Aujourd’hui, nous vous présentons la liste des meilleurs domaines des vins de Meursault, l’une des appellation les plus prestigieuse des grands vins de Bourgogne en particulier pour les vins blancs. Ceci n’est pas un classement officiel, mais un classement basé sur nos préférences après nos diverses expériences de dégustation. Il existe bien évidemment d’autres très prestigieux domaines sur l’appellation. Les prix des Meursault ont fortement augmenté ces dernières années du fait de la demande grandissante internationale et de très faibles quantités produites. Retrouvez sur notre site les vins de Meursault 2018, Meursault 2017 et Meursault 2016 en stock et au meilleur prix.
Grands Vins de Meursault en Stock
- Domaine des Comtes Lafon
Voici l’un des domaines de références de Meursault. Le domaine des comtes Lafon possède les caves les plus profondes et les plus froides de Bourgogne et cultive certains des plus grands vins blancs secs de Bourgogne. Dominique Lafon est le premier producteur à Meursault, produisant des vins d’une profondeur et d’une complexité étonnantes, mais aussi d’un équilibre remarquable. Le domaine des comtes Lafon possède les caves les plus profondes et les plus froides de Bourgogne et cultive certains des plus grands vins blancs secs de Bourgogne. Dominique Lafon est le premier producteur à Meursault , produisant des vins d’une profondeur et d’une complexité étonnantes, mais aussi d’un équilibre remarquable.
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- Coche Dury
Robert Parker décrit Jean-François Coche-Dury comme « l’un des plus grands viticulteurs de la planète Terre », et peu de gens voudraient se démarquer. Des rendements extrêmement faibles et une vinification méticuleusement précise sont ce qui confère aux vins leur caractère et leur intensité. Ses meilleurs vins passent 22 mois étonnants en barriques et sont légèrement collés mais jamais filtrés avant la mise en bouteille. Qu’est-ce qui fait qu’un domaine est un culte ? C’est sans doute le domaine le plus recherché à l’international de tous les domaines de Bourgogne blanc. Vous pouvez vous attendre à comprendre pourquoi les vins sont si bons. Les rendements sont-ils faibles ? Pas exceptionnellement. Y a-t-il de la magie pendant la vinification ou l’élevage ? Parfois, je pense que c’est juste que Jean François Coche-Dury a les doigts verts (et à présent son fils Raphaël). Ses rouges sont beaux, des vins parfumés aussi, bien que provenant principalement d’appellations moindres. Ils sont égrappés et ne sont que faiblement extraits lors d’une vinification relativement courte. Ils peuvent être un excellent choix peu coûteux dans les restaurants. Le domaine dispose de nombreuses cuvées sur Meursault. Dégustation du Meursault 1er Cru Perrières 2015 par William Kelley : « Il est extraordinaire, et constitue l’un des plus beaux bourgognes blancs du millésime, dévoilant dans le verre des notes d’huile de citron, de poire d’Anjou, de craie concassée, de pâte d’amande et d’huile de sésame subtile, élégamment encadrées par une application judicieuse. de chêne neuf. En bouche, le vin est de corps moyen à corsé, extrêmement concentré et persistant, avec un extrait structurant satiné, une profondeur étonnante en milieu de bouche et une longue finale d’une précision infaillible. »
- Domaine Guy Roulot
Jean-Marc Roulot est à la tête de l’entreprise depuis 1989, date à laquelle il a décidé de rester dans les vignes plutôt que de poursuivre une carrière à temps plein en tant qu’acteur sur scène et sur film. Il a ensuite créé un beau domaine dans la plus haute ligue. Il est l’un des rares producteurs à avoir réussi à passer de vins plus lourds à des vins plus purs sans rien perdre de la qualité et de la complexité potentielles de ce vin. Tout est toujours en place, à la fois le plus grand attrait de la fabuleuse Bourgogne blanche et les subtilités plus détaillées des différences subtiles d’un terroir à l’autre. Dégustation du Meursault 1er Cru Perrières 2017 par William Kelley « Un grand potentiel. Se déployant dans le verre avec des arômes de zeste de citron et de lime, de miel d’acacia, de cire d’abeille et de craie broyée. Le vin est moyennement corsé, concentré et d’une intensité incroyable, avec une attaque satinée, se terminant par une finale minérale et piquante. C’est un très bon Meursault Perrières qui demanderaun peu d’âge de bouteille. «
