Aujourd’hui, nous vous présentons notre guide sur les accords vins et dessert. Bienvenue sur le blog de Comptoir des Millésimes. Retrouvez tous vos guides des accords mets et vins.
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Les meilleurs vins pour vos desserts
Pour finir votre repas sur une gourmandise, évidemment que les vins sucrés seront les mieux pour accompagner les desserts, que ce soit gâteau au chocolat, tarte aux fruits ou même un bon tiramisu.
Pour les desserts, il est intéressant de prendre un vin qui aille dans le même sens que le met.
Une tarte citronnée, donc un peu « acide » ira mieux avec un Loupiac qui est moins sucré qu’un Sauternes. Il faut éviter les trop gros contrastes, et plutôt faire en sorte que les vins et les desserts s’accompagnent.
L’erreur à ne pas commettre
Nous devons vous avertir que les vins secs ou bien les champagnes ne sont pas vraiment adaptés pour accompagner vos desserts. Ils imposeraient une certaine amertume en bouche. Pour accompagner vos bûches, chocolats et autres gâteaux, nous vous conseillons un vin moelleux, un vin doux naturel tel qu’un Rivesaltes, un superbe vin de glace, ou encore, un vin liquoreux alsacien.
Voici les vins de dessert conseillés par notre caviste :
- Rivesaltes Maison Cazes (+ de 20 millésimes disponibles)
- Domaine Zind Humbrecht avec les beaux pinot gris
- Domaine Marcel Deiss avec son célèbre Mambourg
- Un grand vin de glace Vin De Glace, un accord parfait !
