Quel vin accompagne la paella ?
Les ingrédients de base de la paella sont les fruits de mer, les crustacés, la viande, la charcuterie et les différentes épices. Le vin d’accompagnement de ce plat peut être du rouge, du rosé ou du blanc, du moment qu’il ait une bonne puissance de goût. Néanmoins, les quelques accords mets et vins indiqués ici peuvent être essayés pour ne plus avoir à se poser la question quel vin avec une paella.
Quel vin rouge avec une paella ?
Le rouge au goût fruité, bien souple en bouche, forme le meilleur accord vin mets pour ce plat. Les ingrédients, notamment le riz et les épices, ont tendance à assécher la bouche. Dans ce cas, la combinaison paella et vin rouge doit favoriser :
- Les vins du Languedoc Roussillon. Vous pouvez découvrir nos domaines partenaires du Languedoc Roussillon : Clos des Fées, Peyre Rose.
- Les vins de l’appellation Bandol situés en Provence. Découvrez le Château Pradeaux, Château de Pibarnon.
En blanc, quel vin servir avec une paella ?
La bonne combinaison de mets et vins permet de savoir quel vin blanc boire avec une paella. Le meilleur vin blanc sec pour une paella doit avoir une texture généreuse et des arômes iodés, floraux ou épicés :
- Les vins de Loire peuvent constituer l’accord plat et vin idéal. Optez pour un Sancerre, un Saumur blanc, un Montlouis sur Loire. Si vous souhaitez découvrir de bons domaines, découvrez sur le site le domaine Guiberteau, le domaine Vacheron, Jacky Blot et bien d’autres.
En rosé, quel vin avec paella ?
En rosé, le vin pour accompagner paella doit être défini par la richesse de sa saveur, son caractère vineux et sa couleur prononcée. Le goût subtil et les propriétés désaltérantes du rosé, qu’il soit corsé ou sec, fait de lui le bon vin pour paella. L’atténuation des saveurs épicées, apportant une note exquise en bouche.
Quel vin avec la paella fruits de mer ?
Un blanc sec, pas trop âgé, est le bon vin avec une paella aux fruits de mer. Ce type de blanc constitue également le vin avec la paella royale. Les marques sont nombreuses, mais les crus du sud semblent être les plus appréciés. Néanmoins, aucune restriction n’existe du moment que les goûts sont au rendez-vous. Avec cette combinaison, vous n’aurez plus à vous demander : quel vin boire avec de la paella ? Voici nos recommandations :
- Un blanc sec du Languedoc. Découvrez le merveilleux domaine La Pèira en Damaizèla.
- Un grand blanc de Provence : Domaine Tempier.
Quel vin avec une paella au poulet ?
Le choix du vin avec une paella poulet doit être fait avec attention pour pouvoir apprécier la succulence de ce plat. Le vin a boire avec la paella poulet doit impérativement être du rouge, comme :
- Un grand vin de Côte Rôtie : Domaine Gilles Barge, René Rostaing, Duclaux.
- Ou un beau cru de Chateauneuf du Pape : Domaine Santa Duc, Saint Préfert, Domaine La Barroche.
Servir du vin et de la paella ne doit plus vous poser de problèmes avec les quelques indications mentionnées. Ces informations permettent d’en savoir davantage sur l’accompagnement vin pour paella. Bonne dégustation !
