Aujourd’hui, Comptoir des Millésimes a fait une sélection des meilleurs vins de Pommard selon les notes Wine Spectator. De nombreux autres domaines et cuvées sont excellents à Pommard, cette superbe appellation de Bourgogne. N’hésitez pas à partager en commentaire vos meilleurs domaines des grands vins de Pommard et découvrez les derniers millésimes disponibles à l’achat sur le site : Pommard 2017, 2016 et 2015.
Classement des meilleurs Pommard de tout les temps
Les informations et rendus de dégustation associés aux différentes bouteilles proviennent de la traduction de dégustation de Monsieur James Molesworth, célèbre dégustateur de l’équipe Wine Spectator.
1. Comte Armand – Clos des Epeneaux 1996
97/100 Wine Spectator
« Un vin profond – celui dans lequel vous devez mettre entièrement votre nez dans le verre pour en assimiler toutes les subtilités. Les notes de fruits noirs, de gibier, de minéraux et de groseilles complètent le palais, prouvant combien il est dense et épais. Un superbe «Bourgogne Rouge». Il brille de mille feux. À déguster dès maintenant jusqu’en 2020. »
2. Domaine Leroy – Les Vignots 1990
97/100 Wine Spectator
« Exotique, séduisant, avec des arômes incandescents de violettte, de pétales de rose, de framboises et de groseilles. L’essence des fleurs, de fruits dans ce vin et les saveurs s’attardent sur la finition remarquablement chic. Cela définit la belle Bourgogne. Consommable dès maintenant. »
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3. Domaine Leroy – Les Vignots 1989
96/100 Wine Spectator
« Un vin très puissant, la force du gorille. Nous pourrions envisager de tuer pour une bouteille comme ceci. Il possède des tanins et des fruits complets, mais il est merveilleusement bien équilibré. À boire sans plus attendre. »
4. Françoise Chauvenet – Les Épenots 1985
95/100 Wine Spectator
« Une profondeur très fine, au nez, le fruit s’offre à vous avec de délicieux arômes, doux et une teinture soyeuse en bouche, ce qui en fait un vin immédiatement sympathique. De plus, il détient la structure, la profondeur et les tanins pour promettre une très longue vie. À boire dès maintenant, c’est un vin légendaire. »
5. Coste-Caumartin – Les Boucherottes 1990
95/100 Wine Spectator
« Mûr mais concentré, il s’agit d’une structure massive mais ce vin parvient à rester élégant. Un vignoble exclusif appartenant à Coste-Caumartin. À boire sans plus tarder. »
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6. Domaine Leroy – Les Trois Follots 1990
95/100 Wine Spectator
« Un vin sensuel qui respire un extrait concentré de framboises et plus d’un soupçon de bois. Les arômes intenses ondulent à travers le palais jusqu’à une finition longue et impressionnante. Boire dès maintenant. »
7. Louis Latour – Épenots 2015
94/100 Wine Spectator
« Ce rouge est expressif, exhalant des arômes concentrés de violettes, de cerises noires, de mûres, d’épices et de minéraux, avec une forte adhérence. Equilibré, restant long en bouche et complexe sur l’arrière-goût. À garder en cave jusqu’en 2022, puis il se développera jusqu’en 2038 environ. »
8. Dominique Laurent – Épenots 1994
94/100 Wine Spectator
« Un vin suralimenté, corsé et plein de saveur, présentant un caractère séduisant, une complexité profonde, avec des saveurs de minéraux, de groseilles, de chênes grillés et de cerises noires. Finition longue et délicieuse avec des tanins impressionnants et mûrs. À déguster dès maintenant. »
9. Jean-Marc Boillot – Jarolières 1990
94/100 Wine Spectator
« Un vin exotique qui vous séduira par ses saveurs multidimensionnelles : violettes, fruits rouges et prunes. Conçu dans un style corsé, ce beau Bourgogne se termine par des tas de tanins fermes, mais fins. Buvez-le dès maintenant. »
10. Bouchard Père & Fils – Pommard Premier cru 1990
94/100 Wine Spectator
« Ce vin provient d’un mélange de vignoble, et pourtant, il est incroyable. Mûr, riche et ferme, montrant une excellente harmonie entre les différents cépages, avec des saveurs de baies rouges charmantes, élégantes et concentrées et des tanins très fins. Consommable dès à présent. »
Particularités des vins de Pommard
Le village est traversé par un petit cours d’eau, l’Avant-Dheune, vestige d’une rivière qui dévalait des montagnes jusqu’à la mer du Jurassique aux temps antédiluviens. Ils sont connus pour être costauds. Ce sont des vins qui jouent davantage sur le registre de la matière que sur l’élégance. Leur alter ego, en Côte de Nuits, serait Gevrey Chambertin. Pommard bénéficia longtemps d’un effet mode aux dépens de Volnay, aux vins plus délicats. On aimerait en trouver davantage qui soit vraiment réussis et aboutis, à l’instar des vins que l’on peut déguster.
Comprendre les Premiers Crus de Pommard
L’appellation Pommard compte 28 premiers crus qui se répartissent en trois groupes : un groupe côté Volnay, un autre côté Beaune et un dernier qui court sur le coteau, exposé au sud, de la combe menant à Nantoux.
Au sein du 1er groupe (Volnay), les meilleurs terroirs occupent classiquement le milieu de la pente, comme souvent en Bourgogne. Leur chef de file est sans conteste « Les Rugiens« , au moins dans leur partie basse.
Côté Beaune, les terroirs les plus intéressants sont au contraire situés plus bas dans la pente, car ils bénéficient alors du cône de déjection de la rivière, qui a fait descendre le rocher décomposé du coteau. « Les Grands » et « Les Petits Épenots » illustrent ce type de sol, l’exemple parfait étant celui du « Clos des Épeneaux« .
Serait-ce que les Grands Pommard ont besoin d’une décennie, sinon plus, pour mûrir avant de se dévoiler dans toute leur majesté ? Les meilleures bouteilles se montreraient alors sous un jour ingrat dans leur jeunesse, tandis que celles agréables à déguster précocement manqueraient de la typicité qui signe les grands Pommard, et qui s’explique par la géologie. Car si le vignoble de Volnay est majoritairement situé en haut de pente, sur un sol de calcaire actif contenant peu d’argile, celui de Pommard est plus bas dans la pente, et ses sols sont hétérogènes, une partie du coteau s’étant affaissée et mélangée au reste sous l’action de la rivière. Les sols contiennent donc beaucoup plus d’argile, et davantage de fer, et sont à l’origine de la couleur foncée des vins et de leurs tanins robustes.
Les superbes millésimes de l’appellation
Tellement bon le Coste Caumartin !