Les Meilleurs Vins de Pauillac, grands crus de Bordeaux

Guide des vins de Pauillac

Pauillac se trouve sur la rive gauche de la Gironde et dispose de conditions climatiques incroyables, sans parler des conditions géologiques ! Cette ère d’appellation regroupe de très grands vins, parmi les meilleurs vins du monde. Les vins qui y sont produits marient un caractère corsé à la finesse. Jugement à l’emporte-pièce qui pourrait être enrichi par celui de Charles Cocks, éminent oenophile anglais du siècle dernier, selon lequel : « Les vins de Pauillac sont corsés, moelleux, forts, délicats et pleins de bouquet. Après cinq ans, ils sont dans leur perfection. » Et cela se vérifie avec les Pauillac 2018 et les Pauillac 2017 que vous pouvez acheter au meilleur prix sur notre site.

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Oeil: La robe démontre un caractère corsé, une densité et une profondeur incroyable. Entre le rubis foncé et le grenat, en passant par le rouge sombre.

Nez: Le bouquet mélange puissance, complexité et délicatesse. Notes de griottes et fruits rouges, de fumet, de vanille et de cuir. Un cassis qui rappelle la forte contenance de cabernet-sauvignon dans l’encépagement. L’élevage comble l’enrichissement de la palette avec des notes de café, d’épices, de réglisse et de vanille.

Bouche: Corsés, puissants et charpentés, leur caractère se développe constamment. Lors de leurs jeunes années, une forte présence tannique est présente et donne de la fermeté afin d’affronter des mets forts goûteux.

Classement des meilleurs vins de Pauillac

♢ Château Latour – 1er Grand cru classé

Un domaine phare de la région, au coeur de l’histoire du vignoble français. Le Château Latour se trouve au Nord-Ouest de Bordeaux, sur l’ère d’appellation « Pauillac », au coeur du Médoc viticole. Les vignes sont situées principalement sur des croupes graveleuses. Un patrimoine exceptionnel dont jouissent les vignerons passionnés. Un terroir historique, extrêmement connu, « l’Enclos »; est divisé en deux parties : d’un côté, les graves argileuses, au coeur de l’Enclos, puis de l’autre, les sables graveleux, situés sur le pourtour de l’Enclos. Le Grand Vin du Château Latour est un des plus convoités au niveau mondial. Cette merveille peut être composée d’au moins 4 différents cépages : principalement du Cabernet Sauvignon (90%), 10% de Merlot, en fonction du millésime, on peut retrouver du Cabernet Franc et des petits Verdot. Ce sont des vins profonds, élégants et concentrés, qui se développent merveilleusement bien et embellissent, au plus haut point, les dégustations des spécialistes.

Meilleurs Millésimes Château Latour

Château Latour 2010 : 100/100 Robert Parker
Château Latour 2009 : 100/100 RP
Château Latour 2003 : 100/100 RP
Château Latour 1982 : 100/100 RP
Château Latour 1961 : 100/100 RP

♢ Château Mouton-Rothschild – 1er Grand cru classé

Le Château Mouton Rothschild est un domaine viticole réputé du Médoc qui s’étend sur 84 hectares. Il est situé sur la commune de Pauillac et produit l’un des vins les plus prestigieux de Bordeaux. C’est un « premier grand cru classé » dans le classement officiel des vins de Bordeaux de 1855. La particularité du château est ses étiquettes, qui sont réalisées chaque année par un artiste différent. La première mise en bouteille au château fut réalisée en 1924, et une étiquette est réalisée par l’affichiste Jean Carlu pour célébrer ce moment. Depuis 1994, l’artiste voit son oeuvre sur l’étiquette du Petit Mouton, second vin du château. En 1945, le baron Philippe de Rothschild célèbre La Victoire avec l’illustration de l’étiquette de la bouteille Mouton Rothschild de 1945, par le V de la Victoire, dessinée par l’artiste Philippe Jullian. Puis de 1946 à 1954, une panoplie d’artistes en tout genre répondent à l’appel pour concevoir les étiquettes. Elles seront finalement réalisées par les artistes les plus renommés à partir de 1955 : Picasso, Marc Chagall, Andy Warhol, Balthus, Kandinsky et bien d’autres… Afin de remercier les artistes, le baron leur offre du vin de deux millésimes différents, et bien évidemment de celui qui conçoit l’oeuvre d’art.

