Saint Romain Rouge 2022 - Alain Gras

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En provenance directe du domaine Gras

La cuvée Saint Romain Rouge du domaine Alain Gras est un vin rouge produit en Bourgogne, en France.  

Cépage :

La cuvée Saint Romain Rouge est principalement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, qui est emblématique de la Bourgogne. Le Pinot Noir est connu pour produire des vins rouges élégants et fins, avec une grande complexité aromatique.

Vinification :

• Vendange 100% égrappée.
• 12 à 15 jours de cuvaison.
• Contrôle des températures.
• Remontage et pigeage quotidien.
• Pressurage pneumatique.
• Elevage en fûts de chêne dont 15% de neufs.
• Mise en bouteille après 12 mois d'élevage.

Note de dégustation :

• La robe est généralement d'une belle couleur rouge rubis, parfois légèrement violacée.Le vin dégage des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes florales et épicées.
• Bouche : En bouche, ce vin offre une texture soyeuse avec des tanins fins et bien intégrés. On peut retrouver des saveurs de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes subtiles de sous-bois et d'épices. La cuvée Saint Romain Rouge est souvent considérée comme élégante et équilibrée. Un vin a conserver 3 à 6 années après récolte. Service à température 16 à 17°c.

Culture particulière de la vigne :

Traitement en lutte raisonnée.

Travail du sol.

Vendange en vert.

Vendange manuelle.

Tri sélectif des raisins.

Sol : argilo-calcaire.

Age moyen des vignes : 35 ans.

Accords mets et vin :

La cuvée Saint Romain Rouge du domaine Alain Gras est un vin polyvalent qui peut être apprécié avec une variété de plats : 

• Volaille : Ce vin s'accorde bien avec des plats de volaille tels que le poulet rôti, la pintade ou le canard. Les saveurs fruitées et les tanins doux complètent la viande de manière agréable.
• Fromages : Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, sont de bons choix pour accompagner ce vin.
• Plats de champignons : En raison de ses notes subtiles de sous-bois, la cuvée Saint Romain Rouge se marie bien avec des plats à base de champignons, tels que des risottos aux champignons sauvages.
• Charcuterie : Vous pouvez également déguster ce vin avec une sélection de charcuteries, comme le jambon cru et le saucisson.
• Plats à base de porc : Les plats de porc, qu'ils soient rôtis, braisés ou grillés, peuvent également être délicieux en compagnie de ce vin.

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