Présentation du domaine
Le Domaine de Cristia a vu le jour vers 1942 grâce au fondateur, Etienne Grangeon. Le domaine tire son nom du lieu-dit, le Cristia, où ils ont une partie de leurs vignes. Le vignoble est situé non loin du village de Courthezon, où se situe le domaine.
Dans un premier temps, le domaine de Châteauneuf du Pape du Domaine Cristia possédait environ deux hectares de vignes de Grenache dans le sud de la vallée du Rhône . Au début, comme la plupart des producteurs de l’appellation, leurs vins étaient vendus en vrac à des négociants.
Les cuvées du Domaine Cristia
Le Domaine de Cristia produit 3 vins rouges de Châteauneuf du Pape et 2 vins de Châteauneuf du Pape Blanc . Ils produisent également une cuvée casher.
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Le Domaine de Cristia Chateauneuf du Pape rouge
Ce grand vin est composé à 85% de Grenache, 15% de Syrah, bien que certains millésimes aient inclus du Mourvèdre dans l’assemblage. L’âge moyen des vignes utilisées varie de 50 à 100 ans. Le terroir est constitué de sols sablonneux purs. Les vignes sont plantées dans le vignoble le Crista. Les raisins sont égrappés à 100%. La vinification a lieu dans des cuves en béton. Le Grenache est vieilli en cuve tandis que la Syrah est vieillie en foudre pendant 18 mois avant la mise en bouteille. La production est d’environ 3 000 caisses par an.
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Le Domaine de Cristia Cuvée Renaissance
Il est issu d’un assemblage à 60% de Grenache de vigne 100 ans et 40% de Mourvèdre. Bien que dans certains millésimes, la syrah soit souvent ajoutée au mélange.
Le terroir est constitué de sols sableux dans les lieux-dits Cristia et la Font du Loup . Le Grenache est élevé en demi-muids et le Syrah et le Mourvèdre peuvent être élevés jusqu’à 33% en fûts de chêne français neufs pendant 18 mois avant la mise en bouteille. En moyenne, 500 caisses sont produites par an.
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Le Domaine de Cristia Cuvée Vieilles Vignes
C’est clairement leur meilleur vin. La cuvée la plus prestigieuse. Le vin est élaboré à partir de vieux grenache 100% vieux de 70 à 80 ans. Certaines vignes sont encore plus anciennes. Les vignes proviennent de leurs parcelles plantées dans des sols sableux de la Cristia lieu-dit. Les raisins sont égrappés à 100%. Le vin est vieilli pendant 18 mois dans une combinaison de demi-muids, 34% de fûts de chêne français neufs et de fûts de chêne français usagés. Seulement 250 caisses sont produites chaque année du Domaine de Cristia Cuvée Vieilles Vignes.
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Le Domaine de Cristia Chateauneuf du Pape Blanc
Un assemblage de 30% Grenache Blanc, 30% Clairette , 30% Roussane et 10% Bourboulenc. 90% du vin est élevé en cuve d’acier et 10% en fût de chêne français neuf pendant 8 mois. 425 caisses sont produites chaque année.
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Le Domaine de Cristia Vieilles Vignes Blanc
C’est l’un des rares vins blancs de Châteauneuf du Pape issus à 100% de Grenache Blanc. Les vignes sont vieilles, de 55 à 85 ans. Le vin de style moderne est élevé en fûts de chêne français 100% neufs pendant 8 mois. Seulement 100 caisses sont produites à chaque millésime.
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Le Grand Pin / La Guigasse : Chapelle St. Théodoric
La cuvée « Le Grand Pin » est un vin Rouge produit par le Domaine Cristia également. Originaire du lieu-dit « Pignan », voisin de Rayas et Cristia. La cuvée « La Guigasse » est produite à partir d’une parcelle dont le nom est similaire mais localisé à 200 m plus au nord. Le Grand Pin détient des terroirs de sables fins, tandis que la Guigasse est sur des terroirs d’argiles et sables. Ces deux vins, aux styles atypiques pour l’appellation sont vinifiés exclusivement en vendanges entières. Cette cuvée est de plus en plus convoitée par les amateurs des grands vins de La Vallée du Rhône.
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Comment servir et apprécier les vins du Domaine de Cristia ?
Le Domaine de Cristia peut être apprécié sur le côté jeune. Les jeunes millésimes peuvent être versés directement depuis la bouteille, ou décantés pendant environ 1-2 heures. Cela permet au vin d’ouvrir son parfum. Les vieux millésimes peuvent nécessiter très peu de décantation, juste assez pour éliminer les sédiments. Il est généralement meilleur avec 3-5 ans d’âge en bouteille. Bien sûr, cela peut varier légèrement en fonction du millésime. Dans les meilleurs millésimes, le vin doit être consommé dans les 4-20 ans après le millésime. La température de service d’un vin est fondamentale pour que celui-ci s’exprime au mieux. Le Domaine de Cristia est mieux servi à 15,5 degrés Celsius, 60 degrés Fahrenheit. La température fraîche, presque cave, donne au vin plus de fraîcheur et d’élévation. S’il le vin est encore jeune, vous pourrez éventuellement le carafer, mais cela n’est pas une obligation. Servez ensuite votre Chateauneuf dans le verre le plus adapté.
Conseils d’accords mets et vins Domaine Cristia
Le Domaine de Cristia rouge se boit très bien avec tous les types de plats à base de viande classiques, veau, porc, bœuf, agneau, canard, gibier, poulet rôti, rôti, braisé, mijoté, saucisse, barbecue et cassoulet. C’est également bon avec des plats asiatiques, des plats de poisson copieux comme le thon, des pâtes aux champignons, des aubergines, des tomates et du fromage.
Le vin blanc du Domaine de Cristia est mieux servi avec une myriade de différents plats de fruits de mer, crustacés, crabe, homard, sushi, sashimi, poulet, porc et veau, ainsi que de la cuisine asiatique.
Petite histoire du domaine :
Au commencement, ce domaine est né en 1950 grâce à Etienne Grangeon. Cette propriété étalée sur 2 hectares de grenache a évolué sous l’inspiration d’Alain et son fils qui le rejoint au domaine en 1963. Grâce à sa passion pour la viticulture, il a favorisé l’évolution du domaine en cultivant des cépages dites améliorateurs comme la Syrah , le Mourvèdre et en donnant aussi le nom Cristia, un nom établi sur la connaissance et le respect des sols majoritairement sableux. L’année de la renaissance a eu lieu en 1999 ou Baptiste et Dominique ont retrouver leur père. La priorité était de faire un travail basé sur une meilleure sélection des parcelles afin de produire des meilleurs vins de qualité et facilité leur commercialisation aussi bien en France qu’à l’étranger.
Le savoir faire du domaine aujourd’hui :
Ce domaine représente aujourd’hui trois générations de vignerons qui partagent la même passion et le même savoir faire sur les 42 hectares du domaine de Cristia étendu sur les appellations Châteauneuf-du-Pape (18 hectares de rouge et 1 hectare de blanc), Côtes-du-Rhône Villages (9 hectares), Côtes-du-Rhône (5 hectares) et Vin de Pays (9 hectares). Grâce aux nombreux projets qui voient le jour, le domaine Cristia évolue et se fait une place prestigieuse au sein de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.
