-
Le Millésime 1985 à BORDEAUX
Le millésime 1985 est un magnifique millésime dont il y a beaucoup de choses à raconter. Il est, quoi qu’il en soit, un très bon millésime, mais il peut s’avérer être un millésime splendide pour les vignerons qui auront pris les meilleures décisions au moment des vendanges. Encore une fois, le printemps n’a pas été aussi magnifique que cela. La pluie et l’humidité se sont invitées à la fête, ce qui n’entraînera pourtant pas de soucis dans la vigne et pour son cycle végétatif. Tout va bien se dérouler, et aucun gel ni grêle ne seront enregistrés. C’est déjà un premier “ouf” de soulagement après les faibles vendanges effectuées précédemment par les vignerons. Ensuite, juillet sera un peu plus chaud que le printemps, sans pour autant éviter un peu de pluie à la vigne, mais là encore rien de trop grave. Le mois d’août sera quant à lui frais, mais sans une goutte de pluie. Les bonnes nouvelles vont arriver avec le mois de septembre. Il bat tous les records de température en étant plus chaud que les millésimes 1961 ou 1982 ! Les vendanges vont débuter fin septembre pour les raisins les plus précoces, en l’occurrence les Merlot, et vont se terminer début octobre pour les Cabernet. C’est au moment de la vendange de ces derniers que les premières décisions vont devoir se prendre. En effet, après le premier ramassage des Cabernet, tous se sont rendus compte qu’il n’allait pas atteindre un degré d’alcool suffisant. Les raisins rentrés sains dans les chais, mais avec un petit manque de maturité. Les vignerons les plus courageux vont donc attendre encore quelques jours pour laisser les Cabernet se gorger encore un peu de soleil, et ils vont avoir raison. Les plus prudents, quant à eux, les ayant ramassés pas assez mûrs, de crainte de subir des pluies qui auraient abîmé la qualité des raisins.
En règle générale, le millésime 1985 s’est montré plutôt charmeur, sur le fruit avec une bouche relativement pleine. Les vins peuvent se boire tôt, sur le fruit et leur jeunesse. Mais ils peuvent s’attendre encore quelques années. Il est vrai que de nos jours, les vins de Bordeaux de 1985 doivent être consommés. En ce qui concerne les vins blancs, les blancs secs sont plutôt agréables sur leur jeunesse, mais vont manquer d’acidité pour avoir une belle longévité dans le temps. Idem pour les vins sucrés, qui ne vont pas avoir la chance de voir la pourriture s’attaquer de trop à la vigne, du fait d’un été trop sec et sans humidité.
Si vous désirez vous faire plaisir avec des vins de 1985, allez-y, nous avons ce qu’il faut.
En tête de liste, nous mettons le Château Haut Brion 1985 qui est sûrement l’une des plus belles bouteilles que nous avons sur le millésime 1985, pas très loin arrive le Château Margaux 1985 qui est plutôt joli aussi. Ce sont des vins qui se dégustent encore bien. Alors oui, il n’y a plus cette puissance en bouche, mais les arômes d’évolution sont intéressants tout de même.
-
Le Millésime 1985 en BOURGOGNE
Ici aussi, un grand ouf de soulagement pour nos amis vignerons qui vont avoir avec le millésime 1985 de quoi se satisfaire. Même avant les vendanges, les critiques parlaient de très grand millésime, de millésime du siècle. Alors, ils avaient raison sur une chose, le millésime 1985 est bien un grand millésime en Bourgogne, mais pas suffisamment pour être celui du siècle. Quoi qu’il en soit, c’est un très grand millésime, qui, dans un premier temps, va éviter la grêle et le gel. C’est déjà un très bon point car cela va garantir un volume intéressant au moment des récoltes et surtout une première vague de maladie évitée. Ensuite vint le printemps, qui comme sur Bordeaux va se dérouler sans accroc, du soleil, un peu de pluie, mais pas suffisamment pour décourager nos viticulteurs. L’été va être magnifique, et les Pinot Noir vont pouvoir se dorer la pilule paisiblement sans se soucier de rien. Il est vrai que les raisins rentrés seront parfaits. La peau n’ayant pas pris beaucoup de stress ne sera pas trop épaisse, et les vins apparaîtront modérément tanniques mais avec une super couleur profonde. À la dégustation, les Pinot Noir sont généreux, riches en bouche mais tout en finesse. Les tannins sont présents mais soyeux et le niveau d’acidité est plutôt équilibré. Les vins avaient encore un potentiel de garde jusqu’à 2005-2010 pour les meilleurs, et de nos jours, il faudra taper très haut pour déguster cette merveille de 1985.
Pour les vins blancs, c’est la douche froide. Alors que tous les vignerons pensaient rentrer des raisins parfaits – il est vrai qu’ils l’étaient, mûrs, sans une trace de moisissure – le manque de fraîcheur va provoquer un déséquilibre et rendre les vins trop légers. Dans leurs meilleures années, les blancs étaient gras et fruités, mais manquaient d’une colonne vertébrale pour les amener plus loin. Quoi qu’il en soit, les blancs de 1985 sont sûrement tous bus…
-
Le Millésime 1985 en VALLÉE-DU-RHÔNE
L’année 1984 sera une très grande année pour les vins de la Vallée-du-Rhône. La météo sera parfaite pour le développement de la fleur, et l’été idéal pour aider les raisins à mûrir de manière équilibrée et sans trop d’excès. Les Syrah adorent le soleil, mais demandent tout de même un peu d’eau, et ce sera chose faite avec les quelques pluies durant l’été qui vont aider les billes de raisins à se gonfler un peu. C’est donc des raisins très mûrs, pleins qui vont rentrer dans les chais. Comme partout en France, aucun souci météorologique ne sera enregistré. C’est donc un millésime plein qui va voir le jour dans le Rhône. Ce qui est intéressant avec ce millésime est sur le fait que les vins vont tous être très puissants, très riches en goût, mais qu’ils vont garder une certaine tendresse, une douceur très séduisante. Le millésime 1985 est un millésime de référence pour les vins de la Vallée-du-Rhône, et encore plus pour les Côte-Rôtie. Sur Hermitage, les vins sont un peu plus souples que leur voisin mais ne sont pas dotés de la même acidité, ce qui leur vaudra un manque de volume en milieu et fin de bouche. La petite déception viendra peut-être des vins de Châteauneuf-du-Pape. Bien que le millésime soit très qualitatif sur cette année 1985, les vins vont manquer un peu d’acidité, comme sur Hermitage. Les vins seront très plaisants sur leur jeunesse, puissants et costauds, comme on les connaît, mais vont montrer des signes de faiblesse assez rapidement et commenceront à s’essouffler après quelques années. Les plus grands d’entre eux vont réussir à tenir jusqu’en 2010 environ pour avoir encore de la matière, mais il faudra ensuite les boire sur la légèreté et l’évolution du jus.
-
Le Millésime 1985 dans le RESTE DE LA FRANCE
L’année 1985 ne sera pas parfaite pour tout le monde.
La Champagne va prendre en pleine face de fortes gelées qui vont anéantir près de 50% de la production sur ce millésime. Heureusement que l’été va être chaud et sec, ce qui va permettre de limiter la casse grâce à une superbe qualité de raisins récoltés.
En Loire aussi, les raisins récoltés sont de très bonne facture. Les Cabernet vont atteindre pour une grande majorité une maturité parfaite (ou presque) et donner des vins complexes et puissants.
Puis il y a l’Alsace… millésime exceptionnel ! Les vins sont riches, puissants et d’une très grande complexité.
