Domaine Raquillet : Guide des 5 cuvées emblématiques

Le domaine partenaire que nous allons aborder provient d’une générations de viticulteurs de père en fils depuis bientôt 11 générations. Il s’agit du Domaine Raquillet. Le domaine a été repris en 1990 par François Raquillet et son épouse Emmanuelle. Etant un très grand passionné de la vigne, il parvient à hausser le domaine parmi les plus hauts. Dans cet article, je vous parlerais des 5 cuvées emblématiques du domaine.

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Détails des cuvées exceptionnelles :

Dans cette partie de l’article dédiée aux cuvées, nous allons parler de : Mercurey Vieilles Vignes Rouge , Mercurey Vieilles Vignes blanc , Mercurey premier cru les Veleys blanc , Mercurey premier cru Les Veleys rouge et enfin Mercurey premier cru les vasées.

• Mercurey Vieilles Vignes Rouge:

Ce vin provient certes des vieilles vignes, mais élaboré de manière gourmande, avec des notes de fruits frais, une texture suave et onctueuse. Son cépage principal est le Pinot Noir et l’appellation de cette cuvée est le Mercurey. Cette cuvée est issue de trois parcelles situés entre le sud et l’est : les Chazeaux, les Orneaux et le Meix. L’âge moyen des vignes est de 60 ans. Elle offre des arômes de cerises épicées , de baies et de cacao brut, encadrés par une touche adroite de chêne. Il est aussi velouté et enveloppant avec des acides vifs, des tanins fondus et un noyau charnu de fruits.

 

• Mercurey Vieilles Vignes Blanc :

Cette cuvée à une tendance à être dégusté jeune sur le fruit car on y trouve la finesse de son cépage principal, le Chardonnay. L’âge moyenne des vignes est de 40 ans. Il offre des arômes de poire , d’huile d’agrumes et de pain grillé au blé, il est également rond et succulent , avec des acides mûrs mais vifs et un profil charmant et donnant. Ce vin se boit surtout dans sa jeunesse.

 

• Mercurey Premier Cru les Veleys Rouge :

Le cépage principal est le Pinot Noir , avec un âge moyen des vignes de 65 ans. Cette cuvée est très prometteuse et avec un peu de vieillissement , elle pourrait bien être encore meilleure. Elle mêle des arômes de baies sauvages , de cassis , de plancher forestier de conifères et de chêne neuf épicé. Il est velouté et étagé, avec des acides vifs, des tanins poudreux et une finale pénétrante. Elle reste un peu tendu après sa mise en bouteille, mais elle saura combler un an ou deux de patiente.

 

• Mercurey Premier Cru les Veleys Blanc :

Il rassemble des arômes de poire et de pêche à des notes de pain grillé au blé et d’amande, il est charnu et enveloppant avec un noyau de fruit mûr, des acides vifs et un profil charmant et ouvert, ce vin se déguste très bien dans sa jeunesse.

 

• Mercurey Premier Cru Les Vaseys :

C’est une cuvée assez réservé après une mise en bouteille assez récente. Elle offre des arômes de cassis arômes , de prunes sauvages et de chêne neuf épicé, suivis d’une bouche  brillante et vive, très joliment équilibrée mais aussi un peu introvertie pour le moment. C’est le résultat qu’on est impatients de découvrir après deux à trois ans en cave.

 

Nous espérons que vous avez appréciez de découvrir les cuvées de ce fabuleux domaine. N’hésitez pas à parcourir nos autres articles sur les domaines partenaires.

 

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