Bollinger PN VZ15

Bollinger PN VZ15 - La petite nouveauté !

Comptoir des Millésimes est le premier vendeur en ligne de la Bollinger PN VZ15, une cuvée rare.

Voici la PN VZ 15, la nouveauté 2020 de chez Bollinger. Leur savoir faire et leur vision de faire ressortir le meilleur du cépage : un champagne né de l'élégance, du savoureux Pinot Noir de Verzenay. 

Assemblage de l’édition VZ15 : 

• 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).

• Cru principal : Verzenay, associé à d’autres villages (Aÿ, Bouzy et Tauxières).

• Année de base : 2015.

• Utilisation exclusive de la cuvée.

• Maturation : un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation.

• Dosage : modéré, 7 grammes par litre.

Dégustation :

• À l’oeil : une robe délicatement teintée de reflets dorés.

• Au nez : à l’ouverture, des arômes de noyau de cerise, de fruits confiturés et de figue séchée. Riche et complexe, le nez développe ensuite un registre grillé et pâtissier, accompagné de notes d’aubépine et de poiré.

• Au palais : la gourmandise du fruit s’associe à son croquant et libère des saveurs de pêche et d’abricot, relevées par des notes de noisette et de fleur d’acacia.

• Une belle richesse aromatique conclue par une finale vive évoquant le yuzu.

Accords Mets & Champagne : 

• Tartelette fine à la tomate

• Lentillons rosés de Champagne façon risotto

• Ris de veau et châtaignes

• Fromage de Langres

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