Domaine Pierre Gaillard : Guide et présentation du domaine

Aujourd’hui, nous allons vous présenter l’un de nos domaines, partenaires : domaine Pierre Gaillard.

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Ce domaine est situé à Malleva et c’est un nouveau producteur de l’appellation Côte-Rôtie. Il a été fondé en 1986 avec seulement 0.25 hectares de vignes. Avant de fonder son domaine, Pierre Gaillard était expérimenté dans tout ce qui touchait la Côte-Rôtie. Il a planté ces premières vignes qui ont été utilisées dans les célèbres vins de la cuvée « La Turque » de Guigal. Leurs cuvées sont produites sur les appellations St Joseph et Côte-Rôtie.

 

Historique du domaine :

Le domaine Pierre Gaillard a été créé en 1980. Pierre Gaillard a toujours eu envie d’être agriculteur, bien qu’il ne venait pas de ce milieu, il voulait transformer sa production. Il a rencontré des gens passionnés pendant ses études à Beaune qui lui ont vraiment donné le goût du vin et de la vigne. Il a acheté sa première parcelle de St Joseph (le Clos de Cuminaille) en 1981, il l’a totalement défrichée et plantée (à la main !). Il travaillait à l’époque en double actif pour le Domaine Vidal Fleury (puis Guigal quand la maison a été rachetée) comme chef de culture. Il a continué à acheter des petites parcelles qu’il défrichait et replantait, à l’époque, il n’y avait presque plus de vignes dans le Rhône septentrional et il a participé avec d’autres vignerons à la renaissance et la redéfinition de ces appellations abandonnées. En 1986, il s’installe à son compte et continue l’agrandissement de son domaine. A ce moment-là, il travaille les AOP Condrieu, St Joseph et Côte Rôtie. Aujourd’hui, il s’est étendu sur toute la vallée du Rhône (Crozes, St Peray, Cornas en plus) et même au-delà puisqu’il a créé un domaine à Banyuls et Collioure (domaine Madeloc) et  Faugères (domaine Cottebrune). Pierre Gaillard a toujours aimé reconstruire le vignoble, refaire les terrasses en pierres sèches de ses coteaux. Il aime également façonner le paysage. Il a une grande admiration pour les terroirs de schistes (qu’on retrouve à Côte Rôtie, Faugères et Collioure), qui apportent beaucoup d’élégance et de délicatesse aux vins ; et s’ils sont en pente, c’est encore mieux ! 

La Syrah est son cépage de prédilection, il est le cépage unique de la vallée du Rhône septentrionale en rouge. Sa palette aromatique est très large, les tannins sont souples et soyeux. Mais il a souhaité se confronter à un cépage totalement opposé, le Grenache, en descendant en Languedoc et en Roussillon. Si à Collioure le Grenache est le cépage roi, Pierre y a planté des Syrah comme il aime, à Faugères. L’appellation est vraiment le lien entre le nord et le sud, là coexistent en toute harmonie le Grenache et la Syrah.

Le domaine aujourd’hui : 

La femme de Pierre Gaillard bien qu’institutrice a toujours accompagnée son mari dans le développement de son domaine, et dans son goût pour le vin. Au fil du temps, ils ont transmis leurs passions pour le vin, la gastronomie, les voyages et les beaux paysages à leur enfants. Ces derniers ont pu apprendre grâce à leur parents les valeurs du travail et le plaisir de la création. Chaque enfant à connu un parcours différent, mais à un moment, ils ont tous choisi de revenir sur les domaines et s’approprier les terroirs. Chacun à sa manière, suivant les propres compétences et les propres envies, ont décidé de  rejoindre leurs parents, et ensemble ils ont créé  la Famille Pierre Gaillard. Jeanne, l’ainée, a été la première en 2008, elle s’est installé, a créé son propre domaine, ses propres vins. Puis c’était au tour d’Elise d’aider ses parents dans le sud, à Collioure, où elle y à vite trouvée ses marques,  et a finit par rester. Pierre-Antoine, le benjamin, les a ensuite rejointes, il navigue entre les différents domaines, apportant son goût et ses compétences à l’amélioration de la viticulture de pente, commune aux trois régions.

 

Les meilleurs vins du domaine Pierre Gaillard : 

•  St Joseph rouge (gamme terroir) : 

C’est la cuvée principale, qui rassemble la majorité des vignes qui se trouvent sur différents terroirs de St Joseph, mais toutes situées au nord de l’appellation. Ces parcelles sont plutôt mécanisables, sur les plateaux ou des coteaux assez doux, toujours bien exposées. Et Pierre aime les maturités avancées, il ramasse ses raisins sans notes végétales, toujours sur le fruit, au risque de perdre une partie de la récolte si les conditions climatiques venaient à se dégrader. Ça donne un vin très typique de son appellation, sur de jolis fruits croquants et aux tannins soyeux (marque de fabrique de Pierre Gaillard !).

