Aujourd’hui nous allons vous présenter l’un de nos domaines partenaires : Domaine Delas Frères.
Delas Frères est l’un des producteurs du vin du Rhône les plus connus parmi un grand nombre d’appellations. Ils produisent des vins exceptionnels sur les appellations Côte-Rôtie et Hermitage dans le nord du Rhône (Septentrional). Ils sont également connus parce qu’ils produisent parmi les meilleurs vins de la région. Ils détiennent également l’une des plus longues histoires de l’appellation.
Historique du domaine :
La maison Delas à été fondée en 1835 suite au rachat par Charles Audibert et Philippe Delas. Ils acquéraient une société de négoce de vins. La société connait un succès phénoménale après la seconde guerre mondiale, au point ou les vins sont vendus en Amérique. La maison de Champagne Deutz reprend la maison en 1977, ce qui bouleverse un peu la conduite et l’évolution de l’établissement. Roederer rachète la maison de Delas et Deutz en 1993 et permet à la maison rhodanienne de rentrer dans un bon équilibre. Il confie donc la mission à Fabrice Rosset de rediriger la maison. Suite à cela, de nouveaux changements ont pu être opérés comme par exemple : une nouvelle cuverie, une restitution du chai, une reconstitution des murets de soutien dans les vignes et une replantation de 7000 pieds. Mails ils ont également acquis de nouvelles vignes dans l’appellation Crozes Hermitage. Il permet donc d’avoir une superficie de vignobles de 30 hectares. En 1997, grâce à Fabrice Rosset que Jacques Granges intègre la maison Delas Frères sous le poste de Directeur Technique. Cette nouvelle collaboration sera décisive pour le domaine et également sur le travail des vins. On y retrouve plusieurs formes dans ce métier, telles que des changements au niveau de la viticulture, la rénovation des murets et le remplacement des nombreux pieds de vignes.
Le domaine aujourd’hui :
En Avril 2006, ils poursuivent leur élévation et continuent le raffermissement de leur vignoble en adoptant sur le Crozes -Hermitage deux vignobles de 6 à 12 hectares localisés au lieu dit les châssis. La nouvelle appropriation de l’ensemble du vignoble exploité par la maison est de 30 hectares. Le vin du domaine à été baptisé « Domaine des Grands Chemins » et qui annonce une nouvelle phase de la propriété des Delas frères. Fabrice Rosset développe encore plus cette stratégie en ayant recours au strict approvisionnement sur l’AOC Hermitage. Les frères Delas mettent en avant le Domaine des Tourettes qui fait parti du célèbre palmarès de leur vin parcellaire « Hermitage Les Bessards ». Ces vins sont produits uniquement grâce aux vignobles travaillés par la maison. En 2005, Claire Darnaud-Mckerrow intègre l’équipe et avec son collègue Jacques Grange. Ils mettent l’accent sur la technicité comme l’apport en oxygène et la mise en bouteille.
Ils reprennent avec la production du vin blanc parcellaire »le Saint Epine » sur l’AOC St Joseph dans le fabuleux millésime 2014. Ils ont trouvé une devise qui est » placer l’homme et le vin au centre du Terroir ». À l’occasion des 180 ans de la Maison, les frères Deutz et le groupe Delas mettent en place la conquête d’une propriété au sein de Tain-L’hermitage. Cette propriété permet de mettre en avant les valeurs que les frères Delas soutiennent, ce qui donnera un lieu où l’art du partage sera au rendez-vous.
Ils ont remplacés les anciennes cuves en acier par de meilleurs contenants (de 85 hl) qui sont de petites cuves en béton. Ils permettent d’avoir un meilleur rendement avec des lots de raisins et une meilleure température. 2015 annonce un renouveau de la colline de l’Hermitage.
Les grandes cuvées du domaine Delas Frères :
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Côte-Rôtie Seigneur de Maugiron :
C’est une appellation de Côte-Rôtie qui s’étend sur 3 communes: Saint-Cyr sur Rhône, Ampuis, Tupins-Semons sur la rive droite du Rhône. Les sols sont situés au Nord de la Côte-Brune avec des terrasses en micaschistes ferreux, très escarpés, recouverts d’une arène schisteuse (Arzel), en Côte-Blonde une géologie variée, prédominance de Gneiss et Granit à l’extrême sud de l’appellation. Ils sont conçus dans un climat continental, modéré, sec et chaud l’été avec des pluies régulières les autres saisons. C’est l’un des plus anciens vignobles de France au moment où les romains le développèrent beaucoup. Pendant l’époque du Moyen-Âge, il se disait que le Seigneur de Maugiron partagea son bien entre ces deux filles dont l’une est blonde et l’autre est brune; d’où l’appellation Côte-Brune et Côte Blanche. Il est caractérisé par un assemblage de raisins qui vient de la Côte-Rôtie et de la Côte-Blonde avec un cépage de 80% de Syrah avec du Viognier autorisé de 10 à 20 %. La vinification est faite de manière traditionnelle avec des cuves en béton après deux jours de macération pré-fermentaire à froid. La fermentation continue à température contrôlée de 28 à 30 degrés. Concernant l’élevage, il est conduit pendant 14 à 16 mois par moitié en fûts neufs et par moitié en fûts d’un an. Les fûts sont régulièrement soutirés. Elle est surtout marqué par des arômes de cassis, de groseille et de réglisse, soutenue par un léger coté boisé.
