pratique n’est plus utilisée aujourd’hui. Un autre changement a été de cueillir des fruits à plus haut degré de maturité tout en augmentant leurs niveaux de tri et en réduisant leurs rendements. Château Talbot a également commencé à expérimenter le système Genodics dans leurs vignobles du Médoc. Le système Genodics émet divers sons et fréquences pour améliorer ou limiter la croissance des protéines dans la vigne.
L’espoir est que les différents niveaux de fréquences réduisent ou suppriment la capacité de développement des parasites et des maladies. À la fin de 2017, après les vendanges, Jean-Michel Laporte a été nommé directeur du domaine, une fonction qu’il occupait auparavant au Château La Conseillante à Pomerol.
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Chateau Talbot | Vignoble, Terroir, Cépages
Le vignoble de Château Talbot, d’une superficie de 102 hectares, est composé de 66% de cabernet sauvignon , 26% de merlot , 5% de petit verdot et 3% de cabernet franc . Cela montre une diminution de la quantité de Cabernet Sauvignon qui a été plantée dans le vignoble au milieu des années 1990. Avec ses 102 hectares de vignes, Château Talbot possède l’un des plus grands vignobles du Médoc et, ce qui est encore plus intéressant, fait de Talbot un candidat au plus grand vignoble de la rive gauche, qui se trouve dans un seul et même bloc de vignes. Bien que leur vignoble prenne quelques rebondissements, des virages et des angles, ici et là, il s’agit véritablement d’un seul et vaste lot de vignes. Ils ont de bons voisins, leur vignoble étant contigu à des vignes de Château Léoville Las Cases, Léoville Barton et Léoville Poyferre. Château Talbot occupe également les plus hautes élévations de l’appellation Saint Julien, à 23 mètres d’altitude. Le terroir est principalement constitué de sols de gravier, de sable et d’argile, recouverts de grès, d’argile, de sable et de fer, juste en dessous de la surface. Il existe également une petite parcelle de terrain d’environ 5 hectares consacrée à la production de vin blanc de Bordeaux issu de plantations de sauvignon blanc et de sémillon. Les vignes à vin blanc sont plantées à 80% de sauvignon blanc et à 20% de sémillon dans un terroir plus frais qui contient beaucoup plus d’argile. Les vignes pour le vin rouge ont en moyenne une trentaine d’années. Le vignoble est planté à une densité de vignes de 7 700 vignes par hectare.
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La Vinification
Pour produire le vin rouge de Château Talbot, le vin est vinifié dans une combinaison de cuves à bois à température contrôlée, grandes et tronquées, et de cuves en acier inoxydable.
Les réservoirs en acier inoxydable ne sont utilisés que pour les jeunes vignes. Le vin de Château Talbot est ensuite élevé en fûts de chêne français neufs, à 50% à 60%, pendant 14 à 16 mois en moyenne. En moyenne, la production du Grand Vin avoisine les 25 000 caisses de Château Talbot par an.
Classement des meilleurs millésimes du Château Talbot
Les meilleurs millésimes de Château Talbot sont :
1982, 2010, 2009, 2005, 1986, 2018, 2017, 2016, 2015 et 1961.
On dit que les vieux millésimes de Château Talbot ont une grande capacité à vieillir. Une valeur sure pour la recherche de millésime destinés aux placement en cave, ou même pour vos dégustations de vieux millésimes de Bordeaux.
