Présentation du domaine Trimbach
Le début de ce prestigieux domaine alsacien, le domaine Trimbach, commence en 1626. Jean-Trimbach est le premier viticulteur du domaine. Depuis cette époque, douze générations de vinificateurs de père en fils ont dirigé et sont encore aux commandes d’un des plus prestigieux domaines viticoles de France.
Des qualités de viticulteurs qui n’ont plus besoin d’être prouvées, ils sont rigoureux, passionnés et dévoués. C’est aujourd’hui, Hubert Trimbach qui exploite le domaine, associé de ses neveux Jean et Pierre, ainsi que de sa fille Anne Trimbach.
On remarquera le côté traditionnel qui reste préservé, l’exigence des viticulteurs et leur savoir-faire pour donner naissance à des vins prochent de la perfection. Une maîtrise qui leur a permis de se faire reconnaître mondialement en tant que « style Trimbach » parmi les vins d’Alsace.
Les grandes cuvées et les meilleurs millésimes
Riesling « Cuvée Frédéric Emile »
Gamme « Réserve Personnelle » :
Ce terroir donne naissance à la cuvée Frédéric Emile, depuis de nombreuses générations, avec du « Geisberg et Osterberg de Ribeauvillé ». Ils sont exposés au sud et au sud-est. Les rendements de cette cuvée sont limités. Les vignes ont une quarantaine d’années environ et sont situées sur un sol marno-calcaro-gréseux et calcaire coquillé. Les raisins sont sélectionnés lors de la fin du mois d’octobre. Ce vin détient une personnalité étonnante : sec, avec une grande puissance et l’on remarque son côté minéral et une acidité finement ciselée. Ces vins se développeront durant 20 ans voire plus.
Cette cuvée dispose de variante on retrouvera en sec la cuvée « Frédéric Emile », mais également en « Vendanges Tardives » et en « Sélection de Grains Nobles « sur certains millésimes. Nous vous présentons dans cet article cette cuvée en sec.
- TOP 1 : Riesling « Cuvée Frédéric Emile » 1995 – Robert Parker : 95/100 ; Wine Spectator : 93/100
- TOP 2 : Riesling « Cuvée Frédéric Emile » 2004 – Robert Parker : 95/100
- TOP 3 : Riesling « Cuvée Frédéric Emile » 2010 – Robert Parker : 94/100
- TOP 4 : Riesling « Cuvée Frédéric Emile » 2012 – Robert Parker : 93+/100
- TOP 5 : Riesling « Cuvée Frédéric Emile » 1988 – Robert Parker : 93/100
Riesling « Clos Sainte Hune »
Vins de Prestige et de Collection
Un terroir d’exception donnant naissance à ce Riesling « Clos Sainte Hune », avec du « Rosacker » situé à Hunawihr. Il appartient à la famille Trimbach depuis plus de 200 années. C’est un petit clos qui s’étend sur 1,67 ha de vignes. Il est exposé sud, sud-est, et compte environ une cinquantaine d’années. Des sols composés principalement de calcaire, avec de superbes conditions, qui donnent naissance à des Riesling parfumés et très concentrés en fruit. On remarquera une pointe de minéralité en bouche. 8000 bouteilles par an environ, que les connaisseurs et collectionneurs s’arrachent sur le marché.
C’est un vin de garde exceptionnel. Il lui faudra au moins 17 ans avant d’atteindre son apogée. 5 ans en cave avant la commercialisation.
Le « Clos Sainte Hune », de garde exceptionnelle, n’atteint son apogée qu’après sept à dix années suivant sa mise en bouteilles.
- TOP 1 : Riesling « Clos Sainte Hune » 1975 – Robert Parker : 98/100 ; Wine Spectator : 95/100
- TOP 2 : Riesling « Clos Sainte Hune » 1983 – Robert Parker : 96/100 ; Wine Spectator : 95/100
- TOP 3 : Riesling « Clos Sainte Hune » 1985 – Robert Parker : 96/100 ; Wine Spectator : 90/100
- TOP 4 : Riesling « Clos Sainte Hune » 2013 – Robert Parker : 95+/100
- TOP 5 : Riesling « Clos Sainte Hune » 1998 – Robert Parker : 95/100 ; Wine Spectator : 92/100
Gewurztraminer « Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre »
Gamme « Réserve Personnelle »
Situé sur des sols marno-calcaires avec principalement du « Keuper » donne naissance à ce vin dans un style ample et puissant. Il provient de vieilles vignes de l’ancien domaine des Seigneurs de Ribeaupierre. Les raisins sont pré-selectionnés et vendangés à très haute maturité. On remarque des notes florales et épicées, un vin sec mais d’une grande richesse avec un beau fruit qui lui donne un côté très doux. Ce vin de grande garde est produit uniquement lors des meilleurs millésimes.
Issus de vieilles vignes de l’ancien domaine viticole des Seigneurs de Ribeaupierre, les raisins sont sélectionnés et vendangés à haute maturité.
Il aura besoin de 10 ans voire plus avant de rencontrer son apogée.