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Côte-Rôtie La Landonne :
Cette cuvée est née en 1997 provient exclusivement du lieu dit La Landonne. La production se fait à la main, mais à température optimale. La préssuration malolactique est réalisée en fût de chêne. Cette cuvée est parfumée et florale, avec des notes de violette, d’herbes, de poivre et de romarin qui se rejoignent dans un panier d’arômes et de saveurs qui sont soutenues par des couches de framboises à la texture soyeuse. En bouche, il est crémeux et savoureux, avec une finale longue et délicate.
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Hermitage blanc domaine des tourettes :
C’est un vignoble qui s’étend sur 3 communes de la Drône Tain l’Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage. Les sols sont constitués d’arènes granitiques, recouvertes de Micaschistes et de Gneiss, mais aussi de plages de cailloux ronds alluvionnaires. Cette diversité montre la présence des lieux-dits dans l’appellation Bessards, Greffeux, Meals etc … Le climat est abrité du vend du nord, la plupart des coteaux sont orientés au sud avec un bon ensoleillement. Il a une superficie de 134 ha avec une production annuelle de 3.365 hl et un rendement autorisé de 40hl/ha. Les cépages sont fait de 10 % de Rousanne et de 90 % de Marsanne.
Cette cuvée est composée de 3 terroirs : l’Ermite, le Sabot et la Tourette. La vinification se fait en deux fois et manuellement. La fermentation alcoolique est réalisée dans les fûts de chêne neufs. Pour une meilleure finale, la fermentation malolactique est parfois conduite seulement partiellement. L’élévation des vins en pièces se fait pendant 12 mois sur lies avec des batonnages réguliers. On retrouve une robe jaune pâle aux reflets verts, mais aussi un côté brillant et une belle intensité. Au nez, il est marqué par des notes florales, soutenues par un parfum d’agrumes confits, complété par un boisé fin comme la vanille et la brioche grillée. Elle représente une fraicheur en bouche et une belle minéralité.
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Hermitage rouge des Tourettes :
Le cépage est composé de 100% de Syrah. C’est une cuvée qui rassemble l’Ermite, le Sabot et le prestigieux terroir des Bessards. La vinification se fait à la main et de façon traditionnelle en cuves béton ouvertes après deux jours de macérations pré-fermentaire à froid et à une température allant de 28 degré a 30 degrés. Elle peut durer 20 jours. L’élevage se fait en futs de chêne. À l’œil, sa robe est d’un rouge sobre et brillant avec un nez de fruits noirs, d’épices et de cuir. La bouche à un goût ferme, mais soyeuse.
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Hermitage les Bessards :
Concernant les cépages, on retrouve principalement la Syrah, mais aussi 15 % de Marsanne et de Rousanne. Les raisins proviennent des anciennes parcelles du lieu dit les Bessards. La vinification se fait à la main et de façon traditionnelle en cuves béton ouvertes après deux jours de macérations pré-fermentaire à froid et à une température allant de 28 degré a 30 degrés. L’élevage dure une dizaine de jours et est réalisé en pièces de chênes. À l’œil, il est d’un rouge sobre, brillant et profond, avec un nez de fruits noirs et de violettes. La bouche est fruitée et extrêmement concentrée. Ce vin à une structure tannique, dense, riche et un parfait équilibre.
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St Joseph »St Epine :
Il s’étend de Chavanay au Nord à Guilherand au sud, sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône, vingt trois communes dans l’Ardèche et trois dans la Loire. Les sols sont légers, composés de Schistes et de Gneiss sur socles granitiques. Le climat est continental et modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Les sols sont exposés au sud et au sud-est. Ce vin se vendait bien au 16 e siècle et était déjà apprécié par tous les rois de France. La superficie en production est de 1095 ha et la production annuelle est de 40.000 hl avec un rendement autorisé de 40hl/ha. L’élevage se fait pendant 14 à 16 mois en fûts neufs avec des fûts régulièrement ouillés. Sa robe dévoile un rubis foncé et nuancé de reflets violines.
Nous espérons que cet article vous aura plu, vous pouvez découvrir nos articles sur les autres domaines partenaires et commandez vos grands vins de Delas Frères sur le site :
