Le Classement des vins de Saint Emilion est arrivé début Septembre 2022 ! Et c’est avec un grand honneur que nous avons retrouvé notre cher domaine partenaire, Mangot, qui s’est vu élevé au grade de Grand Cru Classé de Saint Emilion ! Un château que nous dégustons et recommandons depuis plusieurs années à nos fidèles clients. C’est donc l’heure de vous le présenter ! 🍷
Présentation du domaine viticole : Mangot
Une longue histoire, sur la Rive Droite de Bordeaux, qui remonte à 1546. Cependant, l’ère moderne du Mangot commence en 1952 lorsque le vignoble est acheté par Jean Petit, le grand père de Yann et Karl, soit 3 générations de vignerons à se succéder. Aujourd’hui, le domaine appartient toujours à cette famille.
Le Château de Lisse est la première acquisition de M. PETIT, qui fait en fait l’acquisition de Château MANGOT en 1985, les propriétés ont été réunies, donnant à Mangot un vignoble beaucoup plus grand. Cette décision était également logique d’un point de vue historique puisque les vignobles faisaient à l’origine partie du même domaine au siècle précédent. On peut même ajouter que l’assiette foncière est la même depuis plus de 50 ans.
Aujourd’hui, le Château Mangot est géré par Karl Todeschini et Yann Todeschini. Le Château Mangot est situé plein Sud, à l’est de Saint Emilion, et est peut-être le dernier vignoble de l’appellation avant de rejoindre l’appellation Côtes de Castillon.
Le Vignoble de Mangot
Dans les vignes
Le vignoble de 35 hectares de Mangot est planté à 85% de Merlot, 10% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon. Le vignoble a un terroir composé de sols argileux et calcaires. Le vignoble est divisé en 21 parcelles distinctes, basées sur une combinaison de types de sols et d’expositions.
Ils ont de vieilles vignes qui ont en moyenne environ 40 ans. Cependant, certaines de leurs parcelles de Merlot ont plus de 60 ans. Ils ont de bons voisins. Situé dans les sols plus frais que l’on trouve dans le secteur de Saint Etienne De Lisse à St Emilion. Ses voisins sont le Château Faugeres, le Château de Pressac, le Château Fleur Cardinale et et le fameux Château Valandraud. (Cliquer sur la photo pour l’agrandir)
La vinification
Le Château Mangot : Pour produire le vin de la cuvée principale, la vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves inox. Le vin est ensuite élevé dans différents pourcentages de chêne français neuf, allant de 25% à 30%, mais aussi des barriques d’un et deux vins, et désormais 15% en amphores. Les vins sont ensuite élevés pendant 12 à 16 mois avant d’être mis en bouteille.
Mangot produit d’autres crus :
- Todeschini Distique, qui est une sélection parcellaire utilisant un assemblage complètement différent de celui de leurs autres vins, avec environ 40% de Cabernet Franc, 30% de Cabernet Sauvignon et 30% de Merlot, élevé dans des fûts de chêne français neufs à 100%. Cette cuvée était auparavant connue sous le nom de Mangot Todeschini jusqu’au millésime 2018.
- L’Autre Mangot est un vin intéressant car il est élevé entièrement en amphore sans aucun soufre.
- La famille Todeschini possède également le Château La Brande dans l’appellation Côtes de Castillon, avec également la cuvée « Marmot de La Brande ».
- « M » de Mangot : Cette cru est un beau vin rosé du domaine. Elle fut crée en 2009 suite à la volonté de la famille de donner naissance à un rosé de vigneron, avec un vrai travail à la vigne et de la vinification digne d’un grand vin blanc. Certifiée agriculture biologique, c’est une cuvée 100% Merlot avec pour politique la vinification la plus naturelle possible. Niveau sulfite, ils n’utilisent qu’un tiers des doses autorisées en Agriculture Biologique.
NOTA BENE : Plutôt que de cuvées, on parle vraiment de crus distincts selon les choix d’assemblages, de vinifications et d’élevage. Et seul Château MANGOT porte le nom de château (notamment concernant le classement).
Les meilleurs millésimes du Château Mangot
Selon les notes des dégustateurs, voici les meilleurs millésimes du Château Mangot.
- Château Mangot 2018
- Château Mangot 2020
- Château Mangot 2019
- Château Mangot 2021
- Château Mangot 2017
Quand boire un vin du Château Mangot ?
Le Château Mangot a besoin d’un peu de temps avant d’être apprécié. Les jeunes millésimes peuvent être décantés pendant deux/trois heure ou plus. Cela permet au vin de s’adoucir et de dévoiler son parfum.
Les millésimes plus anciens peuvent avoir besoin d’une petite décantation, juste assez pour enlever les sédiments. Le Château Mangot est généralement meilleur avec au moins 4 à 6 ans de bouteille. Bien sûr, cela peut varier légèrement, en fonction du caractère du millésime. Le Château Mangot est le plus agréable à boire et devrait atteindre sa maturité maximale entre 7 et 13 ans après le millésime.
Comment servir un Château Mangot ?
Ce grand cru classé est mieux servi à 15 °C. La température fraîche, idéalement après une conservation en cave, donne au vin plus de fraîcheur et d’énergie.
Le Château Mangot s’accorde avec tous les types de plats de viande classiques, veau, porc, bœuf, agneau, canard, gibier, poulet rôti, plats rôtis, braisés et grillés. Il se marie aussi avec les plats asiatiques, les plats riches en poisson comme le thon, les champignons et les pâtes.
N’hésitez pas à parcourir notre cave pour retrouver les plus belles bouteilles de Saint Emilion, avec les meilleurs niveaux de conservation, pour de belles dégustations !
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