Bollinger PN AYC 18

Bollinger PNAYC 18

94/100 Parker

 Le Bollinger PN AYC18 s'inscrit dans la lignée des cuvées "PN" de Bollinger, mettant en avant le Pinot Noir dans toute sa richesse et son expression terroir. Un champagne d'amateur, puissant et racé, idéal pour des moments de dégustation privilégiés. C'est un champagne singulier, issu de la prestigieuse Maison Bollinger. Il s'agit d'une expression unique du Pinot Noir, cépage signature de la maison, avec une dominante de raisins provenant d'Aÿ, un terroir emblématique de la Montagne de Reims.

Caractéristiques du Bollinger PN AYC18

Assemblage : 100% Pinot Noir

Origine : Principalement issu du village d'Aÿ (AYC), avec un complément d'autres crus sélectionnés (comme Tauxières et Verzenay).

Millésime de base : 2018, avec une part de vins de réserve soigneusement conservés dans les caves de Bollinger.

Vieillissement : Plus long que les standards de l’appellation, selon la philosophie de Bollinger, pour une complexité accrue.

Dégustation

Œil : Robe dorée aux reflets lumineux.

Nez : Arômes de fruits mûrs (pomme, poire), notes de noisette, d’agrumes confits et une pointe toastée typique du style Bollinger.

Bouche : Belle structure, amplitude impressionnante, équilibre entre tension et richesse, avec une finale longue et saline.

Accords Mets & Vins

Ce champagne se marie à merveille avec :

Des volailles rôties ou des viandes blanches.

Des poissons à chair ferme (comme un turbot rôti).

Des fromages affinés comme un Comté ou un Parmesan.