Musigny Grand Cru 2018 - Faiveley

Musigny Grand Cru 2019 - Faiveley

Joseph Faiveley

(95 - 97)/100 Parker

Dégusté par William Kelley le 9 janvier 2020 : "Il y a une quantité presque sans précédent de 400 bouteilles du Musigny Grand Cru 2018 de Faiveley cette année, une minuscule cuvée qui a été vinifiée avec 50 % de grappes entières. S'envolant du verre avec un profond bouquet de cerises, de baies sauvages, de pivoines, d'encens et de réglisse, le vin est corsé, stratifié et multidimensionnel, avec un superbe équilibre et une longue finale résonnante. C'est un vin qui a entièrement sublimé la douceur ensoleillée qui définit le millésime, le terroir dominant sans effort l'année."

LE MILLÉSIME

2018 est un millésime précoce. Nous avons commencé les vendanges le 27 août à Mercurey. C'est un millésime classique que l'on pourra apprécier rapidement car il est déjà très plaisant. En Côte de Nuits, nos vins rouges sont riches et chaleureux: ils ressemblent quelque peu à nos 2009. Ce sont des vins solaires avec une bonne structure. Parfumés, ils offrent des arômes de fruits noirs bien mûrs. Ce sont des vins séducteurs présentant quelques similitudes avec les millésimes 2017 et 2011.

CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION

Sur leur terrasse de roche, les Musigny et les Petits Musigny surplombent le Clos de Vougeot, face au soleil levant. Il y avait là un habitat gallo-romain dont le propriétaire s'appelait Musinus, il donna son nom à ce qui allait devenir l'un des plus prestigieux terroirs de Bourgogne. Dix propriétaires produisent aujourd'hui du Musigny Grand Cru, nous sommes le plus petit avec 3 ouvrées seulement. Nous possédons deux petites parcelles, l'une au Nord et l'autre au cœur de l'appellation.

Exposition : Est, Sud-Est

Sols : Terre peu profonde de calcaire, argile rouge et cailloutis

Cépage : Pinot Noir

Superficie : 12 a 70 ca - [0,31 Acres]

Année de plantation : 1945, 1990

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. la vendange est éraflée manuellement pour obtenir une fine et délicate structure tannique. La récolte est ensuite placée dans un foudre de chêne pour y être soumise à une courte macération pelliculaire avant vinification. Un pigeage manuel quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 18 mois, le Musigny est élevé en fûts de chêne français neufs dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée.

DÉGUSTATION

Accords : Viande rôtie, gigot d'agneau, dinde farcie, filet de veau aux morilles, poularde de Bresse truffée

Température : 16°C

Potentiel de garde : 10 à 25 ans