- Pierre-Yves Colin Morey
Pierre-Yves Colin-Morey est l’un des jeunes producteurs les plus passionnants de la Bourgogne. Dernier né d’une longue lignée de producteurs bourguignons, Pierre Yves Colin-Morey connaît très bien les vignobles et les vignerons de la région. Ces relations lui permettent de sélectionner chaque année les meilleures portions de cultures de ses sites préférés. Colin-Morey est strict sur la qualité et ses normes sont très élevées. s’il estime qu’un vin en particulier, une fois fermenté, n’est pas d’un calibre acceptable, il le vendra en vrac plutôt que de le voir en bouteille. Les vins ne voient aucun batonnage durant leur période de 15 à 18 mois et sont convoités par les amateurs et les collectionneurs du monde entier. Dégustation d’Antonio Galloni : « Le Meursault Genevrieres 2009 s’empare de la bouche et ne lâche jamais rien. Ceci est tout simplement merveilleux jus. Des couches de fruits mûrs et expressifs émergent du verre dans ce riche et captivant Meursault. Une veine de minéralité apparaît en milieu de bouche, ajoutant de la fraîcheur et de la proportion à la finale colorée en bouche. C’est un succès de Pierre-Yves Colin-Morey. »
- Domaine D’auvenay
Le Domaine d’Auvenay est dirigé par Lalou Bize-Leroy, un viticulteur qui, selon Robert Parker, a déclaré: «Elle est pratiquement seule au sommet de la hiérarchie de la qualité en Bourgogne… ses vins embarrassent une grande partie de ce qui est produit en Bourgogne. » Dans son Wine Buyer’s Guide, Parker Le Domaine d’Auvenay a été classé parmi les rares producteurs «remarquables» cinq étoiles , affirmant que leurs vins sont: «parmi les plus riches, les plus complexes et les plus respectueux des âges de la Bourgogne blanche». Dégustation du Meursault 1er cru Les Gouttes d’Or par William Kelley : « Ouvert dans le verre avec des notes de poire, de pêche, d’avoine et de crème de noisette, le Meursault 1er Cru Les Gouttes d’Or 2015 est toujours réservé à la jeunesse, mais c’est un autre vin avec une profondeur et un potentiel de garde extraordinaires. En bouche, il est corsé, texturé et complet, avec une concentration immense et un extrait moelleux, avec le type de structure et de prise caillouteuse que l’on associerait plus habituellement à un vin rouge. La finale est vraiment longue. »
- Henri Boillot
Les Boillots sont agriculteurs en Bourgogne depuis 1885. La qualité des vins du Domaine Boillot, y compris l’impressionnant et exclusif monopole Les Mouchères, témoigne du travail assidu qu’ils ont accompli dans les vignobles et les caves.
- Michel Bouzereau & Fils
Michel Bouzereau est issu d’une grande famille viticole et a exercé les fonctions de président de l’Union des producteurs de Bourgogne. C’est une voix à faire entendre. Et ce qu’il aime parler, c’est la façon traditionnelle de faire du vin. Il fermente dans des fûts et donne ses vins neuf mois sur leurs lies. Déterminé à ce que ses vins ne sentent et ne goûtent que le vin, l’importance du bois neuf est reconnue mais minimisée. Le fils de Michel, Jean Baptiste, est maintenant chargé de produire les dix-sept vins de ce domaine de 11 hectares. Le domaine détient de nombreuses cuvées en AOC Meursault. Dégustation du Meursault 1er cru les Charmes-Dessus 2014 par Neal Martin : « Des arômes de fleur de pommier et de granit. La bouche est bien équilibrée avec une bonne densité en bouche, mais elle a besoin de plus de délimitation et de minéralité, plus de finesse vers la finale. Il y a quelque chose de presque conservateur dans ce Meursault. »
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- Louis Latour
La Maison Louis Latour est l’un des négociants élévateurs les plus respectés de Bourgogne. La Maison Louis Latour est le producteur de certains des meilleurs vins bourguignons, mais a également été pionnière dans la production de vins fins provenant de l’extérieur des confins de la Bourgogne. Ces vins de l’Ardèche et des Côteaux de Verdon gagnent lentement l’estime pour leur qualité incomparable en dehors de la Bourgogne.
