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Dom Perignon 1996
Champagne - Dom Perignon
98/100 Parker
Maturité prévue : 2005 - 2030
Robert M. Parker, Jr. en 2005 : " Le brillant Dom Pérignon de 1996, qui a largement disparu du marché, est peut-être le meilleur exemple de jeune DP que j'ai jamais goûté. Les notes de pierre concassée, de chèvrefeuille, d'huile de citron, de marmelade d'orange et de poire blanche donnent une impression aromatique et gustative étonnante. Une grande acidité et une grande intensité de goût, soutenues par une acidité vibrante, en font un Champagne exquis. Il devrait se boire pendant 20-25 ans, voire plus longtemps. Les lecteurs doivent se rappeler que le Dom Pérignon Rose 1971 se boit toujours de façon exquise. J'ai récemment bu les Dom Pérignon 1969 et 1970 (de magnum), et les deux se boivent avec brio. Cela fait prendre conscience de la longévité de ces vins."
Fiche technique
| Note | Supérieure à 97 |
|---|---|
| Note Parker | 98/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Petillant |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 1996 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Champagne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Légèrement abîmée |
| Région | Champagne |
| Maturité | Vins à maturité |
| Incompatibilite coffret bois | Oui |
| Maisons de Champagne | Dom Pérignon |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
