Voici notre guide complet sur la célèbre maison de Champagne Lenoble. Ce domaine produit les meilleurs champagnes de marques. Ces cuvées contiennent des champagnes fruités et des cuvées vineuses et salines destinées à être servis à table. Cette maison de champagne qui se fait discrète est installée à Damery (vallée de la Marne) et dirigée par Anne Malassagne ancienne propriétaire de L’Oréal et son frère Antoire. Ce sont les arrière-petits-enfants d’Armand-Raphaël Graser le fondateur de ce domaine en 1915. Le vignoble est constitué en majorité de Chardonnay. Les dosages sont très faibles et les conditions d’élevage se font partiellement sous bas. Dans cet article, je vous relaterais les points-clés de l’histoire du domaine Lenoble, ainsi que la présentation de ses plus belles cuvées.
L’histoire de la maison de champagne de 1870 à aujourd’hui
- Tout commence en 1870, où pendant la guerre Joseph Graser échappe aux allemands et quitte sa région natale l’Alsace pour s’installer à pied Epernay en Champagne dont sa femme Alice est originaire. Il décède brutalement en pleine rue à 44 ans ; son fils Armand-Raphaël qui était promu à une carrière de médecin devient alors le chef de famille. Il doit prendre en compte toutes les charges et se lance dans une affaire de courtier en vins.
- Au cours de l’année 1920, Armand-Raphaël développe cette activité et commence une production de champagne Graser qu’il renomme »AR Lenoble ». Mais avec l’avènement de l’armistice, donner un nom à consonnance allemande ne lui semblait pas la meilleure idée, il opta alors pour « AR Lenoble » pour les initiales »AR » et »Lenoble » en hommage à la distinction des vins de champagne.
- 4 générations se sont succédées, tout en gardant les valeurs et les traditions du domaine familial. Aujourd’hui, les frères et sœurs Anne et Antoine dirigent le domaine depuis plus de 20 ans. Malgré les multiples offres de rachat de ce domaine, ils ont su rester fidèles à leurs convictions et conserver leurs libertés. Le vignoble compte aujourd’hui 18 hectares et est situé sur les plus beaux coteaux de la Champagne. A Chouilly, l’un des 6 villages classés Grands Cru sur la Côte des Blancs et à Bisseuil, terroir classé Premier Cru de la Montagne de Reims. Des ravitaillements auprès de vignerons partenaires de la région d’Epernay complètent la palette des crus entrant dans la composition des champagnes AR Lenoble. Anne et Antoine mettent tout en œuvre pour cultiver du bon raisin qui pourra ensuite donner un bon vin. Avec un climat humide et froid dû à la situation très septentrionale de la Champagne, ils favorisent une approche raisonnée priorisant la biodiversité et la vie des sols. Toutes les conditions sont mises en œuvre pour développer les nutriments nécessaires permettant le développement des grappes. Depuis 2012, le vignoble obtient la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Les ruches qui se trouvent au domaine confirment l’environnement bienfaisant du domaine.
Les meilleures cuvées du domaines :
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Champagne intense – A.R Lenoble :
Cette cuvée est constituée de 20 % de Chardonnay de Chouilly Grand Cru, 35 % de Pinot Noir de Bisseuil Premier Cru et 45 % de Pinot Meunier de Damery issue de la vallée de la Marne. Il est conseillé de le servir entre 9 et 10 degrés. Ce champagne est équilibré, facile à boire, crémeux, brillant avec une acidité d’agrumes montrant des notes de pomme Honeycrisp, d’amande effilée et de gingembre confit. La robe est dorée, brillante et lumineuse, parsemée de bulles fines. Le nez offre une touche de finesse, des notes fruitées et d’agrumes. La bouche est onctueuse, ronde avec une finale acidulée et assez persistante.
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Champagne Brut Nature -A.R lenoble :
Il est élaboré avec les mêmes assemblages que celui du Brut intense, c’est à dire 15 % de chardonnays de Chouilly (terroir classé Grand Cru), 40% de pinots noirs de Bisseuil (terroir classé Premier Cru) et 45% de pinots meuniers de Damery. Il bénéficie de 6 mois de vieillissement en plus par rapport au brut intense. Le champagne ne contient aucun dosage ni sucre ajouté. Il possède une robe or soutenu, brillante et lumineuse avec une effervescence dense et sa mousse aérienne. Au nez , il est rond, fin sur des notes légères de fruits blancs. Au palais, il débute par une attaque onctueuse et en douceur, et ensuite des notes de fruits percés au nez. Il s’accompagne parfaitement avec des fruits de mers.
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Champagne « Rosé Terroirs » A.R Lenoble :
Cette cuvée est très gourmande et fruitée. C’est l’assemblage de 11% de pinots noirs égrappés venant du terroir 1er Cru de Bisseuil, et 89 % de chardonnays de Chouilly, village Grand Cru de la Côte des Blancs. Le dosage est très faible 3 g/ litres ce qui lui permet d’exprimer toute la puissance du pinot et la finesse du chardonnay. La robe sur des teints rosés est accompagnée de bulles fines. Le nez révèle des notes de framboises qui évolue vers des arômes floraux. Au palais, elle possède une belle longueur et une grande puissance aromatique avec une attaque dense et complexe en plus d’une finale nette et pure, grâce au faible dosage. Il accompagne aussi bien un apéritif, que des tranches de jambon cru.
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Champagne »le Blanc de Blancs Chouilly grand cru » :
L’assemblage est constitué de 70 % d’un millésime principal et pour 30 % de vins de réserve perpétuelle, avec 100% de Chardonnay planté à Chouilly. La robe est de couleur bronze et brillante avec quelques légers reflets verts. Au nez, des fleurs blanches avec des touches d’agrumes légèrement citronnée et mentholées. En bouche, elle est très minérale et ample sur des saveurs d’agrumes comme le citron de Menton, la clémentine de Corse avec une fine touche de bergamote issue du sud de l’Italie. Il est conseillé de le servir aux alentours de 10 à 11 degrés sur des blinis de caviar, des enroulés de truites fumées et de jambon de Bayonne.
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