- TOP 1 : Gewurztraminer « Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre » 2013 – Robert Parker : 94/100 ; Wine Spectator : 92/100
- TOP 2 : Gewurztraminer « Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre » 2012 – Robert Parker : 93+/100
- TOP 3 : Gewurztraminer « Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre » 2007 – Robert Parker : 92/100 ; Wine Spectator : 92/100
- TOP 4 : Gewurztraminer « Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre » 2005 – Robert Parker : 92/100 ; Wine Spectator : 92/100
- TOP 5 : Gewurztraminer « Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre » 2000 – Robert Parker : 91/100 ; Wine Spectator : 90/100
Gewurztraminer « Sélection de Grains Nobles »
Vins de Prestige et de Collection
Ce Gewurztraminer « Sélection de Grains Nobles » n’est produit que dans les plus beaux millésimes. Les conditions doivent être excellente pour obtenir ce vin unique. Il est nécessaire d’obtenir 18,2° lors des vendanges, ce qui est compliqué à obtenir sur l’Osterberg et les vieilles vignes de Ribeauvillé et Hunawihr.
Il aura besoin de 10 à 15 ans de garde voire plus, avant d’atteindre la perfection. Dégustez-le avec des mets riches ou des desserts.
TOP 1 : Gewurztraminer « Sélection de Grains Nobles » Hors choix 2000 – Robert Parker : 97/100 ; Wine Spectator : 95/100
TOP 2 : Gewurztraminer « Sélection de Grains Nobles » 2007 – Robert Parker : 96/100 ; Wine Spectator : 94/100
TOP 3 : Gewurztraminer « Sélection de Grains Nobles » 1989 – Robert Parker : 95/100
TOP 4 : Gewurztraminer « Sélection de Grains Nobles » 1983 – Robert Parker : 95/100
TOP 5 : Gewurztraminer « Sélection de Grains Nobles » 2008 – Robert Parker : 91/100 ; Wine Spectator : 95/100
Gewurztraminer « Vendanges Tardives »
Vins de Prestige et de Collection
Pour cette cuvée, l’objectif est d’avoir une incroyable qualité de raisins en surmaturité, avec le botrytis ou uniquement l’impact du soleil : « passerillés ». Presque à chaque fois que monsieur Pierre Trimbach produit des Gewurztraminer « Vendanges Tardives », la présence de pourritures nobles est bien marquée. Cela permet au vin d’avoir un côté éclatant et du gras. En revanche les raisins passerillés détiennent plus de puissance, mais le tout en finesse. Ces vins se gardent de 10 à 15 ans, voire plus selon le millésime.
TOP 1 : Gewurztraminer « Vendanges Tardives » 2007 – Robert Parker : 94/100 ; Wine Spectator : 92/100
TOP 2 : Gewurztraminer « Vendanges Tardives » 2000 – Robert Parker : 93/100 ; Wine Spectator : 94/100
TOP 3 : Gewurztraminer « Vendanges Tardives » 1971 – Robert Parker : 93/100
TOP 4 : Gewurztraminer « Vendanges Tardives » 1998 – Robert Parker : 93/100 ; Wine Spectator : 92/100
TOP 5 : Gewurztraminer « Vendanges Tardives » 1997 – Robert Parker : 93/100
Pinot Gris « Vendanges Tardives »
Vins de Prestige et de Collection
Le « Pinot gris VT » est produit seulement dans les meilleurs millésimes. Il est très délicat à manipuler car la finesse de sa peau le rend extrêmement fragile. Cela implique qu’il est parfois impuissant face à la pluie ou autres intempéries et cela peut engendrer une pourriture du raisin. La législation des vendanges tardives et sélection de grains nobles oblige un taux d’alcool élevé : 15,3%. Ce vin se gardera également 10 à 15 ans ou plus en fonction du millésime.
TOP 1 : Pinot Gris « Vendanges Tardives » 2008 – Robert Parker : 93/100 ; Wine Spectator : 92/100
TOP 2 : Pinot Gris « Vendanges Tardives » 2000 – Robert Parker : 92/100 ; Wine Spectator : 91/100
Pinot Gris « Sélection de Grains Nobles »
Vins de Prestige et de Collection
Ce vin est produit uniquement dans les meilleurs millésimes. Vous aurez surement déjà entendu parlé du 1989, 1990 ou bien du 2000. Un sucre naturel incroyable associé à une acidité atteignant des sommets étonnants. Cela provient de la pourriture noble « botrytis cinerea ». Ce merveilleux bijou se gardera entre 20 et 30 années voire plus selon le millésime !
- TOP 1 : Pinot Gris « Sélection de Grains Nobles » 2005 – Robert Parker : 95/100 ; Wine Spectator : 97/100
- TOP 2 : Pinot Gris « Sélection de Grains Nobles » 2007 – Robert Parker : 95/100
- TOP 3 : Pinot Gris « Sélection de Grains Nobles » 1994 – Wine Spectator : 93/100
- TOP 4 : Pinot Gris « Sélection de Grains Nobles » 2000 – Wine Spectator : 92/100
- TOP 5 : Pinot Gris « Sélection de Grains Nobles » 2011 – Robert Parker : 90/100
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