Achat de bouteilles de Auxey Duresses Les Crais 2023 - Alain Gras au meilleur prix
En provenance directe du domaine Gras
Le vignoble repose sur un terroir argilo-calcaire, avec des vignes âgées de 40 ans. Les vendanges sont effectuées manuellement, puis les raisins sont pressés automatiquement. Un contrôle rigoureux des températures est appliqué durant la vinification. La fermentation, tant alcoolique que malolactique, se déroule en fûts, dont 30% sont neufs.
Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne. Il sera idéal à consommer à partir de 2024, avec un apogée entre 2026 et 2032, et une garde possible au-delà de 2034. Il est conseillé de servir directement depuis la bouteille à une température de 12°C.
Ce Chardonnay, issu de vignes implantées sur des sols de marnes-calcaires, révèle une grande fraîcheur et conserve la typicité du terroir de Saint-Romain grâce à une utilisation mesurée du bois neuf (20%). En 2023, “Les Craies” se distingue par des arômes plus charnus qu'en 2022, tout en conservant une minéralité marquée et un bel équilibre. En bouche, on retrouve des notes de pierre à fusil, de craie, de tilleul, de cédrat et de brioche toastée. La texture est voluptueuse, avec une finale saline remarquable.
Pour un accord gourmand, ce vin accompagnera parfaitement un risotto de seiche aux asperges sauvages et vieux parmesan.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Auxey-Duresses |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Domaines de Bourgogne | Alain Gras |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
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Blanc
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Rouge
Blanc sec
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Rosé
Pétillant
