Voici l’un de nos superbes domaines partenaires : le Château Dauzac. C’est un vin d’exception situé sur l’ère d’appellation Margaux. Le domaine nous réserve chaque année une allocation de leurs belles bouteilles. Nos chers vignerons partenaires nous ont proposé récemment un superbe lot du Château Dauzac 1982 ! Une chance rare de pouvoir acquérir ces belles bouteilles et les proposés à la vente à nos fidèles clients.
Un millésime 1982 rembouteillé au domaine !
C’est un vieux millésime d’exception, les bouteilles ont entièrement été vérifiées par l’œnologue du Château Dauzac : remise à niveau et changement le bouchon. Le vin est fabuleux !
Pour l’occasion, les étiquettes sont reconnaissable grâce à la mention « 40ème anniversaire » ; une édition spéciale !
Dégustation ; Voici le commentaire de l’œnologue du domaine : « La robe est limpide et de couleur prune foncée. Le nez possède des notes de cassis sucré, de pruneaux concassés aux arômes confiturés. La bouche est corsée et dense aux arômes d’épices où se mêlent des notes de réglisse, de poivre et de vanille. La finale est fraiche sur des notes d’eucalyptus. La richesse aromatique est impressionnante dans ce Château Dauzac 1982 ! »
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Voici la vidéo du domaine !
Présentation du domaine viticole de Dauzac
Le vignoble de 42 hectares du Château Dauzac est planté à 69 % de cabernet sauvignon, 29 % de merlot et 2 % de petit verdot. Il s’agit d’un changement dans le vignoble. Auparavant, on trouvait jusqu’à 5% de Cabernet Franc dans les plantations. Mais ces vignes ont été retirées depuis. Il est planté en un seul grand bloc, ce qui est assez rare, surtout pour l’appellation Margaux. Si le Château Dauzac compte 42 hectares de vignes, il possède également 120 hectares supplémentaires de terres agricoles, de verdure et de forêts sur son domaine. Le domaine possède également 4 hectares de vignes dans l’appellation Haut Médoc.
L’âge des vignes se situe entre 35 et 40 ans. Cependant, ils ont aussi de vieilles vignes, dont certaines ont près de 80 ans. Mais leurs vieilles vignes ne sont pas plantées sur leurs meilleures parcelles. Ou avec le bon porte-greffe, donc lentement mais sûrement, ces vignes finiront toutes par être replantées. Le vignoble est planté à une densité de 10 000 pieds de vigne par hectare. Des expériences sont menées sur une petite parcelle de 0,6 hectare de cabernet sauvignon plantée sur son propre porte-greffe non greffé. Ces vignes sont cultivées selon des techniques 100% biodynamiques. 2021 marque le premier millésime où ces vignes seront utilisées pour produire un vin à partir de 100% de cabernet sauvignon. Il s’agit d’une rareté, car très peu de producteurs bordelais produisent du cabernet à 100 %, et encore moins à partir de vignes non greffées.
