Le Château de Chamirey est situé dans les meilleurs terroirs de Mercurey avec une superficie de 37 hectares dont 27 hectares pour les vins rouges et 17 hectares pour la production de grands vins blancs de Bourgogne. Il détient des parcelles importantes dans les 6 premiers crus de Mercurey. Ces 6 premiers crus correspondent donc à la moitié de la superficie du domaine. Je vous emmène pour une visite complète de ce domaine, avec que le détail des cuvées phares du domaine.
Petit historique du château
L’histoire commence au 18e siècle, ou le domaine a été bâti sur un relief montagneux, le mettant ainsi dans une situation privilégié à Mercurey. Le château avait une grande influence face aux jardins à la française, avec son allure assez imposante. Elle doit son imposante apparence, grâce aux tours qui ont été construites à la fin du 18e siècle. La propriété a été remise en mains par plusieurs familles : d’abord la famille Dupaty de Clam, à la famille Marquille de Jouennes d’Herville. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Amauri et Aurore Devillard. Ils représentent la 5ème génération hommes et femmes des viticulteurs bourguignons. Pendant l’année 1934, leur grand-père prend la décision de mettre en vente les vins du Château de Chamirey principalement le Marquis de Jouennes. Par la suite, son gendre Bertrand Devillard reprend les rennes et agrandit le domaine pour atteindre une superficie de 37 hectares.
La vigne de Chamirey
L’expression »On ne fait du bon vin qu’avec du bons raisins » est véridique. Le Château de Chamirey est doté d’une superficie de 37 hectares dont 15 hectares sont en premiers crus. Les vignes sont plantées à 10 000 pieds par hectare dans les normes de la tradition bourguignonne. Les vignes sont exploitées avec des moyens de traitement plus naturel. Les vignes du domaine sont âgées de 30 ans.
Les meilleurs vins du domaine:
Dans cet article, je vous parlerai des villages, des premiers crus et des grandes cuvées du domaine de Chamirey. La plupart de ces vins sont en stock sur notre site. Nous avons la chance d’avoir des allocations chaque année auprès du domaine. Restez bien informés sur les derniers arrivages de Château de Chamirey sur le site. Vous avez même la possibilité de créer une alerte email sur votre compte client Comptoir des Millésimes ! Ainsi, vous serez les premiers informés lors des arrivages de vins du Château de Chamirey. Voici les plus belles cuvées :
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Mercurey Rouge Premier Cru »Clos des ruelles » :
Cette cuvée à une belle robe rubis intense aux reflets violets. Au nez, on retrouve une certaine complexité avec des notes de réglisses, de fruits des bois comme la fraise des et des notes poivrées. La bouche est structurée, avec des tanins fondus et une belle persistance aromatique. Elle s’accorde parfaitement avec des viandes en sauce comme le bœuf bourguignon. Elle se déguste à une température de 15 degrés et peut se conserver pendant une dizaine d’années.
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Mercurey Rouge Premier Cru »Clos du Roi » :
La belle robe de cette cuvée est d’un rubis profond. Au nez, on remarque un joli fruité : cassis, mûre tout comme des notes florales et épicées (comme le poivre). La bouche révèle des tanins complétement fondus dans un parfait équilibre avec l’acidité et la rondeur. Elle possède une grande finesse en bouche en plus d’une finale légèrement réglissée. On y retrouve également toute l’énergie et la complexité du vin. Il peut accompagner un plat de résistance comme un filet mignon ou un dessert comme un gâteau au chocolat.
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Mercurey Blanc Premier Cru »La Mission » Monopole :
La belle robe est dorée avec de jolis reflets brillants. Au nez, elle est intense, expressive et développe des notes minérales, mais aussi fruitées avec des saveurs de litchi, d’ananas et des notes florales (comme la bergamote). La bouche donne un équilibre parfait entre l’acidité et la rondeur, avec une belle persistance aromatique. Ce premier cru accompagnera parfaitement des plats à base de risotto, mais aussi des fruits de mer.
Quelques cuvées de Chamirey à connaitre aussi :
Mercurey En Pierrelet
Mercurey 1 er Cru Champ Martin
Mercurey 1 er Cru En Sazenay
Mercurey 1er Cru Clos l’Eveque
Mercurey 1 er Cru les Veleys
On arrive à la fin de cet article sur le Château Chamirey, n’hésitez pas à consulter nos autres articles sur les domaines viticoles. Laissez un commentaire si vous avez des questions ! Nous y répondrons sous peu !
