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Achat de bouteille de Vigne de l'enfant Jésus 2005 - Beaune-Grèves 1er Cru
Grand vin de Bouchard Père et Fils au Meilleur Prix
AVIS DE DEGUSTATION
Note : 93/100 Wine Spectator
Quand boire ce vin ? : A boire dès maintenant jusqu'en 2025.
Dégustation : "Aromatique, avec du chêne, épicé. En bouche, on trouve des notes de cerise, de groseille et de framboise, avec un soupçon de notes minérales. Tendu avec une texture légèrement mâchue. Belle longueur."
FICHE TECHNIQUE
CÉPAGE : Pinot Noir
EXPOSITION : Est / Sud-Est
SOL DE L'APPELLATION : Argilo-calcaire très graveleux, presque sableux
SUPERFICIE DU DOMAINE EN PRODUCTION : 3.92 hectares
ACCORDS METS/VINS : Gibier à plumes, poularde à la crème, fromages bourguignons.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°C
POTENTIEL DE GARDE : 7 à 10 ans et plus
VENDANGES : manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.
VINIFICATION : Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 20 jours.
ÉLEVAGE : 12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 30 à 50% de fûts neufs.
VIEILLISSEMENT : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus.
Fiche technique
| Note Wine Spectator | 93/100 |
|---|---|
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2005 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Beaune |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Bouchard Père et Fils |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