 

 

• St Joseph Clos de Cuminaille : 

 C’est la toute première parcelle que Pierre a acheté en 1981. C’était une friche à l’époque, il l’a entièrement défrichée, planté en Syrah et cultivé. Le premier millésime est sorti en 1983, une cuvée Jeanne, du nom de sa première fille (née l’année suivant lors des mises en bouteilles !) puis petit à petit, cette parcelle a été isolée, car d’une remarquable constance, et a donné le Clos de Cuminaille. Pierre le dit lui-même, il ne sait pas exactement pourquoi ce clos donne des vins si exceptionnels, l’orientation et le sol ne sont pas différents de beaucoup de parcelles, la pente est douce, pas forcément impressionnante, mais voilà, c’est comme ça, les raisins sont toujours plus concentrés, avec plus de fonds, les tannins toujours soyeux, avec de la profondeur, de la minimalité, et Pierre sait les exprimer. Cuminaille est toujours prêt à se boire aussi jeune que vieux. Le Clos de Cuminaille se trouve sur une ancienne ferme de l’époque romaine.

 

• St Joseph Les Pierres :

 

C’est la cuvée de St Joseph la plus impressionnante, la plus représentative de l’expression nord des St Joseph. Elle est particulièrement impressionnante, parce que le coteau dont elle est issue, l’est ! Un superbe coteau à Côte Bellay juste en dessous de notre maison, exposé plein sud (ils y ont planté des figuiers, des amandiers et des oliviers, et les figuiers de barbarie y poussent tout seuls !). Il y fait chaud, les murs de granites en pierre sèche retiennent de magnifiques terrasses, pour éviter l’érosion des pentes à plus de 50 % de moyenne. Tout en bas, un petit-bois protège le cours d’eau et la petite prairie sur le plat. Ce terroir exceptionnel se retranscrit dans cette cuvée. C’est celle qui a le plus grand potentiel de garde, l’expression très poivrée des syrah nord rhodanienne, les tannins les plus pleins, veloutés.

 

• Côte- Rôtie : 

Assemblage de la majorité de nos parcelles sur les collines de la côte brune et de la côte blonde, cette Côte- Rôtie est ce qu’ils souhaitent représenter le plus clairement le terroir de Côte Rôtie : de la minéralité, de la délicatesse, des tannins fins. Pierre a la capacité d’exprimer ce terroir aussi bien dans sa jeunesse que dans le temps. Elle vieillira sans difficulté 10 à 15 ans. La constante sur l’ensemble de ces parcelles, c’est la pente ! De jolis coteaux de schistes avec des pentes entre 30 % et 50 %, des murs en pierre sèche pour retenir la terre et éviter l’érosion. C’est ce terroir exceptionnel qui a toujours fait rêver Pierre, et c’est là qu’il trouve la plus élégante expression de la Syrah. Les 10 % de viogniers qui jalonnent le vignoble n’y sont peut-être pas pour rien non plus !

 

•  Côte -Rôtie Esprit de Blonde : 

Cette cuvée provient d’une parcelle située à quelques pas du lieu-dit « Côte Blonde » sur la colline du même nom. Un magnifique coteau étroit de 50 ha (ares) où il y a presqu’autant de murs que de ceps, le sol est composé de gneiss, roche assez tendre, les Syrahs ont plus de 80ans (il n’y a presque pas de viognier dans la parcelle, fait assez rare sur les vieilles vignes.), la pente est très abrupte, les porteurs se relaient au moment de la récolte ! Ce paysage exceptionnel s’exprime dans cette cuvée avec beaucoup de délicatesse, de la souplesse, de la finesse, typique de la côte blonde.

 

• Côte- Rôtie Rose Pourpre :

En opposition à la cuvée Esprit de Blonde, il y a la Rose Pourpre. En 1983, Pierre achète une parcelle sur la colline de la côte brune, au lieu-dit Côte Rosier. À l’époque, quand il repère cette friche et qu’il cherche à l’acheter à sa propriétaire, les terrains de Côte -Rôtie ne valent pas grand-chose. La propriétaire propose de vendre la parcelle pour le prix de la réfaction du toit de sa maison ! Et voilà une transaction qui fit deux heureux ! Comme beaucoup de ses parcelles, Pierre a complètement défriché et planté ce splendide coteau très abrupt de schistes bruns. Il n’y a planté que de la Syrah. La cuvée qui en découle est puissante, veloutée, suave, d’une incroyable longueur et avec un magnifique potentiel de vieillissement. Il y a là toute l’expression des schistes de la côte brune.

Nous espérons que cet article vous aura plu, vous pouvez découvrir nos articles sur les autres domaines et commandez vos vins de Pierre Gaillard sur le site :

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