☀ Le domaine de Montille, que nous allons aborder est comme beaucoup de propriété viticole une histoire de famille ! Dans cet article, nous allons parler de l’histoire de la famille Montille, et ensuite de ces quelques cuvées phares. Il y a également de nombreuses autres cuvées du domaine que nous listerons en fin d’article. N’hésitez pas à poser vos questions en commentaire. Découvrez également nos arrivages de vins en stock du Domaine de montille au meilleur prix :
Qu’est-ce que le domaine de Montille ?
🍇Cette famille est originaire de Créancey dans l’Auxois avec les Seigneurs de Commeau. Selon les propos d’Hubert de Montille, le domaine a été créé en 1730. Après le mariage de Marie Eléonore Chauvelot de Chevannes et d’Etienne Joseph-Marie Léonce Bizouard de Montille le grand-père d’hubert, le domaine a été renommé de Montille le 9 avril 1863. Le grand père comme on le surnommait à l’époque »Montille » passait son temps entre les domaines de Volnay et de Créancey en plus de la société d’agriculteurs qu’il a créer. À l’époque, les richesses n’étaient pas reconnues. Parmi ces richesses, on compte plus de vingt hectares de terroirs magnifiques qui sont cultivés en Pinot Noir, en Côte de Beaune, mais également sur la Côte en nuit avec les Musigny, Bonnes Mares, Chambolle-Musigny 1 er Cru »les Amoureuses ». Ces parcelles de vignes, font aujourd’hui rêver les amateurs.
La venue d’Hubert dans le domaine, prend une autre tournure. Il mène une vie entre la vigne et le droit. Mais il reste un grand passionné des vins puisqu’il arrive à retenir en tête tous les millésimes. Dans les années 1950, le domaine Hubert de Montille confirme son identité. Selon les propos d’Étienne : « Mon père est un homme de caractère et de goût. Il a compris très vite qu’il voulait faire des vins, qu’il aimait et non pas de vins qui se vendent ». Pendant cette époque, 90 % des vins de la région étaient dans une période de négociation, les petits domaines essayent de se faire voir en faisant des vins complètement différés.
Etienne commençait petit à petit par marcher dans les pas de son père, mais ce dernier tenait à ce que son fils apprenne d’abord un vrai métier toujours dans le monde juridique, histoire de respecter la tradition familiale. Au fil du temps, Etienne avec l’aide de son père s’adapte à entretenir les vinifications jusqu’en 2001 ou il revient pleinement au château pour s’occuper des vignes. Ensuite, en 2003, il fait tout son possible pour agrandir le domaine afin de donner des vignes exceptionnelles. Mais surtout, sa priorité, est de faire revenir le domaine en Côte de Nuit, au Clos-Vougeot, à Vosne-Romanée, juste à côté de la Tâche.
Le domaine aujourd’hui, à une superficie de 35 hectares dont 75 % en Premiers et Grands Crus sur les deux Côtes.
Quelques cuvées du domaine :
🍷Nous allons vous présenter, quelques cuvées de ce domaine qui seront également disponibles sur notre site. N’hésitez pas à y faire un tour afin de dénicher la pépite qui vous fera craquer.
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✅ Corton Grand Cru Clos du Roi-Domaine de Montille :
Cette cuvée se montre vraiment bien avec un bouquet complexe de cerises mûres ; de framboises, de braises ardentes, de pigeonneau grillé, de truffe noire et des riches tons de sol. La bouche est corsé profonde et concentré avec un châssis gracieusement musclé de tanins poudreux, des acides vifs, une finale longue et résonnante.
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✅ Meursault 1 er Cru Les Perrières-Domaine de Montille :
L’élevage de cette cuvée a été fait dans 20 % de chêne neuf. Le bouquet est serré avec des parfums d’ananas séché et d’agrumes. La bouche est équilibrée avec une acidité vive, fraîche et saline, une belle profondeur et une nervosité en finale.
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✅ Pommard 1er Cru Grands Epenots-Domaine de Montille :
On distingue un riche bouquet de baies mûres, de viandes fumées, de truffe noire et de tapis forestier. Le vin a un goût relevé, à la charpente naissante, riche et concentré avec des tanins structurants. Elle est d’une élégante finesse avec une colonne vertébrale regorgeant d’acides mûrs.
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✅ Volnay 1er cru En Champans-Domaine de Montille :
Il s’affiche avec des notions de cerises rouges, de pot-pourri, d’herbes séchées et des tons de sol riche. La bouche est corsée, à l’ossature fine et tendue, bien que son profil soit dur, ses tanins sont joliment intégrés. Avec un séjour en bouteille et un bon élevage, il s’étoffera bien.
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✅ Vosne Romanée 1 er Cru Aux malconsorts Cuvée Christiane – Domaine de Montille :
Cette cuvée comprend deux tiers de grappes entières et 55 % de chêne neuf. Le nez est expressif, élégant et encore plus épicé. La couleur est profonde avec un bouquet complexe de mûre, de coulis de framboise, d’iris et de touches boisées. La bouche est moyennement corsée avec des tanins fins et une fine touche d’acidité, fraîche, vibrante mais assez insistante sur la finale saline. Les saveurs mieux définies donnent une bonne touche de dynamisme et d’élévation. Il est conseillé de l’ouvrir après une décennie d’âge.
Quelques cuvées à connaître :
Beaune 1er cru Les Perrières – Domaine de Montille
Beaune 1er cru Les Sizies – Domaine de Montille
Beaune 1er cru Les Grèves – Domaine de Montille
Chassagne Montrachet – Domaine de Montille
Clos Vougeot Grand Cru – Domaine de Montille
Corton Charlemagne Grand Cru – Domaine de Montille
Meursault 1er cru Les Porusots – Domaine de Montille
Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Thorey – Domaine de Montille
Pommard 1er Cru Les Pézerolles – Domaine de Montille
Pommard Les Cras – Domaine de Montille
Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret – Domaine de Montille
Saint Aubin 1er Cru En Remilly – Domaine de Montille
Volnay 1er cru Les Taillepieds – Domaine de Montille
Volnay 1er cru Les Mitans – Domaine de Montille
Puligny-Montrachet – Domaine de Montille
Meursault Saint Christophe – Domaine de Montille
Bourgogne Pinot Noir – Domaine de Montille
🏆 Merci pour votre lecture ! Nous espérons que cet article vous aura plu, n’hésitez pas à retrouver nos autres articles sur les domaines partenaires.
Site officiel du Domaine de Montille
