Nous allons vous parler de la famille Boiron ! La connaissez-vous ? Vous connaissez surement le domaine du Bosquet des Papes ? C’est une célèbre famille vigneronne qui existe depuis 5 générations. Dans cet article, je vous parlerai de l’histoire de cette famille, ainsi que la description, la dégustation et les terroirs de leurs superbes cuvées de Châteauneuf du Pape.
Historique du domaine:
En 1860, grâce aux premiers investissements dans le vignoble local de l’arrière-grand-père Emmanuel Boiron, le fils Joseph-Victor et le petit fils Joseph, marchent dans ses pas et finissent par créer l’entité “Clos Chantemerle”. En 1936, vient le tour des générations qui se succèdent ; ils élargissent chacun leur tour le domaine et ont en tête le respect du terroir et une bonne qualité de production. Le fils de Joseph, Maurice contribuera à apporter sa pierre à l’édifice au domaine d’une dizaine d’hectares et en renommant en 1966 le domaine sous le nom de “Bosquet des Papes”. Le patrimoine du domaine compte alors 27 hectares de Châteauneuf du Pape. Depuis l’année de 1995, Nicolas, le fils de Maurice, dirige le domaine avec l’achat de 3 hectares de Côtes du Rhône et 4,5 de Châteauneuf du Pape. Avec Jeanne-Claire, ils veulent s’assurer d’apporter de la modernité, de l’alliance avec l’évolution du progrès et le respect de la tradition ; une tradition qui motive à déguster de grand vin.
Selon eux « Châteauneuf-du-Pape est un grand cru, l’un des meilleurs au monde; nous en sommes fiers et nous vous invitons au fil des pages de notre site, à partager avec nous notre passion et notre goût du vin. »
Présentation des cuvées:
Nous allons maintenant vous présenter de superbes vins produits par la propriété de Bosquet des Papes La plupart de ces vins sont en stock sur notre site. Nous avons la chance d’avoir des allocations chaque année auprès du domaine. Restez bien informés sur les derniers arrivages du domaine de Bosquet des Papes sur le site. Vous avez même la possibilité de créer une alerte email sur votre compte client Comptoir des Millésimes ! Ainsi, vous serez les premiers informés lors des arrivages de vins du domaine. Voici les plus belles cuvées :
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Tradition Rouge Châteauneuf du Pape :
On retrouve en moyenne 30.000 à 50.000 bouteilles par an sur cette cuvée. Le sol est argilo calcaire, parsemé de galets roulés accumulant la chaleur la journée et la restituant au cep la nuit. C’est un mélange de tout type de sol : galet, argile, sable. L’âge moyen des vignes est de 45 à 50 ans. L’assemblage est composé de 75 % de Grenache, 11 % de Syrah, 11 % de Mourvèdre et 3% Vaccarése, Cournoise, Cinsault. La vinification traditionnelle se fait en cuve béton thermo régulé, l’élevage en foudre et demi-muids. La robe est rouge / pourpre aux effets de brillants. Au nez, on découvre des arômes de fruits rouges, la bouche est ample soyeuse et velouté. Il accompagne idéalement les viandes cuisinées en sauce.
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Tradition Blanc Châteauneuf du Pape :
Le domaine produit 3500 à 4000 bouteilles par an. L’assemblage est composé de 45 % de Clairette, 35 % de Grenache Blanc et 20% de Bourboulenc. La vinification se fait à froid entre 16 et 20 degrés : 80 % sont vinifiés en cuve inox et 20 % en demi-muids neufs. L’élevage se fait pendant 6 à 8 mois avec batonnage régulier. La jolie robe jaune pâle à des reflets brillants, le nez présente une douceur aromatique et la bouche est riche et ample. Il est conseillé de le servir frais entre 8 et 10 degrés et peut être consommé dès les premières années, ou bien, être gardé jusqu’à 6 à 8 ans. Cette cuvée est idéale pour accompagner un apéritif, des tartes salées, des poissons grillés ou en sauce légère.
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Chante le Merle Vieille vignes – Châteauneuf du Pape:
La production est de 10.000 à 13.000 bouteilles par an. La sélection est basé sur de vieilles vignes âgées de 80 à 90 ans. L’encépagement est constitué de 80 % Grenache Noir, 10 % de Syrah, 10 % de Mourvèdre. L’élevage se fait pendant 12 à 18 mois. La jolie robe est rouge / brillante aux reflets violines. Le nez est élégant et complexe à la fois. Très aromatisé, il se veut élégant et long en bouche. C’est un vin puissant avec un potentiel de garde de plusieurs années. Elle se sert à température ambiante, et se marie à merveille avec des civets de lièvre, gibiers et omelettes truffés.
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À la Gloire de mon Grand-Père Châteauneuf du Pape:
Le domaine produit 6000 à 8000 bouteilles par an. Les vignes âgées de 60 à 70 ans sont vendangées à maturité. Elles sont situées au nord de l’appellation dans le quartier des Gardioles. Les sols sont argileux. L’assemblage est constitué de 80 % de Grenache noir et 20 % de Cinsault et de Clairette. L’élevage en foudre et en demi-muids dure de 12 à 18 mois. La jolie robe rouge est aux reflets brillants, le nez développe des arômes épicés, la bouche est onctueuse et fine. Ce vin est servi à température ambiante et se marie aux côtes de bœufs grillés, viande en sauce, gibiers et fromages.
Nous espérons que cet article sur ce domaine du Châteauneuf du pape vous aura plus, n’hésitez pas à retrouver nos autres domaines viticoles.
> Plus d’informations sur le site officiel de Bosquet des Papes
Merci de nous avoir fait découvrir ce beau domaine et ses vins.