Produit dans le nord du département du Rhône, les vins du Beaujolais sont de grande renommés. Il s’agit d’une appellation d’origine contrôlée (AOC) qui révèle, à travers ses variétés de saveurs, toute la richesse d’un territoire de plus de 7 000 hectares. Ce n’est pas un type de vin, mais de nombreux cépages variés. Fins, aromatiques, riches, complexes… découvrez les cépages du Beaujolais.
Gamay : le cépage des vins rouges du Beaujolais
Le cépage Gamay est le plus connu, ainsi que le plus fameux, des cépages rouges de la zone viticole. En effet, il correspond à 97% de ce vignoble. La macération dite semi-carbonique de ce cépage particulier apporte un arôme savoureux et légèrement tannique à des vins à la belle couleur rouge. Ce cépage fruité, d’une grande pureté dévoile des notes de cassis, framboise, pomme ou poire, mais également les saveurs épicées de la pivoine ou du poivre. En Beaujolais, le Gamay est vinifié seul pour donner toutes les appellations du Beaujolais et les grands crus: Brouilly, Moulin-à-vent, Fleurie, Juliénas,…
Le Chardonnay : le cépage des vins blancs du Beaujolais
Pour produire les 3% de vin blancs du Beaujolais, c’est le cépage Chardonnay qui est utilisé. Les jolies grappes dorées au jus blanc et savoureusement sucré livrent de grands vins blancs secs. Leurs arômes envoûtants se composent de notes d’agrumes, de miel ou de fleurs blanches. Ce cépage pousse dans des terres composées d’argile et de calcaire comme au sud de la région, dans le secteur des Pierres Dorées, mais également dans les sols de granite du nord de la région, autour de Villefranche-Sur-Saône.
Le Domaine des Terres Dorées propose un exemple parfait de cépage chardonnay avec son vin blanc classique. Frais, savoureux et onctueux, ce vin révèle des saveurs multiples et originales telles que la pomme, l’ananas ou encore le melon.
