Le millésime 1961 est un millésime important pour vous ou pour quelqu’un de votre entourage ? Il s’agit pour vous d’une année de naissance, d’une année de mariage ou tout autre symbole qui vous incite à vouloir offrir ou boire un vin de cette année ? Nous allons vous décrypter ce millésime afin de vous aider à acheter la bouteille qui conviendra le plus à votre besoin.
Le Millésime 1961 à BORDEAUX
Le millésime 1961 fait partie de ces rares millésimes qui, même après de nombreuses années en cave ne perd pas de sa valeur. C’est un millésime de très grande qualité mais qui a été produit en très faible quantité. D’où l’intérêt porté par les amateurs de vins.
La météo fut presque parfaite pour ce millésime 1961. Seul un peu de gel en Mars a donné quelques difficultés à nos vignerons, et c’est la raison de la faible production de ce millésime. Par contre, tout le reste de l’été fut parfait. Pas mal de pluies en Juillet auront permis aux raisins de se gonfler, puis une sécheresse en Août aura permis au raisin d’atteindre une parfaite maturité. Le mois de Septembre se passera sous le soleil, et permettra de rentrer des raisins dans les meilleurs conditions, sous un soleil de plomb. Malgré cela, des raisins un peu plus précoces manqueront parfois un peu d’équilibre. C’est le cas sur Saint-Emilion, où certains Châteaux n’ont pas réussi à produire des jus frais sans être trop puissants et trop lourds. Il y a une deuxième appellation qui n’a pas produit un grand millésime, il s’agit du Sauternais et des vins liquoreux en général. Le manque d’humidité n’aura pas permis un développement de la pourriture noble, si importante pour la production du nectar sucré.
Mais si nous oublions ces deux appellations (certains Saint-Emilion sont tout de même magnifiques), le reste du vignoble aura produit des vins de qualité semblable aux millésimes 1959 ou 1982.
Pour revenir sur les faibles quantités produites sur le millésime, une partie des ventes de vins se sont faites sur souche, avant que le vin soit produit. Cette vente fut les prémices de ce que l’on appelle aujourd’hui les primeurs. Si vous parvenez à mettre la main sur des vins du millésime 1961, il ne faut pas hésiter. Ne serait-ce que pour la curiosité de déguster un très grand millésime. Ensuite à choisir, nous vous conseillons de prendre des vins rouges de la rive gauche. Vous pouvez vraiment y aller les yeux fermés. Le millésime est tellement bon sur chaque appellation, dégustez l’appellation qui vous ressemble le plus. Saint-Estèphe ou Pauillac pour les amateurs de vins puissants. Saint-Julien ou Margaux pour les fans de vins plus fins.
Le Millésime 1961 en BOURGOGNE
L’année 1961 est un peu particulière en Bourgogne. Parfois des millésimes ou des régions subissent la règle des comparaisons entre régions viticoles ou le millésime suivant ou précédent. Cette-fois, la comparaison tourne à l’avantage de la Bourgogne. Il ne s’agit pas d’une comparaison finalement, mais plutôt d’une réputation. Le millésime 1961 fut tellement qualitatif dans le Bordelais et avec de très faibles quantités, que les vins de Bourgogne se sont arrachés à des prix d’or alors que la qualité n’était pas au rendez-vous de ses côtes. A l’inverse des vins de Bordeaux qui, même s’ils sont très vieux, se dégustent encore. Ceux de Bourgogne sont quant à eux à laisser aux collectionneurs de millésimes et d’étiquettes. Dans sa globalité, les vins de Bourgogne sont sortis dans de bonnes conditions. Assez similaire sur toute la France, l’été fut chaud et sec et donna des vins riches et opulents, mais pour certains, manquant d’acidité, nécessaire pour donner de la profondeur aux vins de Bourgogne. S’il y a une région de Bourgogne sur laquelle il faut se pencher, il s’agit du Chablisien. Cette dernière produit des vins très minéraux. Et le stresse hydrique subit par la vigne sur le mois d’Août aura demandé à la vigne de puiser sous terre pour se nourrir et se charger de minéraux et de fraîcheur.
Le Millésime 1961 en VALLEE DU RHÔNE
Alors que sur certaines régions, l’été très chaud et sec aura donné quelques complications aux vignerons pour produire des vins équilibrés, curieusement, sur la vallée du Rhône, les vins sont au contraire d’un velouté et d’une finesse remarquable.
C’est bien connu, le soleil du sud tape tellement fort sur la vigne que cette dernière peut vite être trop gorgée en sucre et en alcool et donc, produire des vins trop lourds et trop capiteux. Généralement, les bonnes années sur Bordeaux sont signes de bonne année dans le sud, sans pour autant être grandioses. Mais ce ne fut pas le cas pour le millésime 1961. Les fortes précipitations de Juillet vont aider la vigne à ne pas se gorger qu’en sucre. Comme quoi la pluie a du bon… C’est donc des vins très complexes et puissants qui seront produits, aussi bien en Vallée du Rhône Septentrionale qu’en Vallée du Rhône Méridionale. Il se dit que les Côtes-Rôtie de 1961 ressemblaient étrangement à des grands Pauillac, tellement ils étaient puissants, mais souples et harmonieux. Les deux grandes réussites de ce millésime 1961 sont bien l’Hermitage « La Chapelle » de Jaboulet, et le mythique Château Rayas, tous deux vont produire un vin fantastique. Chaque note étant délicate, précise et très longue en bouche. Sûrement un des meilleurs millésimes produit sur ces deux propriétés.
Le Millésime 1961 sur le reste de la France
Tout le vignoble Français aura produit des vins de très grande qualité sur ce millésime 1961.
En Champagne, le millésime et parfait en tout point. Il donne des vins riches en goût et assez équilibrés. Les meilleurs maîtres de chais arriveront facilement à jouer avec l’élevage pour offrir des bulles délicates à ce merveilleux jus.
En Loire aussi le millésime 1961 fut top, voire de plus grande qualité que le millésime 1959. Les Pinot Noir vieillissent très bien, ils sont charnus, puissants et très longs en bouche (les meilleurs Pinot de France sur ce millésime…).
Les vins sucrés sont très bons sur la jeunesse, mais manqueront d’équilibre après quelques années. La raison ? Contrairement au Sauternais, la Chaptalisation est autorisée sur le vignoble. La chaptalisation est le fait d’ajouter du Sucre dans le vin, en quantité plus ou moins raisonnable. Alors quand la jeunesse du fruit est présente c’est très gourmand et bon, mais une fois qu’elle disparaît, le déséquilibre apparaît.
Pour finir, le millésime 1961 fut sûrement un des plus grands millésimes en Alsace. Sur les Grands Crus, les vins profitent d’une grande profondeur. Ils sont d’une très longue garde.
Les plus grands vins du millésime 1961
Voici la liste des vins les mieux notés de l’année 1961. Ceux-ci ont obtenu la note parfaite de 100/100 Parker and the Wine Advocate ! Bien sûr ce sont des vins très rares désormais. Chanceux seront ceux qui arriveront à se les procurer :
- Haut-Brion 1961
- La Mission Haut-Brion 1961
- Château Latour 1961z
- Latour à Pomerol 1961
- Palmer 1961
- Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle 1961
