Chers Lecteurs, dans cette nouvelle sélection d’articles, nous allons aborder les domaines viticoles du Beaujolais. Cette région est localisée principalement dans le département du Rhône, mais à également une partie de son territoire en Saône-et-Loire. Le cépage principal est le Gamay, reconnu comme le fils du Pinot Noir. Pour ce premier article, nous allons aborder le Château des Jacques dirigé actuellement par Cyril Chirouze. Selon le domaine »le Gamay est un cépage noble, et nos crus du Beaujolais appartiennent depuis toujours à la famille des grands vins rouges de Bourgogne. » Nous allons détailler également les cuvées phares du Château des Jacques.
D’où est partie la création du domaine ?
Sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, la maison Louis Jadot s’est appropriée le Château des Jacques en 1996. Cette histoire du domaine est en lien avec la bourgogne , mais on ne peut pas en dire autant de celle du Beaujolais. Le Beaujolais est une région unique qui s’étend sur une superficie de 18.000 hectares. Cette région est aussi unique par son cépage le Gamay noir à jus blanc, que l’on surnomme »fils du Pinot Noir »et du »Gouais blanc ». Selon Philippe le Hardi , ce cépage a été accusé des pires maux , bannit pour son caractère fruité. Mais c’est pourtant le seul à s’exprimer sur ces terroirs avides , et grâce à ce dernier , les vins qui en ressortent , font partie des grands vins rouges de Bourgogne.
Le domaine :
Ce château est situé à Romanèche-Thorins, sur les appellations Moulin-à-vent, Fleurie, Morgon, et même Chénas dans le Beaujolais. On distingue aussi d’autres terroirs remarquables comme par exemple :Clos de Rochegrès, Clos du Grand Carquelin, Champ de Cour, La Roche, Clos des Thorins, La Rochelle, Côte du Py. Grâce au cépage principal le Gamay , on peut retrouver pas mal de vins qui proviennent de ce domaine, mais également un vin blanc issu du Chardonnay : le Beaujolais blanc « le Grand Clos de Loyse ». Au moment de son achat par la maison Louis Jadot , le domaine était déjà populaire.
L’ère du domaine aujourd’hui :
Depuis son rachat, l’empreinte du domaine est totalement imprégnée et les cuvées »Les jacques » brillent comme un modèle du Beaujolais de garde toujours en s’appuyant sur les techniques bourguignonnes. Guillaume de Castelnau à dirigé le domaine pendant 14 ans de 2000 à 2014, suivi de Pierre-Henri Gagey qui à son tour a passé le flambeau à Cyril Chinouze un ingénieur agronome et œnologue. Pour exprimer pleinement l’identité du terroir, les cuvées doivent être gardées pendant minimum 5 ans. Le changement de la culture bio et une nouvelle cuverie ont permis d’opérer un changement dans les crus.
Qui est Cyril Chirouze ?
Il est à la tête du Château depuis le mois de juin 2015. Il est né en Lorraine, est un grand passionné de vins depuis qu’il est petit, de ce fait, il a voulu faire des études dans ce domaine. Il est diplômé en ingénierie agronome avec spécialité viticulture et œnologie. Il a obtenu son diplôme à l’École Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier. Il débute sa carrière dans le beaujolais en 2006, puis se met à la vinification au Château des Jacques de 2007 à 2013. Après avoir travaillé le Gamay, Cyril a voulu gérer un vignoble de Pinot Noir en Côte de Nuits pendant deux ans avant de finalement rejoindre le beaujolais. Il est également passionné de sport comme le badminton, la course à pied, mais s’intéresse aussi à la cuisine.
Les grandes cuvées du domaine :
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Moulin-à-Vent Clos des Thorins- Château des Jacques:
Il est caractérisé par une texture de fruit charnue, ample, en plus d’une onctuosité remarquable qu’encadrent des tanins légèrement musclés. Il s’accorde parfaitement avec une cuisine de caractère : gibier, charcuterie, fromage fort.
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Morgon Côte du Py-Château des Jacques :
Cette cuvée détient tous les bénéfices de cette roche bleue plus riche que le granite voisin : sa richesse aromatique (poivre blanc, mûre,…) et sa densité sont bien présentes. Le côté complexe de cette cuvée met en valeur nombre de mets délicats.
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Fleurie-Château des Jacques:
Les vins produits sont riches, délicats et suaves. Des arômes floraux et de fruits rouges intenses, alliés à une acidité précise qui donnent à ces vins un caractère très gourmand.
Quelques autres cuvées du domaine :
- Moulin-à-Vent La Roche – Château des Jacques
- Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin – Château des Jacques
- Morgon
Nous arrivons à la fin de cet article sur ce beau domaine du Beaujolais, en espérant qu’il vous aura plu. N’hésitez pas à laisser vos questions en commentaires , nous ferons le plaisir de vous y répondre. Pour plus d’informations sur d’autres domaines viticoles , vous pouvez faire un tour sur notre blog dans la section »Guide des domaines »:
