Nous avons choisi d’utiliser le mot investissement, non pas pour vous conseiller d’acheter telle ou telle bouteille afin de faire une plus-value d’ici quelques années mais plutôt d’investir sur certains domaines ou appellations qui seront plus difficilement accessibles financièrement d’ici quelques années.
DES GRANDS TERROIRS
Présents dans la Côte de Beaune, les vins de Puligny-Montrachet sont produits dans le département de la Côte-d’Or plus particulièrement sur la commune de Puligny-Montrachet mais également sur la commune de Chassagne-Montrachet. Les vignes sont essentiellement du Chardonnay, du raisin blanc, mais une infime partie correspond à des rouges et du Pinot Noir. Les vins blancs sont gras, fruités et surtout très minérales. Le rouge est délicat, fin et complexe. L’appellation fût instituée en 1937 et est de petite taille avec ses 128,55 hectares.
- 95,92 hectares de Chardonnay sont plantés en appellation village et en premier cru.
- 0,36 hectares sont des Pinots Noirs, mais se situent sur le hameau de Blagny.
- 32,27 hectares de vignes sont classés en Grands Crus, uniquement en vins blancs.
Parmi tous ces hectares se trouvent sûrement les plus grands vins blancs du monde. Les vins doivent leur complexité et surtout leur minéralité à la diversité des sols. Le calcaire brun alterne avec des sols marneux argilo-calcaires.
DES GRANDS NOMS
Les vins de Puligny regorgent de grands vins et de grands noms du monde viticole. Certains, grâce à leur terroir, d’autres ont apporté beaucoup à la viticulture biodynamique. Tous ces vins se retrouvent sur toutes les belles tables étoilées et marchands de vins experts. Certaines maisons sont tellement emblématiques qu’elles ne constituent pas de bons investissements en raison des prix très élevés mais qui elles font partie des plus beaux domaines au monde. Le Domaine Ramonet avec son grand cru Chevalier Montrachet ou encore la maison Leroy. Puis les vins de Puligny-Montrachet ont eu l’honneur d’accueillir le domaine Leflaive et tout particulièrement Anne Claude Leflaive, pionnière de la biodynamie en Bourgogne qui est décédée en 2015 des suites d’un cancer. Tous ces vins sont d’une grande pureté, d’un énorme potentiel de garde et d’une complexité aromatique rare.
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Domaine Ponsot
L’histoire débute en 1872, c’est vous dire l’empreinte que le domaine Ponsot a posée sur le vignoble Bourguignon. William Ponsot achète à cette époque une propriété sur Morey-Saint-Denis et commence l’aventure familiale. Plusieurs générations se succéderont et prendront la tête du domaine. Très réputées pour leur sélection clonale, beaucoup de vignes plantées seront issues d’une souche du clos de la roche. Suivront des rachats de parcelles ainsi qu’un gros développement à l’international. Aujourd’hui le domaine est géré par Rose-Marie Ponsot, aidée par Alexandre Abel.
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Chavy-Chouet
« Les détails font la perfection, et la perfection n’est pas un détail. » Voici la ligne de conduite de la jeune génération de ces deux familles amoureuses du Terroir depuis 7 générations. Seul aux commandes de la propriété depuis 2006, Romaric apporte son expérience qu’il a emmagasiné aux quatre coins du globe.
Romaric jongle entre tradition et innovation et mène une agriculture dans le respect de l’environnement. Sensible et intransigeant, les vins sont à l’image de leur vinificateur, simple, droit et sans artifice.
Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2019
Cette toute petite parcelle de Puligny-Montrachet est d’une superficie de 0.3 hectare en 100% Chardonnay. Les vignes sont plantées sur des sols pauvres. Cela donne un vin dense, opulent et gras en bouche. Sur la jeunesse le vin offre des arômes de fruits blancs, de pain grillé apporté par un passage en barrique, mais après quelques années, le vin gagnera en complexité, en finesse avec des nuances florales. Nous vous conseillons d’oublier ce millésime encore quelques années en cave pour découvrir son plein potentiel.
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Blain Gagnard
Propriété qui monte en puissance depuis quelques années, Jean-Marc Blain est originaire du Sancerrois. La propriété doit son nom à son mariage avec Claudine Gagnard en 1980.
Présente sur une vingtaine d’appellations, la propriété fait partie des rares détentrices de quelques vignes sur l’emblématique Criot-Bâtard-Montrachet.
Le domaine propose des vins dans un registre fin, délicat, mais certaines parcelles bénéficiant d’un sol de marne offrent des vins plus puissants.
Puligny Montrachet 2017
La Propriété est au niveau de la réputation du domaine sur Chassagne. De très haute volée !
Les sols calcaires donnent aux vins une superbe minéralité (silex), des vins fins, délicats avec une trame d’épices douces, mielleuses.
Les vins profitent d’une vinification traditionnelle avec un élevage de 11 mois en fût de chêne avec proportion de 15% à 30% de fûts neufs.
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François Carillon
François Carillon est à la tête d’une propriété familiale qui date du XVIème siècle. Reconnu pour son élégance et sa précision, le vigneron mène un travail acharné dans ses 16 hectares de vignes où le Chardonnay est roi avec 90% de la plantation. François travaille avec son père et son frère depuis 1988, mais le vignoble sera séparé entre les deux frères en 2010. François a aujourd’hui 6.5 hectares de vignes et mène également une activité de négoce.
Puligny Montrachet 2018
Son Puligny-Montrachet livre un vin fin, floral et avec un nez sur les fleurs blanches.
Le milieu de bouche est beurré, gras et très intense. La fin de bouche est plus tendue, précise avec une finale sur les agrumes et le citron.
Le millésime 2018 est un super millésime, il permet d’ouvrir des bouteilles sur la jeunesse et profiter d’une bouche plus gourmande, plus solaire. Sur sa jeunesse, il sera parfait avec des poissons blancs accompagnés d’une sauce hollandaise. Plus vieux, il se mariera avec des volailles, des champignons.
