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Auxey Duresses Très Vieilles Vignes 2022 - Alain Gras

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Auxey Duresses Très Vieilles Vignes 2022 - Alain Gras

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Auxey Duresses Très Vieilles Vignes 2022 - Alain Gras
Auxey Duresses Très Vieilles Vignes   Alain Gras
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En provenance directe du domaine Gras

    

  • Cépage : Pinot noir.
  • Production moyenne : 6000 bouteilles par an.
  • Sol : argilo-calcaire.
  • Age moyen des vignes : 100 ans.

 

Culture particulière de la vigne :

  • Traitement en lutte raisonnée.
  • Travail du sol.
  • Vendange en vert.
  • Vendange manuelle.
  • Tri sélectif des raisins.

   

Vinification :

  • Vendange 100 % égrappée.
  • 12 à 15 jours de cuvaison.
  • Contrôle des températures.
  • Remontage et pigeage quotidien.
  • Pressurage pneumatique.
  • Elevage en fûts de chêne dont 20 % de neufs.
  • Mise en bouteille après 12 mois d’élevage.

 

Dégustation :

  • Belle robe rubis tirant sur la couleur framboise.
  • Un nez caressant et de bonne intensité, faisant ressortir des notes boisées, de fruits mûrs avec des touches légèrement animales.
  • En bouche, on a un vin bien tendu par le gras de sa chair, sur une charpente de tannins fins.

 

Conservation et conseil de service :

Il peut se servir un peu frais mais pas chambré. Ouvrez-le une heure à l’avance pour laisser les arômes se développer.

  

Gastronomie :

Il sera parfait sur toutes les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, et les gibiers légers : caille, faisans, perdreaux.

  

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Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2022
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Auxey-Duresses
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Maturité À garder
Domaines de Bourgogne Alain Gras
Tranche de prix De 30 à 50 €

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