Tous les raisins des vignobles de la famille Latour sont vinifiés et élevés dans la belle cuverie de Château Corton Grancey à Aloxe-Corton. La cave était la première cuverie construite à cet effet en France et reste la plus ancienne encore en activité. Un système ferroviaire unique avec des ascenseurs permet de réaliser tout le processus de vinification en utilisant la gravité. Cela élimine le risque d’oxydation provenant du pompage inutile du moût. Les prix des vins de Louis Latour sont parmi les plus abordable de Meursault.
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- Vincent Dancer
Vincent Dancer a grandi en Alsace, où il a hérité de son père l’amour du vin et de la photographie. Après des études d’ingénieur, son père lui suggère de passer quelque temps en Bourgogne, où sa famille possède des vignes louées à des cousins. La danseuse a été immédiatement accrochée et a décidé de s’installer à Chassagne-Montrachet et de faire du vin à partir des cinq hectares de vignes bien situées. La cave est petite, même selon les standards de la Bourgogne, et malgré la nature reclusive de Dancer, les vins sont bien connus d’un petit cercle de restaurateurs et d’amateurs de vin qui prennent chaque année leur minuscule allocation.
Dancer a été le premier producteur à Chassagne à devenir certifié biologique, et il en reste moins d’une poignée. Il reste discrètement individualiste, créant son propre style de vinification maigre, brillant et savoureux, faisant confiance à son instinct et à son expérience pour élaborer le meilleur vin possible à sa manière. Cependant, chaque cuvée est véritablement le reflet du terroir. Meursault Perrières, riche et onctueux, à Chassagne Tete-du-Clos, toujours aussi frais. Il n’est pas exagéré de dire que les vins de Vincent Dancer sont majestueusement uniques, exceptionnellement délicieux et valent bien l’effort de recherche.
- Bouchard Père & Fils
Fondé en 1731, Bouchard Père & Fils est l’un des plus anciens marchands de vin de Bourgogne et l’un des plus grands propriétaires terriens de la Côte d’Or. Au fil des siècles, la Maison s’est attachée à obtenir des parcelles de grande renommée pour produire des pinots noirs et chardonnay exceptionnels. Avec des normes de qualité sans compromis, des partenariats de producteurs à long terme et le vieillissement dans un établissement vinicole à la pointe de la technologie permettent d’obtenir des vins d’une consistance exceptionnelle et l’expression la plus vraie et la plus raffinée de chaque terroir. Les prix des Vins de Bouchard présente un très bon rapport qualité/prix.
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Particularités des vins de Meursault
Meursault est un grand village de la côte de Beaune, en Bourgogne . Ses vins sont considérés comme aussi prestigieux que ceux de son voisin du sud, Puligny-Montrachet. Ceci malgré le fait que Meursault n’ait pas de vignobles de grand cru. Il y a plus de grands producteurs ici que dans n’importe quelle autre commune de la Côte d’Or, et ses vins sont typiquement riches et savoureux avec des notes de noisette, des notes miellées et du beurre, de la vanille épicée du chêne. Bien que beaucoup plus grand que ses voisins méridionaux, Chassagne et Puligny, Meursault ne contient pas de grands crus. Cependant, ses trois meilleurs Premiers Crus produisent certains des plus grands blancs de la région.
La production de Meursault est presque entièrement composée de vins blancs, élaborés à partir de cépages Chardonnay . Les vins de la commune sont réputés pour figurer parmi les blancs de Bourgogne plus riches et plus corsés. Les notes de dégustation citent généralement des notes de beurre, d’amandes et de noisettes grillées, aux côtés d’agrumes plus fins et d’éléments minéraux. Les différences géologiques à travers les vignobles de la commune sont remarquablement perceptibles dans leurs vins. Moins de 5% de ses vignobles sont plantés en pinot noir destiné aux vins rouges. En fait, les rouges d’un petit groupe de vignobles situés au nord de la commune sont produits sous l’appellation de Volnay , voisin du nord de Meursault . Ces sites relèvent tous du titre Volnay Santenots pour leurs vins rouges, mais les titres Meursault Santenots Blancs, Santenots du Milieu et Les Plures pour leurs vins blancs.
Autres articles sur Meursault:
Bonjour
Je commence une Collection d’Étiquettes de Marques de Vins.
Seriez-vous assez aimable pour m’envoyer une Étiquette de tous les Noms de Vins que vous pouvez, s’il-vous-plaît ?
Je vous remercie grandement.
Claude Dorval
63, rue Daniel
Chicoutimi, Qc
G7J 3X6