Quel vin boire avec des coquilles Saint-Jacques ?

ludovic
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La Saint-Jacques, qui tient son nom des pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle et qui était censée porter bonheur, est un mollusque marin.   Tout savoir sur l’accompagnement vin et coquilles St Jacques 🐟 Le coquillage est le plus souvent pêché en mer, avec des bateaux spécialisés appelés des coquilliers et la pêche de ce dernier n’est autorisé que du 1er octobre au 15 mai. Gustativement parlant, sa chair est délicate et tendre, son goût marin, iodé et fin. C’est pourquoi… Lire la suite

Comment conserver et servir un vin ?

Comptoir des Millésimes
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Comment servir un vin, quand on a une cave, quand on n’a pas de cave et comment conserver une bouteille ouverte ? 🍷 Bien préparer et bien servir son vin peut paraître un geste anodin, alors qu’il est d’une importance capitale pour profiter pleinement de son nectar. Quelques précautions et gestes sont à prévoir. Une bonne mise en température, une ouverture au préalable accompagnée d’une dégustation afin de vérifier que le vin n’est pas bouchonné, un carafage… Autant de gestes… Lire la suite

Tout savoir sur les vins de Pouilly-Fumé : Le guide des vins

ludovic
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🍇 L’appellation Pouilly-Fumé est une appellation connue aux quatre coins du monde pour la qualité de ses sauvignon. L’appellation existe depuis 1937 et se trouve sur la commune de la Nièvre. Les vignerons de l’appellation Pouilly-Fumé ne peuvent produire que des vins blancs à base de sauvignon (aussi appelé blanc fumé*), un raisin qui apporte du fruité et de la minéralité sur les plus beaux terroirs. Pas moins de 1 400 hectares de vignes sont plantés. Ce sont donc 88… Lire la suite

Quels plats pour accompagner les vins du Beaujolais ?

Nicolas Forestier
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Bien que pour certains le mot « beaujolais » ne reflète que les vins du Beaujolais Nouveau, cette région viticole à part entière est composée de pas moins de 12 appellations, dont 10 Crus bien distincts des uns des autres. L’encépagement est plutôt simple car il n’existe que deux cépages pouvant rentrer dans l’appellation. Pour les vins blancs, il s’agit du chardonnay. Pour les vins rouges, ces derniers sont composés de gamay.   > Retrouvez nos belles bouteilles de Beaujolais en stock… Lire la suite

Le Guide Complet du Château Cos d’Estournel

Comptoir des Millésimes
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La propriété de Saint-Estèphe va voir le jour grâce à Louis Gaspard d’Estournel qui hérita de vignes près du village de Cos en 1791. Son audace et ses prises de risques vont lui permettre d’agrandir son vignoble rapidement jusqu’à 45 ha. Louis Gaspard d’Estournel, amoureux de voyages et d’exploration, va, lors d’une exportation de vin dans les Indes, hériter du surnom de Maharadjah. Retrouvez nos plus belles bouteilles du Château Cos d’Estournel   Plusieurs signes liés au château font écho… Lire la suite

Champagne Gosset : Connaissez vous cette superbe propriété ?

Nicolas Forestier
La maison Gosset s’annonce comme la plus ancienne maison de vins de la Champagne. Même si les premières traces de la famille Gosset remontent à 1484 avec le premier ancêtre de la famille, Jean Gosset (seigneur D’Ay et de Mareuil). Il faudra attendre 1584 pour que Pierre Gosset seigneur et échevin d’Aÿ crée la maison de négoce et de vins de la famille Gosset. C’est ensuite 16 générations qui vont s’illustrer après Pierre Gosset dans cette magnifique maison de négoce,… Lire la suite

Quels vins pour vos repas de Noël ? Accords, Mets & Vins pour les Fêtes

ludovic
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Quels vins associer à mon repas de Noël ? Découvrez nos conseils sur les meilleurs accords Mets et vins pour vos repas de Fêtes de fin d’année ! Les fêtes approchent à grands pas, et ce n’est pas toujours simple de faire son choix de vins pour les dégustations durant les repas. Retrouvez ici tous nos conseils de grands crus en fonction de vos plats, apéritifs et desserts préférés pour les Fêtes ! Nous vous souhaitons un agréable réveillon et… Lire la suite

Champagne Le Brun de Neuville : Le Guide Complet

ludovic
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🥂La maison de Champagne Le brun de Neuville va voir le jour en 1963. Depuis ses débuts, elle s’est construite autour de vignerons, tous animés par la même envie :  faire découvrir au monde les vins de la Côte de Sézanne, véritable prolongation du chardonnay et de la Côte des blancs.  > Champagne en stock sur le site 🌿 C’est aujourd’hui Damien Champy et son équipe qui s’occupent d’une main de maître de faire rayonner la maison Lebrun de Neuville… Lire la suite