Meilleurs millésimes Château Mouton-Rothschild

Château Mouton Rothschild 1986 : 100/100 Robert Parker
Château Mouton Rothschild 1982 : 100/100 RP
Château Mouton Rothschild 1959 : 100/100 RP
Château Mouton Rothschild 1945 : 100/100 RP
Château Mouton Rothschild 2016 : 98-100/100 RP

♢ Château Lafite-Rothschild – 1er Grand cru classé

Le château Lafite-Rothschild, propriété d’Éric de Rotschild, est un domaine viticole du Médoc. Il s’étend sur 178 hectares, dont 103 ha de vigne. La production est de 250.000 bouteilles par an. Le château Lafite-Rotschild produit des vins très réputés et prestigieux, reconnu partout dans le monde. C’est un premier grand cru classé, tout comme le château Margaux, le château Latour, le château Mouton Rothschild et le château Haut-Brion. Le château Lafite-Rotschild est celui qu’on a surnommé la « jeune fille de Pauillac« , du fait de la finesse qu’il exprime. Les millésimes monumentaux sont à chercher en 1982 et en 1986 qui livrent tout le savoir-faire des « gens de Lafite » et les secrets du terroir. Limitée aux graves de surface, la vigne produit un vin qui en prend la caractéristique : la légèreté. Et voilà pour l’explication de la « jeune fille« .

Meilleurs millésimes Château Lafite-Rothschild

Château Lafite Rothschild 2003 : 100/100 Robert Parker
Château Lafite Rothschild 1953 : 100/100 RP
Château Lafite Rothschild 1870 : 100/100 RP
Château Lafite Rothschild 2009 : 100/100 RP
Château Lafite Rothschild 1959 : 99/100 RP

♢ Château Pontet-Canet – 5ème Grand cru classé

Le château Pontet-Canet, propriété d’Alfred Tesseron, est un domaine viticole de 81 hectares, situé à Pauillac, en Gironde. Dans l’AOC Pauillac, il est cinquième grand cru classé de la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. La production est de 350.000 bouteilles par an. La réputation du château – propriété des Cruse jusqu’en 1975 – s’est faite de la pire façon qui soit pour un cru classé : il était servi en demi-bouteilles non millésimées sur les tables des wagons-restaurants de la Compagnie internationale des wagons-lits. Il faut avouer que Guy Tesseron, que lui est son fils ont eu un certain courage, voire de l’abnégation, pour reprendre un cru à la dérive. L’ambition y a pourvu. Des investissements importants ont été consentis pour ce vin d’exception. Les méthodes ont évolué, les vendanges étant désormais réalisées en deux passages et le raisin emporté en cagettes.

Meilleurs millésimes Château Pontet-Canet

Château Pontet Canet 2010 : 100/100 Robert Parker
Château Pontet Canet 2009 : 98/100 RP
Château Pontet Canet 2005 : 97/100 RP
Château Pontet Canet 2016 : 95-97/100 RP
Château Pontet Canet 2008 : 96/100 RP

♢ Lynch-Bages – 5ème Grand cru classé

Le château Lynch-Bages, est un domaine viticole d’une superficie de 94 ha, situé à Pauillac, en Gironde. Il est classé cinquième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Propriété de la société Jean-Michel Cazes, la production est de 420.000 bouteilles. C’est le type même des vins qui justifieraient une révision du classement de 1855, où il est situé dans le dernier tiers du cinquième rang. Depuis 1934, les talents conjugués de la famille Cazes, relayés par ceux de Daniel Llose, directeur du domaine, ont propulsé le vin au deuxième rang. Et l’histoire n’est pas récente. Bernard Ginestet raconte avec verve comment, à trois reprises, d’éminents palais de la Gironde ont confondu à l’aveugle Lynch-Bages. Là s’arrête la ressemblance. En effet, Lynch Bages a connu une éclipse d’une dizaine d’années entre 1971 et 1982, exception faite pour le déroutant 1975. Passé une courte période de concessions accordées à des consommateurs pressés, Lynch-Bages a retrouvé la puissance des Pauillac d’autant plus aisément qu’un tiers de la récolte est commercialisé sous l’étiquette du second vin, Haut-Bages Averous.

Meilleurs millésimes Lynch Bages

Château Lynch Bages 1990 : 99/100 Robert Parker
Château Lynch Bages 2016 : 97-99/100 RP
Château Lynch Bages 2009 : 98/100 RP
Château Lynch Bages 2000 : 97/100 RP
Château Lynch Bages 2010 : 96/100 RP

♢ Château Pichon-Longueville Baron – 2ème Grand cru classé

Château Pichon-Longueville Baron, propriété du groupe Axa Millésimes, est un domaine viticole de 73 ha situé à Pauillac, en Gironde. Le domaine Pichon-Longueville Baron s’étend sur 70 hectares de vignes et produit environ 400.000 bouteilles par an. Le terroir et l’encépagement promettaient mieux que le vin produit par la propriété jusqu’en 1987. L’arrivée des capitaux de la compagnie d’assurances Axa et Compétence et la compétence de Jean-Michel Cazes ont redressé la qualité d’un vin qui était sur une pente redoutable. Tout le monde s’accorde sur le fait que les terres de Pichon-Longueville Baron sont supérieures en qualité à celles de Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Les méthodes de vinification n’en magnifiaient peut-être pas les caractères.

