Bienvenue sur le blog de Comptoir des Millésimes. Voici un guide complet sur la Maison de Champagne Tarlant. N’hésitez pas à faire un tour sur les autres articles de nos domaines viticoles.
Historique du domaine :
Situé au cœur de la Vallée de la Marne, à Oeuilly cette petite maison de champagne Tarlant est l’un des domaines les plus évolutifs de sa génération avec 13 ha. Ils vivent sur ce terroir depuis 1687. Benoit et sa sœur Mélanie Tarlant représentent les vignerons de la 12ème génération à succéder sur le domaine familial champenois. Ils travaillent les deux tiers de leur champagne sous bois et donnent un équilibre prononcé en bouche avec une trame vineuse. Chaque membre de la famille participe à faire prospérer le vignoble. Le frère jean Mary Tarlant prend en charge la gestion du vignoble qui compte aujourd’hui 14 hectares de vignes répandue sur 55 hectares et 4 communes. Son épouse Michelle Tarlant malgré sa jeunesse est devenue responsable de la communication du domaine. Cette histoire de famille est bien partie pour ne pas s’arrêter. Les cépages utilisés sont : le pinot noir, le chardonnay, le pinot meunier, et même le pinot blanc. Pour faire ressortir le meilleur des terroirs, les vignes sont travaillés minutieusement. Ces terroirs sont assez différents et peuvent contenir des calcaires, craies, sables et des galets. Chaque parcelle est pressée individuellement, la vinification se fait en barrique ce qui aidera à donner la meilleure structure pour un bon vin. La fermentation malolactique n’a pas été réalisée sur aucun des vins afin de maintenir leur fraîcheur. Après la période de vinification vient ensuite la partie de l’assemblage qui fait toute la différence. Le grand père, un centenaire, veille à ce que les vins soient correctes afin de conserver leur styles. L’élevage sur pupitre dure au minimum 5 ans quelque soit la cuvée.
Les grandes cuvées du domaine Tarlant :
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Champagne Tarlant Zéro Brut Nature :
L’assemblage est constitué de 3 cépages champenois que sont : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. L’élevage se fait en cuve en inox et en fûts de chêne. Le vieillissement des vins en barriques. C’est un champagne brut nature et sans dosage. La robe est or, aux reflets verts avec des bulles d’une grande finesse. Au nez, elle offre des notes acidulées de citron et de mandarine qui évoluent ensuite vers des arômes plus matures de cire et de miel. Le nez est très élégant et franc. Au palais, on a plutôt des notes acidulées du nez et une trame fraîche et franche. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, mais aussi en apéritif.
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Champagne Rosé Brut Nature Tarlant :
C’est un champagne regorgeant de fraîcheur et de vivacité. L’assemblage est constitué de 85 % de Chardonnay et suivi par 15 % de Pinot Noir. Il est élevé en cuve en inox et en fûts de chêne, tandis que les vins de réserve qui entrent dans son assemblage sont vieillis en barriques. La robe est la rose corail brillante, constellée de bulles fines. Au nez, elle révèle des notes d’oranges sanguines et évoluent ensuite vers des notes de fruits rouges et se finit sur des touches de poivre et d’épices. La bouche offre une texture soyeuse et des notes de fruits exotiques, de groseille, de framboise et des touches d’arômes de vanille épicée. La bouche est vineuse, structurée et intense. Elle se marie avec un dessert aux fruits rouges.
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Champagne Tarlant Cuvée Louis :
C’est un champagne qui traduit l’émotion et la tradition. Cette cuvée est élaborée à partir de 50 % de Chardonnay et 50 % de Pinot Noir provenant du lieu-dit Les Crayons à Oeuilly où on trouve des vignes âgés de 65 ans. Elle a été vinifié en fûts de chêne avec au maximum 4 vins sans fermentation malo-lactique. Le dosage est très faible : 3 g/L ce qui permet de conserver toute la fraîcheur du champagne. La robe est jaune dorée, aux reflets ambrés, et le nez découvre un champagne généreux, expressif, sur des arômes matures et gourmands et une touche épicée. Au palais, on découvre un vin superbe, onctueux et complexe qui développe des notes miellées portées par une belle vinosité . Il s’accompagne très bien avec la grande gastronomie.
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Champagne Tarlant La Vigne Royale 2003 :
Il est composé de 100 % de Pinot Noir de Champagne provenant du Lieu-dit « Mocque Tonneau » à Celles-lès-Condé, Principauté de Condé, sous-sol calcaire dur. La vinification se fait en fûts de chêne, la fermentation en fûts et batonnage. C‘est un extra brut au perlage vivace avec une robe dorée soutenue. Au nez, les arômes s’expriment avec intensité, fleurs et roses séchés. En bouche, elle est crémeuse avec une opulence et une grande complexité de pâte d’amandes, d’herbes aromatiques et réglisse. En finale, ce vin est élégant et trouve parfaitement sa place sur la table.
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Champagne Tarlant La Vigne d’or 2004 :
L’unique cépage qu’est le Pinot Meunier prend son plaisir dans la Vallée de la Marne sur son terroir d’excellence : le Sparnacien, c’est de cette terre que la vigne d’or voit le jour, plantée il y’a plus de 65 ans et cultivé minitieusement par l’arrière grand-père Georges Tarlant. La vinification s’est fait en fût de chêne, la première fermentation en fûts et batonnage avec une conservation jusqu’au mois de mai. Aucun dosage pour cette cuvée nature extra-brut. La robe est profonde et ambrée avec des cordons de bulles dynamique. Le nez baroque et gourmand, exprime des arômes pâtissiers, pralinés et de fruits à coque grillés et nous emmène vers des notes de pommes et de poires compotées. La bouche est ample et joue sur les amers mûrs du Meunier de Pierre de Bellevue. En finale, on découvre des saveurs d’amandes et de noix. Il s’aura s’accorder à un foi gras et à un chutney de poire.
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Champagne Tarlant « La Vigne d’Antan » :
Il est juste constitué de 100 % de Chardonnay pré-phylloxérique et peut se boire maintenant ou dans quelques années. La robe de cette cuvée est en or clair avec de fines bulles, le nez est intense, aux fragrances fondues de fleurs blancs comme l’acacia, la tilleul et de Reine des reinettes, qui est l’arôme originel de Chardonnay. La bouche est franche, très pure et révèle un palais minéral et soyeux aux nuances de fruits blancs et aux délicats arômes noisette et amande tout en dentelle.
Nous espérons que cet article sur le domaine Tarlant et sur l’histoire de ces cuvées. Découvrez également nos allocations de Tarlant au meilleur prix et 100% en stock sur le site :
