Quel vin boire avec des coquilles Saint-Jacques ?

ludovic
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La Saint-Jacques, qui tient son nom des pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle et qui était censée porter bonheur, est un mollusque marin.   Tout savoir sur l’accompagnement vin et coquilles St Jacques 🐟 Le coquillage est le plus souvent pêché en mer, avec des bateaux spécialisés appelés des coquilliers et la pêche de ce dernier n’est autorisé que du 1er octobre au 15 mai. Gustativement parlant, sa chair est délicate et tendre, son goût marin, iodé et fin. C’est pourquoi… Lire la suite

Le Classement des Grands Crus de Bordeaux de 1855

Comptoir des Millésimes
Classement de 1855
  Réputé, renommé, légendaire, on parle très souvent du Classement des Bordeaux de 1855.  Mais connaissez vous sa signification ? Ci-dessous, nous vous avons résumé l’histoire du fameux Classement de 1855 et ce pourquoi il a été créer. Avec cet article, ce classement n’aura plus aucun secret pour vous ! A l’occasion de l’Exposition Universelle de Paris en 1855 et à la demande de Napoléon III , la chambre de commerce de Bordeaux fait appel à des courtiers en vin… Lire la suite

Comment conserver et servir un vin ?

Comptoir des Millésimes
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Comment servir un vin, quand on a une cave, quand on n’a pas de cave et comment conserver une bouteille ouverte ? 🍷 Bien préparer et bien servir son vin peut paraître un geste anodin, alors qu’il est d’une importance capitale pour profiter pleinement de son nectar. Quelques précautions et gestes sont à prévoir. Une bonne mise en température, une ouverture au préalable accompagnée d’une dégustation afin de vérifier que le vin n’est pas bouchonné, un carafage… Autant de gestes… Lire la suite

Tout savoir sur les vins de Pouilly-Fumé : Le guide des vins

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🍇 L’appellation Pouilly-Fumé est une appellation connue aux quatre coins du monde pour la qualité de ses sauvignon. L’appellation existe depuis 1937 et se trouve sur la commune de la Nièvre. Les vignerons de l’appellation Pouilly-Fumé ne peuvent produire que des vins blancs à base de sauvignon (aussi appelé blanc fumé*), un raisin qui apporte du fruité et de la minéralité sur les plus beaux terroirs. Pas moins de 1 400 hectares de vignes sont plantés. Ce sont donc 88… Lire la suite

Les vins les plus chers du monde | classement 2023-2024

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Quel est le vin le plus cher du monde ? 🍷 Voilà une question que l’on se pose souvent à table, en famille ou entre ami, autour d’un verre de bon vin : « Quel est le vin le plus cher du monde ? ». Sans surprise, il s’agit d’un vin français mais il ne s’agit pas d’un grand cru classé de Bordeaux mais bien d’un vin très rare produit en quantité infime sur les terroirs mythiques de Bourgogne. Vous l’aurez deviné,… Lire la suite

Quels plats pour accompagner les vins du Beaujolais ?

Nicolas Forestier
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Bien que pour certains le mot « beaujolais » ne reflète que les vins du Beaujolais Nouveau, cette région viticole à part entière est composée de pas moins de 12 appellations, dont 10 Crus bien distincts des uns des autres. L’encépagement est plutôt simple car il n’existe que deux cépages pouvant rentrer dans l’appellation. Pour les vins blancs, il s’agit du chardonnay. Pour les vins rouges, ces derniers sont composés de gamay.   > Retrouvez nos belles bouteilles de Beaujolais en stock… Lire la suite

Le Guide Complet du Château Cos d’Estournel

Comptoir des Millésimes
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La propriété de Saint-Estèphe va voir le jour grâce à Louis Gaspard d’Estournel qui hérita de vignes près du village de Cos en 1791. Son audace et ses prises de risques vont lui permettre d’agrandir son vignoble rapidement jusqu’à 45 ha. Louis Gaspard d’Estournel, amoureux de voyages et d’exploration, va, lors d’une exportation de vin dans les Indes, hériter du surnom de Maharadjah. Retrouvez nos plus belles bouteilles du Château Cos d’Estournel   Plusieurs signes liés au château font écho… Lire la suite

Champagne Gosset : Connaissez vous cette superbe propriété ?

Nicolas Forestier
La maison Gosset s’annonce comme la plus ancienne maison de vins de la Champagne. Même si les premières traces de la famille Gosset remontent à 1484 avec le premier ancêtre de la famille, Jean Gosset (seigneur D’Ay et de Mareuil). Il faudra attendre 1584 pour que Pierre Gosset seigneur et échevin d’Aÿ crée la maison de négoce et de vins de la famille Gosset. C’est ensuite 16 générations qui vont s’illustrer après Pierre Gosset dans cette magnifique maison de négoce,… Lire la suite