? L’agneau fait partie des mets qui intègrent les tables d’hôte à chaque occasion spéciale qui se présente. Cette viande à chair tendre et savoureuse mérite un bon vin d’accompagnement, quel que soit le mode de cuisson. En l’occurrence, il est toujours important de connaître plusieurs types d’accord mets vins pour épater ses invités et satisfaire leurs papilles gourmandes.
Quels vins rouges avec l’agneau ?
Figurant parmi les plus célèbres, l’accord mets et vin entre agneau et vin rouge :
- Le Pauillac le meilleur accord plat vin à privilégier. Effectivement, avec le goût plus marqué de l’agneau de cette ville, le vin rouge mature, évoluant depuis au moins quelques années, produit sur le même territoire, convient mieux afin de révéler le goût fort et complexe de la viande.
- Un vin rouge de Crozes Hermitage avec son goût prononcé permet un superbe accompagnement pour l’agneau. Ce sera un bonne association de mets et vins, formant un accord incisif et magique, avec cette viande aux saveurs marquées.
- La persistance juteuse et étirée du vin rouge Châteauneuf du Pape sera aussi un meilleur vin pour gigot d’agneau.
- D’autres vins du Rhône sont aussi harmonieux pour l’agneau. Prenez des vins rouges avec une belle personnalité : le Gigondas, le Saint Joseph, le Côte Rôtie.
En bref, le meilleur vin rouge avec de l’agneau peut être charnu, bénéficiant de tanins soyeux.
Quels vins blancs avec l’agneau ?
Pour une occasion festive spéciale, il est possible de servir vin et agneau bien cuisiné. On pourra privilégier un vin blanc sculpté dans le roc, mature et anobli. Voici les meilleurs vins avec curry d’agneau :
- Vin du Jura : Découvrez le Château Chalon, le Domaine Jean Macle, le Domaine Ganevat. Le Jura détient de tout petits vignobles, mais ceux-ci sont marqués par une personnalité typique qui s’accordera parfaitement avec votre agneau.
- Un vin de Loire, Coteau du Layon. Vous pouvez essayer le célèbre domaine des Baumard.
Quel vin avec agneau rôti ?
- Le vin de Cornas. Découvrez les fameux domaines de Cornas sur le site : Courbis, Alain Voge, François Villard, Vincent Paris, et Ferraton Père et Fils. Le Cornas s’associera très bien avec votre rôti d’agneau. Ce sont des vins sombres avec des arômes épicés, de fruits noirs et de réglisse. Il peut développer des notes truffées et poivrées.
- Le vin blanc d’Alsace. Riesling ou Gewurztraminer feront parfaitement l’affaire. Essayez donc nos superbes domaines d’Alsace : Trimbach ou Zind Humbrecht.
- Un Hermitage rouge sera également un bon accord met et vin.
Quel vin avec une tajine d’agneau ?
Le meilleur accord vin pour une tajine d’agneau est un Bordeaux rouge puissant :
- Les vins de Pomerol.
- Un Saint-Emilion bordelais. Ces vins relèveront la saveur de ce plat et lui donneront encore plus de goûts colorés.
Quel vin avec un gigot d’agneau ?
Quelquefois, pour un plat spécifique, il est toujours préférable de trouver le meilleur accord vin mets. Voici les meilleures appellations pour un gigot d’agneau :
- Un grand Bourgogne, comme un Chambolle Musigny.
- Les vins de Vougeot (et Clos de Vougeot) fournissent les types de vin idéaux avec gigot d’agneau. Or, certaines personnes peuvent toujours se demander quel vin avec gigot d’agneau pour un plat unique.
- Tous les vins rouges puissants de Bordeaux répondent à la bonne harmonie de vin avec agneau.
- Il en va de même pour le vin produit auprès du vignoble de l’Hermitage, tout comme celui de Saint Estèphe.
Certains hôtes peuvent également se poser la question quel vin avec un gigot d’agneau de 7 heures. Le Languedoc-Roussillon a des vins épicés et concentrés qui seront parfaits pour ce plat savoureux.
Pour éviter les fautes de goût, il faut savoir quel vin avec gigot d’agneau flageolets, une autre façon de concocter cette viande. Le vin de Côte-Rôtie dispose d’une gamme élégante qui s’affinera au fil des temps et qui est parfait pour ce plat.
Dans tous les cas, il est recommandé de trouver conseil en consultant notre tableau des accords mets et vins sur le blog afin d’avoir les meilleures combinaisons possibles. Quel vin avec de l agneau ? Rouges ou blancs, les vins matures seront un bon accompagnement pour ce met succulent.
