Bienvenue sur notre guide du Château Giscours, 3ème grand cru de l’appellation Margaux. Retrouvez les notes de dégustation et des conseils sur les accords, mets et vins. Apprenez les meilleurs millésimes, l’histoire de la propriété, des informations sur les vignes et la vinification.
Le Guide des Meilleurs Millésimes du Château Giscours
Comptoir des Millésimes vous présente aujourd’hui les vins les mieux notés du Château Giscours. Ce classement n’est pas officiel. Celui-ci est basé sur le classement des notes Robert Parker and The Wine Advocate. Libre à chacun de déguster les différents millésimes du célèbre cru de l’appellation Margaux.
Voici le classement des meilleurs millésimes du Château Giscours :
- Giscours 1961 : 96/100
- Giscours 2015 : 94+/100
- Giscours 2016 : 93/100
- Giscours 2010 : 93/100
- Giscours 2014 : 92/100
- Giscours 2005 : 92/100
- Giscours 2001 : 92/100
- Giscours 1975 : 92/100
- Giscours 2018 : 90-92+/100
- Giscours 2017 : 90-92/100
Tout savoir sur le Château
Pour aller plus loin sur vos connaissances du Château Giscours, Comptoir des Millésimes vous a préparé le guide complet sur le château, son histoire, son vignoble et ses vins.
L’histoire du château
Le château Giscours a été écrit pour la première fois en 1330. À l’époque, il était classé dans les archives historiques en tant que propriété fortifiée. La première référence à Giscours pour l’élaboration du vin de Bordeaux remonte à 1552. Passant aux temps un peu plus modernes, avant le début de la Révolution française, le Château Giscours appartenait à la famille Saint-Simon. Confisqué pendant la révolution, il fut revendu en 1793 à deux Américains de Boston, John Gray et Jonathan Davis. Après cela, une multitude de propriétaires ont repris la propriété et la gestion du Château Giscours jusqu’à son acquisition en 1845 par le comte de Pescatore. Deux ans plus tard, il a engagé un nouveau directeur pour leur propriété bordelaise, Pierre Skawinski. Il est intéressant de noter que de Pescatore a eu de la chance avec Skawinski, qui est devenu plus tard l’un des agriculteurs les plus respectés de l’époque à Margaux ainsi qu’à Bordeaux. Certaines des contributions de Skawinski incluent l’invention d’un type de charrue en 1860 qui porte encore son nom. Il était l’une des personnalités les plus importantes dans la lutte contre le mildiou. Pierre Skawinski a géré le château Giscours pendant 50 ans. Au cours de son mandat, Pierre Skawniski a eu l’idée originale alors nouvelle que tout dans la cave devrait être déplacé par gravité. Alors que la plupart des grands châteaux bordelais utilisent la gravité dans leurs caves aujourd’hui, il s’agissait d’un développement révolutionnaire à l’époque. Pierre Skawinski est resté au Château Giscours même après que celui-ci ait changé de mains et devienne la propriété de la famille Cruse. La famille Cruse a vendu Giscours en 1913. Après la vente, le château Giscours a traversé une longue période difficile. Au moment où les vignes ont été achetées par la famille Tari, elles étaient en si mauvais état: moins de 10 hectares de vignes portaient des raisins.
L’une des premières choses qui a eu lieu avec le jeune Alexander van Beek à la barre a été une replantation continue de leurs vignobles avec l’augmentation marquée du cabernet sauvignon. La densité de la vigne a également été augmentée. La replantation comprend tout de même 30 000 pieds de vigne replantés en un an. Pour mieux illustrer le travail à accomplir, avant la fin de la plantation du vignoble, plus de 130 000 vignes avaient été replantées ! Cela était nécessaire car les vignobles avaient été laissés dans de mauvaises conditions et que certaines parcelles manquaient à près de 50% de leurs vignes. Les efforts ont commencé à porter leurs fruits en quelques années seulement. Un autre changement a eu lieu lorsque Giscours est passé de la récolte à la machine à la manuelle.
À partir du millésime 2000, Alexander van Beek a véritablement révolutionné le destin de Château Giscours. Chaque millésime suivant montre des signes d’amélioration lente mais régulière de ce vin de Bordeaux.
Le vignoble du Château Giscours
Les 102 hectares (en AOC Margaux) du vignoble du Château Giscours sont plantés à 60% de cabernet sauvignon, 32% de merlot , 5% de cabernet franc et 3% de petit verdot . Les plantations actuelles montrent une augmentation marquée du Cabernet Sauvignon. Auparavant, plus de 50% de leurs vignobles étaient plantés en merlot au milieu des années 1990.
Comme vous pouvez le constater, ce n’est plus le cas puisque le pourcentage de cabernet sauvignon a considérablement augmenté. C’est l’une des décisions clés prises par Alexander van Beek, qui a commencé à replanter le vignoble en 1995. Le vignoble de Château Giscours est divisé en 43 parcelles distinctes. 63 hectares de vignes sont plantés dans l’appellation Haut Médoc pour produire Le Haut Médoc de Giscours. Cependant, même l’observateur occasionnel ne peut s’empêcher de remarquer qu’il existe également 50 hectares de verdure et de jardins parfaitement aménagés, ainsi que des jardins luxuriants faisant partie du domaine du Château Giscours.
Le terroir est principalement constitué de gravier avec du sable et du calcaire dans le sol. Le vignoble a 3 sommets, le plus haut niveau d’altitude atteignant 32 mètres. En moyenne, les vignes ont près de 45 ans. Cependant, le domaine possède de vieilles vignes âgées de moins de 70 ans, composées à la fois de cabernet sauvignon et de certains merlots. La densité de vigne est en moyenne de 10 000 vignes par hectare. Les niveaux de densité les plus élevés représentent les nouvelles plantations.
Aujourd’hui, 20% de leurs vignobles sont cultivés en biodynamie. Cela devrait continuer à augmenter au cours des prochaines années. Le meilleur terroir est situé directement en face du château, où se trouvent également les vignes les plus anciennes.
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