Comptoir des Millésimes est fier de vous présenter la nouvelle cuvée de la célèbre Maison de Champagne Bollinger : La PN VZ15. Nous sommes le premier e-caviste à avoir reçu cette allocation, n’hésitez pas à découvrir cette belle cuvée, en stock sur le site !
Qu’est-ce que la cuvée PN VZ15 de Bollinger ?
Le Pinot Noir est l’un des piliers du style Bollinger et la Maison a construit sa réputation en magnifiant ce cépage. La cuvée Bollinger PN, dont cette première édition voit le jour en 2020, est le résultat d’une recherche autour du goût du Pinot Noir et de ses différentes origines en Champagne. Elle contribue à prolonger cet héritage et à affirmer le style légendaire de Bollinger – tout en se réinventant chaque année.
Cette édition VZ15 en est la première interprétation. Elle sera suivie par de nouvelles qui continueront d’explorer les différents terroirs de la Maison.
La PN, entièrement élaboré à partir de Pinot Noir pour souligner l’essence même et l’ADN du style de la Maison, est la première nouvelle cuvée ajoutée à la gamme permanente de Bollinger depuis le rosé en 2008. Chaque sortie de PN, développée en série pour mettre en lumière la vision unique de Bollinger sur le Pinot Noir, présentera un cru différent de l’année de base qui mettra en valeur son terroir et son goût distinctif. La première édition de la série, PN VZ15, explore l’interprétation du Pinot Noir de Verzenay 2015 et présente des vins de réserve remontant à 2009.
Élaboration de la cuvée
- Assemblage de l’édition VZ15 : 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).
- Cru principal : Verzenay, associé à d’autres villages (Aÿ, Bouzy et Tauxières).
- Année de base : 2015.
- Utilisation exclusive de la cuvée.
- Maturation : un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation.
- Dosage : modéré, 7 grammes par litre.
