Le candidat français se qualifie pour les demi-finales
Nous voici aux demi-finales du Concours du meilleur sommelier du monde. Les épreuves se déroulent à Anvers. Le candidat français, David Biraud, s’est qualifié pour la demi-finale du Concours du meilleur sommelier du monde. Résulats à suivre aujourd’hui sur LARVF. Nous aurons l’information sur les 3 finalistes ce vendredi 15 mars.
Les épreuves du meilleur sommelier du monde
Connaissez-vous ce fameux concours ? Celui-ci fut créé en 1969. Il est organisé tous les trois ans grâce à l’association de la Sommellerie Internationale ASI*. Celui qui remporte ce grand tournoi se voit attribuer une réputation sacrée. Inutile de vous parler de la difficulté des étapes à passer ! Dégustation à l’aveugle, compte rendu de 15 à 16 minutes sur les vins. Tout d’abord, la sélection se fait uniquement sur obtention d’un titre de Meilleur Sommelier de son propre pays.
- Les épreuves commencent par de la théorie durant 1h30 comprenant 50 et 100 questions de connaissance sur le domaine du vin, des spiritueux, cafés, bière, thés, cigares, cidres, liqueurs (et même de l’eau !). Les questions portent également sur l’histoire des pays producteurs, l’œnologie, les vignobles et cépages, les techniques de vinification, les classements, le climat et son influence sur la production et les principes de dégustation. Cela en fait des choses à savoir !
- Puis viennent les épreuves de dégustation à l’aveugle avec décompte.
- Les corrections de cartes des vins.
- Harmonisation des mets et vins.
- Service à la table.
- La finale ! : elle confronte les 3 meilleurs candidats. À tour de rôle, ceux-ci doivent déguster à l’aveugle 3 vins et donner le nom à 2 d’entre eux. Et pas seulement ! L’origine, l’appellation exacte ainsi que le millésime doivent être mentionnés.
Qui a gagné dernier Concours du meilleur sommelier du monde 2016 ?
Le gagnant du dernier concours, en 2016, était un suédois : monsieur Jon Arivd Rosengren. Voici quelqu’un de déterminé, de talentueux et expert en la matière. David Biraud était le plus grand espoir de la France cette là également, et il a bien laissé sa signature puisqu’il atteignit la deuxième place du podium (également finaliste en 2010, alors cette année 2019 est-elle la bonne !) ! Julie Dupouy, à droite portait les couleurs de l’Irlande et prenait la troisième place, cependant, celle-ci est née en France !
