Cuvée des Caudalies Brut Rosé Grand Cru - Champagne De Sousa

Achat de bouteilles de Cuvée des Caudalies V16 Brut Rosé Grand Cru - Champagne De Sousa au meilleur prix

En provenance directe du domaine

94/100 Parker

Quand boire ce vin ? : À boire dès maintenant jusqu'en 2031.

Dégustation par William Kelley : "Ce champagne rosé est très jolie, se déroulant dans le verre avec un bouquet délicat de mandarine et de pain fraîchement cuit mêlé à de subtiles notes de fruits secs, de noyaux de cerises et d'épices. Assez puissant, élégamment vineux et structuré, il est concentré mais discret, avec un profil homogène qui est animé par une mousse nacrée, concluant avec une finale sapide."

LE DOMAINE VOUS EN PARLE :

• La cuvée : Elle est vinifiée en petits fûts de 2 à 8 vins, pour le Chardonnay, pendant 6 mois où il a été bâtonné régulièrement afin de lui donner cette rondeur et cette élégance qui le caractérisent. Le Pinot noir est resté 1 an en barrique de 5 vins ce qui conforte sa charpente.
• Cépage : 90% Chardonnay d’Avize et 10% Pinot d Noir d’Aÿ
• Terroir : Côte des Blancs et Montagne de Reims
• Nature des sols : 100% Craie
• Age moyen des vignes : plus de 60 ans
• Degrés : 12.5% Vol
• Méthode : Biologique et biodynamique
• Vendange manuelle : 100%
• Elevage : 100% fût de chêne
• Dosage : 3 gr/L
• Vin de réserve : 0%
• Filtration et collage : non

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