Quel vin boire avec une galette des Rois ?

ludovic
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🍇 La galette des rois, dessert emblématique célébré mondialement, puise ses racines dans les fêtes païennes de l’Antiquité. Chez les Romains, elle était partagée lors des célébrations du solstice d’hiver. Une tradition proche de celle que nous connaissons aujourd’hui consistait à placer un enfant sous la table pour distribuer les parts de gâteau. À cette époque, la fève symbolisait un pouvoir éphémère : celui ou celle qui la trouvait était couronné(e) roi ou reine pour la journée, avec la possibilité… Lire la suite

Quel vin ouvrir avec une bûche de Noël ?

ludovic
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Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas avec leurs lots de belles tablées, de repas entre amis ou en famille. Si vous avez prévu de servir une bûche pour le dessert, nous allons vous aidez à choisir la bonne bouteille qui se mariera le mieux avec. C’est la bûche qui décidera… Car il existe énormément de bûches différentes. À la base la bûche de Noël est constituée d’un biscuit génoise. Une fois enroulé pour lui donner la forme… Lire la suite

Quels vins pour vos repas de Noël ? Accords, Mets & Vins pour les Fêtes

ludovic
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Quels vins associer à mon repas de Noël ? Découvrez nos conseils sur les meilleurs accords Mets et vins pour vos repas de Fêtes de fin d’année ! Les fêtes approchent à grands pas, et ce n’est pas toujours simple de faire son choix de vins pour les dégustations durant les repas. Retrouvez ici tous nos conseils de grands crus en fonction de vos plats, apéritifs et desserts préférés pour les Fêtes ! Nous vous souhaitons un agréable réveillon et… Lire la suite

Quel vin boire avec des coquilles Saint-Jacques ?

ludovic
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La Saint-Jacques, qui tient son nom des pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle et qui était censée porter bonheur, est un mollusque marin.   Tout savoir sur l’accompagnement vin et coquilles St Jacques 🐟 Le coquillage est le plus souvent pêché en mer, avec des bateaux spécialisés appelés des coquilliers et la pêche de ce dernier n’est autorisé que du 1er octobre au 15 mai. Gustativement parlant, sa chair est délicate et tendre, son goût marin, iodé et fin. C’est pourquoi… Lire la suite

Quels plats pour accompagner les vins du Beaujolais ?

Nicolas Forestier
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Bien que pour certains le mot « beaujolais » ne reflète que les vins du Beaujolais Nouveau, cette région viticole à part entière est composée de pas moins de 12 appellations, dont 10 Crus bien distincts des uns des autres. L’encépagement est plutôt simple car il n’existe que deux cépages pouvant rentrer dans l’appellation. Pour les vins blancs, il s’agit du chardonnay. Pour les vins rouges, ces derniers sont composés de gamay.   > Retrouvez nos belles bouteilles de Beaujolais en stock… Lire la suite

Comment servir, boire et accompagner un vin de Pauillac ?

Nicolas Forestier
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Avant toute chose, voici la présentation de l’appellation Pauillac, car il est important de comprendre quelle histoire et quel type de vin se cachent derrière cette appellation. Ici aussi, Pauillac est situé sur la rive gauche de la Gironde. Elle est considérée comme l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux et abrite 18 crus classés du classement de 1855 avec en tête de liste, Château Lafite Rothschild, Château Latour ainsi que Château Mouton Rothschild. L’appellation compte environ 1 250… Lire la suite

Connaissez-vous les vins doux naturels ? : Guide et accords

ludovic
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Avant de vous proposer des accords mets et vins avec des vins doux naturels, quelques explications s’imposent pour bien comprendre à quel type de vin nous avons à faire. Comme son nom l’indique, les vins doux naturels sont des vins doux avec le sucre naturel qui se trouve à l’intérieur. > Retrouvez nos bouteilles de vins doux naturels   Comment cela se fait ? Un vin doux naturel est vinifié au début de manière classique, lors de la fermentation les levures… Lire la suite

Quel plat servir avec un vieux millésime de grand cru ?

ludovic
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🍷 Avant de penser à déguster sa bouteille, il est impératif de bien la préparer. Déjà, qu’est-ce qu’un vieux millésime ? Nous allons déterminer un vin de 20 ans et plus comme vieux millésime. Comment bien préparer sa bouteille ? Un vieux millésime, c’est comme une recette de dessert, cela se prépare. Il y a 1 000 façons de ne pas bien déguster un vin qui serait dommage de gâcher une bonne bouteille. Que ce soit un Bordeaux, un Bourgogne… Lire la suite