Origine Blanc de Noirs - Champagne JM Goulard

Achat de bouteilles de cuvée : Origine Blanc de Noirs- Champagne JM Goulard

En direct de la maison de Champagne JM Goulard

93/100 James Suckling 

Dégusté par JS en 2024 : "Vineux et axé sur les fruits rouges, tels que les fraises et le cassis. Un grillé discret, une saveur d'orange sanguine, une acidité ferme et un milieu de bouche puissant et extrait. Déjà bon aujourd'hui, mais sera meilleur à partir de 2025, 2026."

Fiche technique  : 

• Assemblage : 60 % Meunier /  40 % Pinot Noir
• Dégorgement : Juillet 2024
• Mise en bouteille : Juillet 2023 
• Vendanges : 2022 - 2021
• Dosage : 4 gr/L Extra-Brut
• Vigneron : Damien Goulard

La cuvée Origine Blanc de Noirs de Champagne J.M. Goulard est une expression raffinée du terroir du Massif de Saint-Thierry, près de Reims. Issus d'une viticulture respectueuse de l'environnement. Une partie de la vinification (50 %) se déroule en fûts de chêne, conférant au vin une richesse et une complexité supplémentaire. Après un élevage de 24 mois sur lies, le vin dévoile un dosage extra-brut de 4 g/l, soulignant une structure vive et élégante.

La dégustation révèle des arômes invitants de confiture de framboise, de fleurs blanches et d'orange confite. En bouche, l'attaque est à la fois savoureuse et délicate, évoluant vers des notes gourmandes de chair de pêche et de mangue, équilibrées par une acidité bien intégrée. La finale est fine, soyeuse, et persistante, offrant une impression globale de fraîcheur. Ce Champagne accompagne idéalement une soupe de poisson fine, des crustacés sautés à l'orange ou un fromage de chèvre frais

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