Nicasia Vineyard Malbec 2018 - Catena Zapata

Nicasia Vineyard Malbec 2018 - Catena Zapata

Grand Millésime : 98/100 Parker

Potentiel de garde : 2021 - 2028 (voire plus)

Note de dégustation par Luis Gutiérrez le 31 mars 2021 : "Le Malbec 2018 Catena Zapata Nicasia Vineyard, issu d'un vignoble planté à Altamira en 1996 à partir d'une ancienne sélection massale, présente une maturité contenue, reflétant le millésime moins chaud (après 2017). Les raisins ont été cueillis très tôt mais avec une bonne maturité en raison des faibles rendements d'une année très sèche. Il a fermenté dans des fûts à toit ouvert avec 100% de grappes entières et des levures indigènes et a mûri dans des fûts de chêne de 500 litres. C'est un Malbec équilibré et élégant avec une certaine retenue et un fil conducteur très fin en bouche, avec des tanins vraiment fins. Il suit le chemin du phénoménal 2017, fin et élégant. 12 000 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en mai 2020. "

DESCRIPTION DU VIN

Le Malbec "Nicasia" a une couleur rouge profond avec des nuances violettes. Le nez offre des saveurs de prunes mûres et de baies rouges caractéristiques du vignoble de Nicasia. Le vieillissement en fût de chêne ajoute des notes complexes et élégantes de liqueur, de tabac et de vanille. En bouche, une entrée douce et séduisante mène à un vin complexe et ample aux tanins doux et ronds. La finale est longue et persistante. Ce vin est idéal avec du gibier, comme le cerf et le sanglier.

INFORMATIONS TECHNIQUES

Variété : 100% Malbec

Alcool : 14%.

Fermentation : Fermentation en barrique de chêne français. Levure sélectionnée. Max. Température de fermentation 28 ºC, pendant 17 jours. Macération de 29 jours

Elevage : 24 mois dans du chêne français (100% neuf)

Acidité totale : 5,45 grammes/litre

pH : 3,72 

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