Chers amis lecteurs, ravies de vous retrouver pour vous parler du Domaine de la Grand Cour dirigé par l’enthousiaste Jean-Louis Dutraive qui représente fièrement sa génération. Grâce à sa sensibilité et son savoir-faire, il produit des vins d’exception qui allie la délicatesse du fruit aux fabuleux terroirs de Fleurie. Sans plus tarder passons a la description de ce domaine.
Processus de vinification :
Les vendanges se font de façon manuelles avec les raisins qui sont ramassés à la main et mis en cuve entière sans éraflage ni foulage, avec une température basse et saturés en gaz carbonique et sans aucun apport en Sulfite. On constate aussi que la fermentation se fait de façon naturelle, sans aucune intervention. Aucun ajout de produit, les vins se produisent de façon naturelle. Enfin, les vins sont mis en cave pour débuter le processus de l’élevage. L’élevage peut être long ou court en fonction des cuvées.
Les grandes cuvées du domaine :
Fleurie Vieilles Vignes Lieu-dit Champagne – Domaine de la Grand’ Cour:
Ce superbe vin offre au nez des notes de pétales de rose, de cannelle, de framboises, de cerises griottes et d’orange sanguine. La bouche est satinée et stratifiée avec une grande énergie. À cela s’ajoute des tanins fins en plus d’une finale longue et pénétrante.
Fleurie Vieilles Vignes Le Clos – Domaine de la Grand’ Cour :
Il est issu de vignes âgées de 35 ans, cultivées à 17 hectolitres par hectares avec un élevage sans soufre. Le nez est parfumé de framboises et fraises des bois, bien défini et de style assez floral. En bouche, on ressent des tanins croquants, un peu vive, pleine de fraîcheur, et elle affiche une belle tension vers la finale.
Fleurie Clos de la Grand‘Cour – Domaine de la Grand‘Cour:
Cette cuvée se laisse éclater avec des notes de framboises, de cerises, de pétales de rose, de cannelle et d’orange sanguine. La bouche est souple et enveloppante avec un noyau juteux de fruits, des acides mûrs et des tanins fondus. Il est joli ouvert et charnu, l’élevage se fait a moitié en foudre et l’autre moitié en vieux barils.
Nous espérons que cet article sur le domaine de la Grand Cour vous aura plu. N‘hésitez pas à laisser vos questions en commentaire et nous y répondrons. Pour plus d’articles viticoles sur les domaines de Beaujolais, vous pouvez consulter notre blog, dans la section “Guide des Domaines” :