Meilleurs millésimes Château Pichon-Longueville Baron

Château Pichon Longueville Baron 1990 : 98/100 Robert Parker
Château Pichon Longueville Baron 2010 : 97+/100 RP
Château Pichon Longueville Baron 2016 : 96-98/100 RP
Château Pichon Longueville Baron 2015 : 96-98/100 RP
Château Pichon Longueville Baron 2000 : 97/100 RP

♢ Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande – 2ème Grand cru classé

Le château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, est un domaine viticole de 75 ha situé à Pauillac, en Gironde.Il est classé deuxième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Parcours sans faute de ce cru pendant les vingt dernières années. L’autorité de Mme de Lencquesaing et le talent de Jean-Jacques Godin, qui fut régisseur de la propriété jusqu’aux vendanges de 1992, se ressentent dans un vin qui suscite la tendresse des amateurs. Hormis cet aspect affectif – donc irrationnel -, le phénomène peut s’expliquer par la géographie : une partie du territoire de Pichon-Lalande déborde sur la commune de Saint-Julien. Par ailleurs, la proportion de merlot (50%), confère au vin une rondeur inhabituelle pour un Pauillac. De même, l’élevage limité à 50% de barriques neuves préserve les caractères du fruit. Il est à noter que l’écart se réduit dans la compétition lancée depuis 1987 entre le vin de May-Éliane de Lencquesaing et son challenger, Pichon-Baron.

Meilleurs millésimes Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 : 98/100 Robert Parker
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2016 : 98/100 RP
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2015 : 95-97/100 RP
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2000 : 96/100 RP
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1996 : 96/100 RP

♢ Château Grand-Puy-Lacoste

L’histoire du domaine familial débute au XVIe siècle. D’où vient le nom ? Grand-Puy provient de l’ancienne expression « puy » qui signifie « tertre, petite hauteur». Le vignoble de Grand-Puy Lacoste est situé sur l’une des croupes de terrain dans lesquelles les premiers crus du Médoc ont vu le jour. Depuis, le domaine est géré de génération en génération par la même famille jusqu’en 1920. C’est actuellement la famille Borie qui gère le domaine depuis 1978. Le vignoble fait 55 hectares, au niveau de Bages, au sud-ouest de Pauillac. Les différents cépages sont le cabernet-sauvignon à hauteur de 75%, le merlot à 20% et le cabernet-franc 5%. Les vignes ont en moyenne 40 ans d’âge, elles sont cultivées selon la tradition, avec le labourage et le minimum possible de produits phytosanitaires.

Meilleurs millésimes Château Grand-Puy-Lacoste

Château Grand Puy Lacoste 2016 : 95-97/100 Robert Parker
Château Grand Puy Lacoste 1982: 96/100 RP
Château Grand Puy Lacoste 1949 : 96/100 RP
Château Grand Puy Lacoste 2015 : 94-96/100 RP
Château Grand Puy Lacoste 2010 : 95/100 RP

♢ Château Batailley 5eme grand cru classé

Le nom du domaine Batailley provient de « Bataille« . Cette bataille de 1453 sur les vignes et le Château, la Guerre de Cent ans. Lors de cette guerre, la France a reconquis le célèbre Château Latour, à l’époque occupé par les Anglais. Ceci a signé la fin de la possession Britannique en Aquitaine. Aujourd’hui, avec le bel effort qui résulte de l’association à l’oenologue Denis Dubourdieu, monsieur Philippe Castéja donne naissance à un superbe Pauillac, élégant, beaucoup de style dans une forme classique. L’association des deux passionnés a permis au Château Batailley de gagner en définition et en précision durant les derniers millésimes. C’est un grand vin de garde, il vieillit extrêmement bien, typique des grands crus de Pauillac. Nous pouvons également dire qu’il est plus accessible en terme de prix, par rapport à d’autres grands vins de l’appellation.

Meilleurs millésimes Château Batailley

Château Batailley 2010 : 95/100 Robert Parker
Château Batailley 1959: 95/100 RP
Château Batailley 1949 : 95/100 RP
Château Batailley 2015 : 93-95/100 RP
Château Batailley 2009 : 94/100 RP

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