Le Domaine François Villard est situé dans la Vallée-du-Rhône à Condrieu. Il dispose de 25 hectares de vignes, âgées de 15 ans et plus. François Villard est un grand passionné de grands vins et de son métier de vigneron. Un savoir-faire et une expérience qui fait de lui un des plus grands vignerons de Condrieu. C’est un autodidacte du milieu, avec l’envie de découvrir et produire de nouvelles cuvées. 21 cuvées à ce jour, mais peut-être plus lors des prochaines années.
Historique du domaine :
Le domaine à été fondé en 1989 grâce à l’initiative de François Villard qui est toujours à ce jour à la tête du domaine. C’est un cuisinier de formation qui s’est découvert une passion pour le vin, lorsqu’il avait 20 ans. Il décroche un brevet professionnel en sommellerie à tain l’Hermitage et obtient ensuite un brevet professionnel agricole, option viticulture et œnologie. Pendant ce temps, il commença à avoir ses premiers terrains en friche sur la commune de St Michel en appellation Condrieu. Au printemps 1989, il planta sa première vigne dès l’obtention de son brevet. En 1991, il produit son premier Condrieu et en automne 1992, 400 premières bouteilles furent mises sur le marché.
Grandes cuvées & meilleurs millésimes de François Villard
Nous avons sélectionnés pour vous les meilleures cuvées du domaine. Découvrez les meilleurs millésimes de chaque grand flacon.
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Condrieu « Le Grand Vallon » François Villard
Une superbe cuvée provenant de vignes âgées de 20 ans « Saint-Pierre De Boeuf », 100% viognier. C’est un grand vin qui se gardera au moins 12 ans, voire plus selon le millésime.
Meilleurs millésimes : 2010, 2005, 2004, 2015, 2001, 2012, 2017
Le rendement et la densité sont de 46 Hl/Ha et de 7 000 pieds par Ha. Le type de taille est un Guyot simple et le sol est d’un granit quartziteux et Loess. L’exposition se fait de l’est au sud-est. La vendange est réalisée au pressurage direct avec une fermentation en fût à basse température avec des levures indigènes et un batonnage une fois par semaine pendant 6 mois. L’élevage se fait pendant 11 mois sur les lies sans soutirage avec 30 % de fûts neufs et 70 % de fûts de 3 à 5 ans d’âge. Le degré d’alcool est de 14%.
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Condrieu « Deponcins » François Villard
AOP Condrieu DePoncins est une autre belle cuvée du domaine. Sur la parcelle « Chavanay & Vérin », avec des vignes âgées de 20 ans. Du 100% Viognier également, qui se gardera 15 ans et plus selon le millésime.
Meilleurs millésimes : 2006, 2005, 2004, 2014, 2015, 2010, 2017
Le rendement et la densité sont de 46 HL/HA qui font 8 000 pieds par hectare et avec un type de taille composé d’un guyot simple. Le sol est d’un granit micacé et l’‘exposition se fait au sud-est. La vendange se fait par pressurage directe, une fermentation à basse température avec des levures indigènes et un batonnage qui se fait 1 fois par semaine, pendant 6 mois. L’élevage se fait pendant 11 mois sur des lies sans soutirage, avec 30 % de fûts neufs et 70 % de fûts qui vont de 3 à 5 ans d’âge. Le degré d’alcool est de 13, 5 %.
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Côte-Rôtie « Le Gallet Blanc » François Villard
AOP Côte-Rôtie « Le Gallet Blanc » provient de vignes âgées de 20 ans, 25000 bouteilles de rendement. La parcelle se nomme « Ampuis & St Cyr sur Rhône » lieu-dit : le Plom, Côte Bodin, le Grand Taillis, Fontjean, Montlys et Servonnière. Du 100% Syrah qui se gardera 15 ans et plus.
Meilleurs millésimes : 2003, 2013, 2006, 2011, 2012, 2014, 2016, 2017
Le rendement et la densité sont de 44 Hl/Ha qui font 7 500 pieds par Ha. Le type de taille est constitué d’un cordon de Royat et Gobelet. Le sol est composé de schistes quartziteux décomposés. Les vignes sont exposées au sud et au sud-est. La vendange est constituée de 85 % de grappes entières qui ont été fermenté pendant 12 jours en cuve ouverte (inox et bois). L’élevage se fait pendant 18 mois et est composé de 20 % de fûts neufs et 80 % de fûts qui vont de 2 à 4 ans d’âge. Le degré d’alcool est de 13,5 %.
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Côte-Rôtie « La Brocarde » François Villard
Provenant du lieu-dit « La Brocarde » (Ampuis), cette cuvée est composée à 87% de Syrah et 13% de Viognier. Les vignes sont âgées de 20 ans et ce vin pourra se développer durant une quinzaine d’années.
Meilleurs millésimes : 2012, 2011, 2000, 2014, 1999, 2016, 2017.
Le rendement et la densité se font sur un sol de 44 HL/Ha qui correspond à 12.000 pieds/Ha. Le type de taille est composé d’un Gobelet pour les Syrah et d’un Guyot simple pour les viogniers. Le sol est recouvert de schistes quartziteux et les vignes sont exposées au sud. La vendange se fait avec 100 % de grappes entières et une fermentation sur 12 jours en cuves ouvertes. L’élevage est réalisé pendant 18 mois en fûts neufs. Le degré d’alcool est de 13.5%.
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Cornas « Jouvet » François Villard
Sur le lieu-dit « Saint » situé sur l’AOP Cornas, ce vin est uniquement composé de Syrah. Les vignes sont âgées de 15 ans, avec un rendement très minime, de 4500 bouteilles seulement ! Un potentiel de garde de 15 ans.
Meilleurs millésimes : 2013, 2014, 2016, 2017.
Le rendement et la densité sont de 40hl/ha qui correspondent a 8 000 pieds par ha. Le type de taille est composé d’un cordon de Royat et Gobelet. Le sol est constitué de granit quartziteux décomposé avec des vignes âgées de 15 ans, dont l’exposition se fait de l’est au sud. Les vendanges sont faites de 100 % de grappes entières, avec une fermentation pendant 8 jours en cuve ouverte bois. L’élevage se fait pendant 18 mois en fût avec 100 % de fût qui vont de 5 à 7 ans d’âge. Le degré d’alcool est de 13 %.
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