Bienvenue sur Comptoir des Millésimes, vente de vins rares et vieux millésimes. Aujourd’hui nous vous présentons le guide des cépages du Rhône. Une des plus belles régions viticoles du monde.
Les vins de la vallée du Rhône bénéficient de la faveur de tous les amateurs de vins. Certains ont l’habitude de boire un « simple » Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Village, quand d’autres recherchent la complexité de ses terroirs.
> Grands vins du Rhône en stock
La Vallée du Rhône Septentrionale
Situé au Nord des Côtes-du-Rhône, elle regroupe des appellations mythiques telles qu’Hermitage, Condrieu, Côte-Rôtie…
Pour les rouges, il n’y a qu’un seul cépage qui peut entrer dans leur élaboration. Il s’agit de la Syrah. La Syrah apporte les épices et les fruits rouges avec souvent une finale sur les épices douces. Souvent plantée sur des coteaux granitiques et schisteux et profitant d’un climat tempéré avec des influences continentales.
Pour les vins rouges des appellations suivantes, Côte-Rôtie et Saint-Joseph, il est autorisé d’assembler une petite quantité de vins blancs (viognier pour la Côte-Rôtie et Roussanne & Marsanne pour le Saint-Joseph) afin d’adoucir cette syrah qui va donner beaucoup de structure et de caractère.
-
Côte-Rôtie Le Galet Blanc : François Villard
Vigneron charismatique du Rhône Nord, François Villard produit ici une Côte-Rôtie puissante sur des notes de fruits rouges tels que la framboise.
Portée par 18 mois de barrique, la finale est toastée, puissante et encore tannique. C’est pourquoi il est préférable de carafer ce joli flacon 4 heures avant de le déguster et de l’accompagner d’une viande rouge assez puissante.
Quels sont les cépages des vins blancs ? ?
- Le viognier, présent sur les appellations Condrieu et Château Grillet et qui donne des vins très aromatiques, sur des notes de fruits à noyaux et de fruits exotiques. Le viognier apprécie aussi beaucoup les sols de granit et restitue toute la minéralité de ce terroir.
- 3 cépages qui peuvent être en mono-cépage ou assemblés sur les appellations suivantes : Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Péray. Ces cépages sont très différents les uns des autres.
- La Roussanne est un cépage très minéral et gras avec des notes de fruits blancs et d’abricots. La Marsanne quant à elle donne des vins plus frais, avec des notes d’agrumes et d’exotisme.
Considéré comme l’un des meilleurs vins de l’appellation, la cuvée La Doriane va vous surprendre par son intensité aromatique. Premièrement car elle se situe sur les coteaux abruptes granitiques qui lui confèrent cette complexité et cette fraîcheur. Et secondement car le vin effectue un vieillissement de 12 mois en barrique afin de lui apporter de la matière et de la profondeur. C’est un superbe vin à déguster avec un poisson à chair blanche, avec lequel les fruits blancs et les notes florales vont s’associer.
La Vallée du Rhône Méridionale
Réunissant des vins tels que les Châteauneuf-du-Pape, Gigondas ou Vacqueyras, la vallée du Rhône méridionale est surtout connue pour ses vins rouges, mais regorge de vins blancs à découvrir. Une grande diversité de terroirs sont réunis, avec des sols calcaires, sablonneux, à galets roulés, le tout complété avec des alluvions du Rhône.
Quels sont les cépages des vins rouges ? ?
Nous retrouvons une multitude de cépages, mais les principaux cépages sont ;
- le Grenache,
- la Syrah ou le Mourvèdre
- et Carignan.
Le grenache donne des vins puissants, racés avec des arômes de fruits noirs, de cacao et d’épices.
La syrah apporte comme au Nord du Rhône des vins riches, souples et poivrés.
Le Mourvèdre, cépage difficile à cultiver, donne des vins puissants et profonds sur des fruits noirs et des notes cuivrées.
Et le Carignan apporte sa puissance, son fruit confit et la structure au vin.
Provenant d’un assemblage de Grenache Noir, Syrah et d’une faible proportion de Mourvèdre, Alain Jaume propose ici un grand classique sur Gigondas.
Le vin est ensuite élevé en cuve puis en fût de chêne durant environ 13 mois afin d’apporter de la stabilité et une matière tannique suffisante pour équilibrer le tout.
Le nez est intéressant, il démarre par des notes typiques de Gigondas, de fruits rouges mûrs, puis des notes d’épices se dévoilent. Nous retrouvons cette même chronologie en bouche avec une profondeur remarquable.
Quels sont les cépages des vins blancs ? ?
Beaucoup de cépages peuvent entrer dans l’élaboration des vins et apportent chacun une petite touche de caractère, mais les principaux cépages blancs sont :
- la Roussanne,
- Marsanne,
- la Clairette
- et le Bourboulenc.
La Roussanne est le cépage qui apportera le plus de complexité et de matière dans l’assemblage des vins du Rhône. En bouche, une texture grasse et ronde sur des notes de fruits à noyaux se dégage. Certaines appellations comme les Châteauneuf-du-Pape blanc peuvent produire des vins blanc en 100% Roussanne !!
La Marsanne garde les mêmes caractéristiques qu’au nord. Elle produit des vins blancs plus tendus, sur les fruits exotiques et les fruits blancs. Très intéressante en monocépage ou en assemblage.
La clairette est l’un des plus vieux cépages de la vallée du Rhône. Elle produit des jus assez alcooliques, avec une légère acidité et une belle amertume. En bouche, nous retrouvons ces caractéristiques avec des notes de pommes blanches, de fruits blancs et une jolie fraîcheur.
Le Bourboulenc est un cépage qui a besoin de beaucoup de soleil, c’est pourquoi il se plaît énormément en vallée du Rhône méridionale. Il donne des vins frais, floraux et faibles en alcool.
-
La Réserve blanc 2018 Côte du Rhône – Le Clos du Caillou
Le Clos des Cailloux a produit avec ce Côte du Rhône un blanc riche et puissant. L’assemblage de 85% Clairette et 15% Grenache Blanc avec un élevage ensuite en demi-muid puis en barrique neuve durant 4 mois affirme une bouche dense, sur des notes de fruits blancs juteux et d’orange sanguine. La finale encore portée par la barrique se termine sur les épices douces.
Ainsi, la diversité des cépages de la vallée du Rhône constitue toute la richesse, la finesse et l’originalité des vins du Rhône. Retrouvez tous les plus grands domaines du Rhône sur Comptoir des Millésimes. Des vieux millésimes du Rhône, ainsi que des vins provenant directement des domaines de La Vallée du Rhône.
