Cuvée 3A Grand Cru - Champagne De Sousa

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En provenance directe du domaine

93/100 James Suckling & 92+/100 Parker

Quand boire ce vin ? À boire dès maintenant jusqu'en 2035.

Dégustation par J.S. : "La cuvée 3A est composée à parts égales de pinot noir d'Aÿ et d'Ambonnay. Il offre des arômes de citron et de craie très joliment frais, axés sur les agrumes, avec une bouche qui virevolte vers l'orange sanguine et le pamplemousse rose, ainsi que la fraise. Super charnu. Issu de raisins de culture biologique. À boire maintenant."

LE DOMAINE VOUS EN PARLE

50% Avize, village classé Grand Cru Chardonnay, situé au cœur de la côte des blancs, terroir où l'on trouve la craie la plus pure de la champagne.

25% Aÿ, village classé Grand Cru Pinot Noir, situé à la frontière entre la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims. Cette vieille vigne est toujours composée d'anciens Pinot Noir à petits grains.

25% Ambonnay, village classé Grand Cru Pinot Noir, situé dans la Montagne de Reims.

FICHE TECHNIQUE

• Cépage : 50% Chardonnay d’Avize , 25% Pinot
• Noir d’Aÿ et 25% Pinot Noir d’Ambonnay
• Terroir : Grand cru de la Côte des Blanc et de la Montagne de Reims
• Nature des sols : 100% Craie
• Age moyen des vignes : 25-30 ans
• Degrés : 12.5% Vol
• Méthode : Biologique et biodynamique
• Vendange manuelle : 100%
• Elevage : 50% cuve et 50% fût de chêne
• Dosage : 5 gr/L
• Vin de réserve : 20%
• Filtration et collage : non

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